Сельдерейный суп для похудения. Как есть сельдерей, чтобы похудеть: отзывы и рецепты блюд Сельдереевая диета для похудения

В составе, им можно заменить соль. Сельдерей способствует омоложению организма, тонизирует и насыщает энергией.

Сельдерей полезен для мужчин - повышает потенцию, улучшает состояние и функциональность половых органов, считается природным афродизиаком

Полезные свойства сельдерея:

• устраняет отечность и застой жидкости в организме;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• предотвращает развитие запоров;
• улучшает обмен веществ;
• помогает избавиться от лишнего жира;
• очищает печень, почки, кровь;
• препятствует отложению солей в суставах;
• помогает нервной системе справляться с функциями;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• понижает уровень глюкозы в крови;
• благодаря мочегонному эффекту очищается кожа;
• обладает противовоспалительным действием.

Правила диеты на сельдереевом супе

Диета на сельдереевых супах будет эффективной, если придерживаться правил. Перед тем как приступить к похудению, необходимо подготовить организм. Для этого в течение двух недель рекомендуется постепенно увеличивать в рационе количество свежих овощей и фруктов, употреблять отварное мясо и рыбу, после ужина пить нежирные кисломолочные продукты, исключить жареные и жирные блюда, вредные продукты питания.

Правила диеты на сельдереевых супах:

• диета не должна длиться более двух недель;
• употреблять суп из сельдерея для похудения можно при наименьшем желании перекусить, не менее трех раз в день;
• для усиления эффекта утром рекомендуется выпить натощак сельдереевый фреш;
• в зависимости от вида диеты помимо супов можно есть отварную курицу или говядину, другие свежие овощи, фрукты и рис;
• овощи и мясо отваривать или готовить на пару;
• корнеплоды разрешено запекать;
• пить не менее 2,5 л воды в день;
• исключить тяжелые физические нагрузки.

Диета на супе из сельдерея позволяет избавляться от 1,5 кг в сутки. Если за неделю весы показали минус 7 кг, то рекомендуется сделать перерыв на 2 дня, а после продолжить диету.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Во время диеты следует исключить ряд продуктов, которые способствуют накоплению жира и вредят здоровью:

Растительные масла рекомендуется употреблять только в качестве заправки в салаты. Также нужно ограничить употребление соли и острых специй. Для разнообразия вкуса и аромата можно приправить блюдо укропом, базиликом, петрушкой, розмарином, лимонным соком, перцем, паприкой.

Варианты диеты на сельдереевом супе с меню

Существует несколько схем сельдереевых диет для снижения веса:

Диета	Краткая характеристика
Диета 7 дней	Схема рассчитана на семь дней. Жиросжигающий суп из сельдерея можно есть в неограниченных количествах при малейшем чувстве голода даже ночью. Из овощей разрешено делать салаты с небольшим количеством соли и специй и без растительного масла, также разрешено тушить, отваривать и готовить овощи на пару. Фрукты разрешено есть в количестве, указанном в схеме. Кроме напитков, указанных в меню, нужно пить не менее 2-2,5 л чистой воды в день. Схема питания на день: 1-й: суп, килограмм фруктов (кроме бананов, инжира, винограда). 2-й: суп, 0,5 кг овощей (кроме бобовых, зеленого горошка, кукурузы) без добавления растительного масла. 3-й: суп, 0,4 кг фруктов, 0,5 кг овощей, исключаются бананы, картофель. 4-й: суп, 0,4 кг фруктов, 0,5 кг овощей (исключаются бананы, картофель), 300 мл нежирного кефира. 5-й: суп, 300 г отварной говядины, свежие помидоры. 6-й: суп, 300 г отварной говядины, килограмм свежих овощей (кроме картофеля). 7-й: суп, 3 ст. л. отварного коричневого риса, 0,5 л свежеотжатого фруктового сока. Диета позволяет избавиться за 7 дней от 5-7 кг веса
Диета на сельдереевых супах (14 дней)	Диета рассчитана на 2 недели. Правила идентичны предыдущей диете. Необходимо соблюдать питьевой режим - не менее 2-2,5 л воды в день. На 5-й и 6-й дни количество воды увеличить до 3-х л. Менять дни местами запрещено. Схема питания на день: 1-й: суп, фрукты (кроме бананов, инжира, винограда), несладкий кофе, чай, ройбуш, свежеотжатые соки из несладких фруктов. 2-й: суп, 2 отварные картофелины с растительным маслом, овощи (кроме бобовых, зеленого горошка, кукурузы). 3-й: суп, запеченная картофелина «в мундире», несладкий чай. 4-й: суп, 3 недозрелых банана, литр нежирного кефира. 5-й: суп, 350 г отварной нежирной рыбы, говядины или куриного филе, 6 помидоров, 8 стаканов чистой воды. 6-й: суп, 300 г отварной говядины или курицы, 2 кг овощей (кроме картофеля), 8 стаканов чистой воды. 7-й: суп, 2 ст. л. отварного коричневого риса, килограмм овощей, 300 мл свежеотжатого фруктового сока.
Разгрузочный день на сельдерее и яблоках	Меню на день: Завтрак: яблоки (2 шт.), сельдереевый сок (150 мл). Ланч: сельдереевый сок (150 мл). Обед: яблоко. Полдник: сельдереевый сок (250 мл). Ужин: сельдереевый сок (20 мл). Днем пить много воды (не менее 2,5 л). Разгрузочный день позволяет избавиться от 2-3 кг
Разгрузочный день на сельдерее и овощах	300 г сельдерея и не более 2 кг различных овощей, кроме картофеля, необходимо употребить за 5 приемов в течение дня. Овощи можно есть сырыми или тушить, отварить, приготовить на пару. Пить не менее 2,5 л жидкости, разрешены чаи и чистая вода

Рецепты супов с сельдереем

Правильный рецепт сельдереевого супа.

Ингредиенты:

• лук - 6-7 шт.;
• помидоры - 6 шт.;
• болгарский перец - 200 г;
• спаржевая фасоль - 300 г;
• морковь - 250 г;
• стебли сельдерея - 300 г;
• корень сельдерея - 200 г.

Морковь, лук, корень сельдерея залить 1,5 л воды. Довести до кипения, варить 15 минут. Помидоры очистить от кожуры, порезать и взбить в блендере. Перец, фасоль порезать и добавить в бульон, варить еще 15 минут. Капусту нашинковать, добавить в суп. Через 3-5 минут вылить в кастрюлю томатный сок. Довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне. Посолить, добавить любимые специи.

Простой рецепт сельдереевого супа.

Ингредиенты:

• листья сельдерея - пучок;
• лук - 6 шт.;
• болгарский перец - 2 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• капуста - 0,5 кочана;
• вода - 3 л;
• соль, специи по вкусу.

Овощи нарезать, залить водой. Варить на среднем огне 20 минут. Приправить солью и специями по вкусу.

Рецепт супа с сельдереем и тыквой.

Ингредиенты:

• сельдерей (корни и зелень) - пучок;
• морковь - 2-3 шт.;
• лук - 2-3 шт.;
• растительное масло;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• тыква - шт.;
• нежирные сливки - 2 ст. л.;
• соль, специи по вкусу.

Овощи запечь в духовке. Затем варить до готовности, приблизительно 15 минут. Из лука, чеснока и масла сделать заправку и добавить в суп. Взбить блендером до кремообразного состояния. Добавить сливки. Довести до кипения. Приправить солью и специями по вкусу.

Как правильно выйти из диеты

Иногда добиться похудения легче, чем удержать вес в норме. Чтобы после избавления от лишних килограммов не поправиться снова, необходимо придерживаться рекомендаций диетологов о правильном выходе из диеты:

• на пару недель оставить сельдерей в рационе;
• в меню также должны присутствовать нежирное мясо, творог, яйца;
• принесут пользу фигуре кисломолочные обезжиренные напитки перед сном;
• продолжать соблюдать питьевой режим;
• не переедать;
• питаться полноценно, но новые продукты вводить в рацион постепенно;
• жареное, жирное, копченое нужно вводить в последнюю очередь;
• не употреблять вредные продукты питания;
• постепенно увеличивать физические нагрузки.

Восстановить метаболизм и понизить аппетит поможет напиток из лимонного сока и воды, который нужно пить утром натощак

Диета на сельдереевом супе для беременных, кормящих и детей

Диета на сельдереевых супах малокалорийная, не способна в полной мере обеспечить организм полезными веществами. Употребление сельдерея в больших количествах может спровоцировать у беременных женщин гипертонус матки и привести к выкидышу или преждевременным родам, также возможны проблемы с лактацией. По этим причинам при беременности, лактации и в детском возрасте придерживаться диеты строго запрещено.

Противопоказания и возможный вред

Диета запрещена в следующих случаях:

• заболевания почек, мочекаменная болезнь;
• заболевания органов пищеварения;
• эпилепсия;
• нарушения функциональности эндокринной системы;
• острые респираторные заболевания, простуда, грипп;
• инфекционные заболевания;
• анемия, тромбофлебит, гипертония;
• маточные кровотечения;
• беременность, лактация;
• детский возраст.

Сельдереевая диета для похудения может привести к резкому понижению уровня сахара в крови (гипогликемии). Основные симптомы: сильное чувство голода, внезапная быстроразвивающаяся слабость, головокружение, тошнота, рвота, потливость, дрожь в руках и ногах, нервозность, агрессия, сонливость. Во избежание гипогликемии необходимо перекусывать полусладкими фруктами. А при проявлениях симптомов понижения сахара ввести в рацион мед (2-3 ч. л. с чаем). Если симптомы возвращаются, нужно прекратить диету и обратиться к врачу

Плюсы и минусы диеты

Диеты на сельдеревых супах могут приносить здоровью пользу и вред. Перед тем, как приступить к похудению, рекомендуется ознакомиться с преимуществами и недостатками диеты:

Преимущество	Недостаток
сельдереевый суп для похудения способствует улучшению состояния желудочно-кишечного тракта, повышает обмен веществ; сельдерей продается повсеместно и имеет невысокую стоимость; простота приготовления супов; супы можно есть в неограниченном количестве; во время диеты разрешены легкие физические нагрузки; диета дает эффективные результаты	диета имеет противопоказания и подходит не каждому; необходимо пройти подготовительный этап перед началом диетической программы; требуется выполнения правил в питании после выхода из диеты, иначе вес может вернуться; сельдерей имеет специфический вкус, который не всем нравится; однообразие рациона может привести к срыву диеты; низкое содержание сладких продуктов может стать причиной гипогликемии

Сельдерей обладает рядом необходимых веществ и полезен для здоровья. Придерживаясь рекомендаций, с помощью диеты на сельдереевом супе можно быстро избавиться от лишнего веса без ущерба здоровью. Разгрузочные дни на сельдерее способствуют очищению организма, улучшению самочувствия и преображению внешнего вида.

Мнение эксперта

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Диета на сельдерее - это низкоуглеводное меню, которое содержит минимальное количество жиров. Однако такой рацион рассчитан только на временную потерю килограммов. Диета на сельдереевом супе считается методом экспресс-похудения. Если нужно срочно влезть в любимое платье перед важным событием, то этот вариант идеально подойдет. Что касается побочных эффектов, то их практически нет, если, конечно, знать меру. Но сидеть на такой диете долго не стоит, так как можно довести организм до истощения. Неделя - это максимальный срок. Если же просто регулярно включать этот овощ в свой рацион, то можно не волноваться.

Прежде чем полностью менять свой рацион, стоит попробовать сельдерей на вкус. Человек должен быть готов к тому, что ему придется питаться этим продуктом в течение недели. Употреблять сельдерей для похудения можно в разных видах. Его корни чаще всего варят или запекают; стебли используют в пищу сырыми, тушенными или жареными; листья традиционно используются как зелень, а семенами приправляют различные блюда. Сок, приготовленный из корня сельдерея, рекомендуется употреблять перед приемом пищи. Можно усилить его эффективность, если принимать его вместе с соком моркови или медом. С помощью рецептов на основе сельдерея можно проводить однодневные разгрузки или кратковременную низкокалорийную диету. Другой вариант - такими блюдами можно замещать привычную высококалорийную пищу в своем рационе. Таким путем можно обеспечить стабильную потерю веса, которая будет идти медленно (не более 2 кг в неделю), но надежно и бесповоротно.

Подробней о пользе сельдерея для похудения можно узнать в видео ниже.

Сельдереевая диета (она же сельдерейная диета) – один из бесспорных лидеров среди многочисленных способов экспресс похудения. Универсальная, она подходит как юным красавицам, так и дамам «за пятьдесят», не требует ощутимых финансовых затрат и позволяет сбросить ненавистные килограммы за считанные дни.

Ее меню не содержит каких-то экзотических продуктов, которые нельзя было бы найти в ближайшем продуктовом магазине, благодаря чему начинать худеть можно в любое время года. Главное правило: нельзя отклоняться от нормы и вносить в меню свои коррективы.

Хотите знать основные продукты, что она включает? Интересуют положительные эффекты и противопоказания? Нужны рецепты ключевых блюд? Мы расскажем обо всем.

Рацион питания на 7 дней

Если быть точными, диета рассчитана на две недели. Однако начиная уже с восьмого дня, меню повторяется, а потому подробно рассмотрим меню лишь на 7 дней:

• День первый (он же восьмой) : на завтрак порция сельдерейного супа, на обед – салат, на ужин – половина порции супа. В перерывах между приемами пищи можно съесть в общей сложности пару либо горсть орехов.
• День второй (он же девятый) : на завтрак смузи из сельдерея, на обед – салат, на ужин – полпорции супа. В промежутках (во время второго завтрака, полдника, позднего ужина) можно есть (обязательно сырыми) овощи, которые используются для приготовления супа.
• День третий (он же десятый) : на завтрак одна крупная картофелина, запеченная в мундире и приправленная чайной ложкой сливочного масла, на обед – порция супа, на ужин – немного овощей и/или фруктов на ваш выбор (за исключением винограда, бананов и других высококалорийных натуральных продуктов).
• День четвертый (он же одиннадцатый) : на завтрак порцию супа, на обед – салат и 0,5 литра однопроцентного , на ужин – 0,5 литра однопроцентного кефира. В каждый из приемов пищи дополнительно съедать по одному банану. В перерывах голод можно утолить яблоками или орехами.
• День пятый (он же двенадцатый) : на завтрак порцию супа, на обед – 0,35 кг нежирной рыбы или белого мяса, на ужин – 300 г вареной курицы или говядины. В каждый из приемов пищи дополнительно съедать по 2 небольших помидора. За день необходимо выпить минимум 8 стаканов воды.
• День шестой (он же тринадцатый) : на завтрак порция супа, на обед – 350 г отварной курицы или говядины, на ужин – половина порции супа. В перерывах между приемами пищи можно съесть в общей сложности пару-тройку свежих овощей, входящих в состав супа.
• День седьмой (он же четырнадцатый) : на завтрак порция супа, на обед 250-300 г отварного коричневого риса, на ужин полпорции супа и немного сырых овощей (из тех, что входят в состав супа).

У тех, кто будет строго соблюдать рацион, за неделю результаты в среднем будут достигать 7-10 кг (для страдающих ожирением), 5-7 кг (для полных женщин), 3-5 кг (для дам «в теле») и 0-3 кг (для худых девушек, одержимых своей худобой).

Щадящий вариант

Если потеря килограммов не главная ваша цель, неплохо разгрузить организм помогает сельдерейная диета, рассчитанная всего на 4 дня. Она более насыщенная и богатая витаминами, что сразу видно по меню:

День первый:

• Завтрак – пара сваренных вкрутую яиц (из которых нужно удалить желтки) и 0,2 кг низкокалорийного творога, чья жирность не должна превышать 5%.
• Обед – 0,25 кг сваренной на пару курицы (обязательно без кожицы) и стакан низкокалорийного кефира жирностью до 2,5%.
• Ужин – 0,15 кг салата и 0,2 кг творога, чья жирность не превышает 5%.

День второй:

• Завтрак – 0,15 кг отваренной на пару рыбы и стакан молока (обезжиренного).
• Обед — 0,2 кг отваренной на пару рыбы, 0,2 кг яблочно-морковного салата и стакан сока.
• Ужин – ломтик постной ветчины, 0,2 кг йогурта (без добавок) и стакан кефира.

День третий:

• Завтрак – 0,1 кг творога, ломтик плавленого сыра и стакан низкокалорийного кефира.
• Обед – 0,15 кг курицы или говядины, сваренной на пару, порция салата и стакан молока.
• Ужин – 0,25 кг творога и стакан кефира.

День четвертый:

• Завтрак – три сваренных вкрутую яйца (из которых нужно удалить желтки) и стакан низкокалорийного кефира.
• Обед – 0,2 кг сваренной на пару курицы или рыбы и стакан низкокалорийного кефира жирностью до 2,5%.
• Ужин – 0,2 кг творога или йогурта, чья жирность не превышает 5%.

Полезно знать! Сельдерей обладает сильным мочегонным эффектом, поэтому на протяжении всех двух недель борьбы с лишним весом нужно будет пить как можно больше воды. В идеале, по литру на каждые 30 кг веса, но не менее двух литров.

Рецепты основных блюд

Как отмечалось выше, добиться результатов, можно, лишь строго придерживаясь предложенного меню. Однако никакой принцип питания вам не поможет, если сами блюда будут приготовлены с многочисленными нарушениями технологии. Чтобы вам подобное развитие событий не грозило, мы подготовили рецепты основных блюд.

Сельдерейный суп: рецепт первый

Ингредиенты:

• Сельдерей (корень) – 0,2 кг.
• Капуста белокочанная – вилок средних размеров.
• — 0,7 кг.
• Лук репчатый – 6 крупных луковиц.
• Перец красный (оранжевый, желтый) – 2 шт.
• Помидор – 12 шт. маленького размера.
• Сок томатный – 1,5 л.
• Зелень и черный перец – по вкусу.
• Лист лавровый – 2-3 шт.

Приготовление:

Овощи тщательно вымыть, измельчить и сложить в кастрюлю. Затем перемешать их и залить томатным соком. Если сока окажется мало, можно добавить кипяченой воды. Главное, чтобы жидкость полностью скрывала овощи. Еще раз перемешиваем, добавляем черный перец и ставим на плиту. На максимальном огне доводим до кипения, варим (не убавляя огня и периодически помешивая) минут 10-15, после чего накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим до готовности. Чтобы блюдо было ароматнее, за десять минут до готовности добавляем лавровый лист и зелень.

Сельдерейный суп: вариант второй

Ингредиенты:

• Сельдерей – 2 стебля.
• Лук репчатый – 6 шт. среднего размера.
• Помидор – 2 шт. среднего размера.
• белокочанная – 1 некрупный кочан.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Кипяченая вода (без газов) – 3 л.
• Лавровый лист и зелень – по вкусу.

Приготовление:

Овощи измельчаем, высыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим на сильном огне до кипения, после чего варим до готовности, убавив огонь наполовину. За 5 минут до готовности добавляем в кастрюлю лавровый лист, накрываем крышкой и довариваем суп. Подаем, приправив зеленью и черным перцем по вкусу.

Сельдерейный смузи

Ингредиенты:

• Крупный помидор – 0,5 шт. или один помидор среднего размера.
• Лук зеленый – 50 г.
• среднего размера – 1 шт.
• Сельдерей – 125 г.
• Кефир жирностью 1-2,5% — 125 мл.
• Перец черный – щепоть.
• Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Овощи тщательно промываем и нарезаем кубиками. Кожуру при этом снимать не будем, чтобы в напиток получился более витаминизированным. Измельчаем кусочки при помощи блендера, заливаем кефиром, добавляем зелень и перец. Полученную смесь взбиваем до получения однородной массы, после чего убираем в холодильник.

Салаты на основе сельдерея

Ингредиенты (вариант №1):

• Сельдерей – 0,3 кг.
• Лук зеленый – 0,05 кг.
• Лук репчатый – половина крупной или одна средняя луковица.
• Морковь – 0,15 кг.
• Кунжутное или для заправки.
• Черный перец – щепоть.
• Зелень – по вкусу.

Ингредиенты (вариант №2):

• Сельдерей (корень) – 0,3 кг.
• Репа – 0,25 кг.
• Морковь – 0,15 кг.
• для заправки.

Ингредиенты (вариант №3):

• Сельдерей (стебель) – 2 шт.
• Яйцо вареное – 2 шт.
• Морковь – 0,2 кг.
• Огурцы свежие – 3 маленьких или один большой.
• Йогурт питьевой (без добавок) для заправки.

Приготовление:

Овощи моем, чистим, нарезаем, перемешиваем, перчим и заправляем маслом. Полученное блюдо убираем в холодильник. Чтобы салат получился не только полезным, но и красивым, его составляющие режем следующим образом:

• Сельдерей – полукольцами.
• Морковь – соломкой.
• Лук репчатый – кольцами.
• Лук зеленый и зелень – шинкуем.

Полезно знать! Чтобы диета была эффективной, необходимо исключить из рациона соль, сахар и любые специи за исключением молотого черного перца и сушеного лаврового листа. Так вы усилите отвод из организма токсинов, шлаков и прочих вредных элементов.

Выход из диеты

Чтобы сброшенные килограммы не вернулись, прихватив пару-тройку «приятелей», особое внимание необходимо уделить выходу из сельдереевой диеты. За прошедшее время ваш организм уже привык к рациону отрицательной калорийности, а потому наращивать потребление пищи нужно планомерно.

Кроме того, две недели после похудения нужно продолжать пить минимум по 2 л в день и не есть ничего мучного. В первые два-три дня отличным решением станут яблоки, бананы и другие «сытные» фрукты и овощи. Дальше можно уже постепенно разбавлять рацион мясом, яйцами, молочными и рыбными продуктами. И так до тех пор, пока не вернетесь к привычному плану питания.

Как долго можно «сидеть на сельдерее»

Многие девушки (стоит им увидеть первые положительные результаты) готовы навсегда перейти на предусмотренное диетой питание. По их мнению, так фигура всегда будет оставаться идеальной, а о лишних килограммах и жировых складках можно будет забыть навсегда. К сожалению, к экспресс-разгрузкам это не относится. Так, диета на основе сельдереевого супа рассчитана максимум на 14 дней. Если же вы превысите этот лимит, организм начнет остро ощущать нехватку витаминов и полезных веществ.

Более того, из рациона практически исключены углеводы. А их нехватка в сочетании с недостатком глюкозы может привести к развитию гипогликемии, а затем и к коматозному состоянию. Поэтому, если не хотите, чтобы ваша борьба за идеальную фигуру закончилась в больнице, не сидите на диете дольше отведенного срока (не больше двух недель и не чаще одного раза в три-четыре месяца), и обязательно проконсультируйтесь перед началом со специалистом.

Польза и противопоказания

Как известно, сельдерей богат на различные полезные вещества, большая часть которых сосредоточена в его листьях. Так, добавив этот необычайно полезный овощ в повседневный рацион, вы никогда не будете испытывать недостатка в аспарагине, каротине, тиамине, тирозине, витаминах «С», «Е» и «К», а также в ряде других полезных веществ. Кроме того, обладающее антисептическими свойствами растение будет полезно тем, кто:

• Страдает ревматизмом и подагрой.
• Не понаслышке знаком с нервными расстройствами и проблемами ЦНС.
• Имеет повышенный уровень сахара.
• Получил повреждение кожного покрова или страдает от кровотечения.
• Обладает замедленными обменными процессами.

А вот отказаться от благ, что предлагает диета из сельдереевого супа, следует:

• Страдающим от гипотонии и гипертонии.
• Беременным дамам и матерям, кормящим грудью.
• Эпилептикам (т. к. овощ может ввести человека в чрезмерно возбужденное состояние, спровоцировав тем самым эпилептический припадок).
• Тем, кого беспокоят почки и мочевыделительная система.
• Людям с язвенной болезнью.
• Больным, страдающим от частых головокружений и плохо переносящих головные боли.

Полезно знать! На женщин и мужчин сельдерей оказывает разное влияние. Дамы используют его преимущественно для похудения, устранения отечности, нормализации давления и ускорения регенерации природного коллагена. А вот для их вторых половинок безобидный с виду овощ – это мощнейший афродозиак.

Хотите достичь оптимальных результатов, не нанеся при этом вреда здоровью? Тогда советуем ознакомиться с рекомендациями диетологов:

Совет №1: упрощайте

Сегодня существует множество вариаций рассматриваемой диеты, причем большая их часть – не более чем попытка шарлатанов привлечь народ на свои ресурсы. Кефирно-сельдереевая, водно-сельдереевая, яблочно-сельдереевая, — перечислять вариации сельдерейной диеты можно довольно долго. Но зачем рисковать, когда есть надежный, неоднократно проверенный оригинал?

В качестве альтернативы можете рассмотреть другие не менее эффективные диеты:

Совет №2: выберите подходящее время

Как вы могли заметить, рацион диеты довольно строг, а потому, скорее всего, в первые дни вас будут преследовать слабость, вялость, постоянный голод и другие неприятные ощущения. На этот период лучше не планировать никаких важных дел и поездок. Если занимаетесь спортом, то на эти две недели стоит взять перерыв. Если же приближается ежемесячный цикл — отложить диету до его окончания.

Совет №3: уделите должное внимание подготовке

Чтобы потеря веса не обернулась чрезмерными стрессами, начните заблаговременно (за неделю-полторы) готовится к предстоящей смене рациона. Постепенно отказывайтесь от мучного и сладостей, от алкоголя и закусок, от жаренных блюд и жирной пищи.

Совет №4: позаботьтесь о здоровье

Если на какие-то из продуктов, включенных в меню, у вас аллергия, это не значит, что диета вам не подходит. Обратитесь к диетологу, и он без труда подберет альтернативу проблемной пище.

Совет №5: нормализуйте ритмы

Любая диета помогает справиться лишь с последствием проблемы – с лишними килограммами. Однако, если ничего не делать с ее первопричиной, скинутый вес вернется обратно довольно быстро. Поэтому проанализируйте свой распорядок, оцените уровень своей физической активности и время для отдыха. Нормализуйте эти потребности, и результаты долго ждать себя не заставят.

Подводя итог, мы бы хотели узнать о вашем опыте и результатах. Помогла ли вам сельдерейная диета? Какой результат вы получили после первой недели питания по новому меню? А после второй? С какими трудностями довелось столкнуться на пути к заветной стройной фигуре? Оставляйте свои комментарии, обсудим!

Уже более 15 лет сельдереевая диета является бесспорным фаворитом среди различных методов похудения. А все потому, что после ее применения лишние килограммы уходят быстро и без особых усилий, а тело становится упругим и подтянутым, без единой растяжки.

Очевидным плюсом сельдереевой диеты является ее универсальность – применять сельдерей для похудения с одинаковым успехом могут женщины различного возраста – от юных красоток до солидных дам.

Диета на сельдереевом супе

Рецепт этого супа был разработан американскими врачами для тучных пациентов, лечение которых затруднялось из-за лишнего веса. Эти люди имели очень серьезные заболевания и нуждались в хирургическом лечении, однако из-за начинающегося ожирения операция им была категорически противопоказана.

Чтобы решить эту проблему в одной из больниц Соединенных Штатов пошли на эксперимент: в течение недели пациенты соблюдали диету на сельдереевом супе и ели только рекомендованные продукты. Результаты потрясли всех – люди не только сбрасывали лишние килограммы, но и становились активнее и жизнерадостнее.

В дальнейшем действием сельдерея на жировые отложения в организме человека заинтересовались более детально и, как следствие, диетологами был разработан специальный семидневный рацион, известный ныне как сельдереевая диета. В ее основе лежит употребление в качестве основного блюда сельдереевого супа, приготовленного по специальному рецепту. Есть чудо-суп можно сколько угодно, но не менее 3 раз в день.

Рецепт супа из сельдерея

Необходимые продукты:

• Кочан капусты (1,5-2 кг);
• 6 средних луковиц;
• 2 болгарских перца;
• 5-6 помидоров (свежих или консервированных – зависит от сезона);
• Большой пучок зелени сельдерея (можно использовать корень – 300 г).

Все ингредиенты мелко порезать, сложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала овощи на два пальца сверху. Варить на большом огне после закипания в течение 10 минут, потом доваривать на медленном огне до размягчения овощей (20-30 минут). Суп можно солить по вкусу и добавлять легкие натуральные приправы (хмели-сунели, смесь из пряных трав и т.д.).

Сельдереевый суп можно есть горячим и холодным, можно измельчать его в блендере и употреблять в виде пюре. Результат все равно будет. Главное – потреблять его нужно как можно чаще, ибо от количества съеденного супа напрямую зависит количество потерянных килограммов.

Основные правила сельдереевой диеты 7 дней

Продолжительность сельдереевой диеты 7 дней, но чтобы добиться максимального эффекта перед ее применением следует провести разгрузочную неделю. Как это сделать? Очень просто: за неделю до диеты на сельдерее исключить из меню следующие продукты:

• Белый хлеб и сдобу;
• Кондитерские изделия, различные сладости;
• Мороженое;
• Лимонад;
• Макароны;
• Сало, копчености.

Необходимо стараться есть больше фруктов (сладкие фрукты, в отличие от самой диеты, в разгрузочную неделю разрешены). Мясо и рыбу лучше есть только со свежими овощами, без каш и картофельного гарнира. Ужинать нужно не позже 19.00 и, желательно, фруктами, овощами или нежирным творогом.

На разгрузочной неделе, до диеты, сельдерей следует ввести в рацион (если до этого он отсутствовал в меню) – это делается для того, чтобы определить, нет ли индивидуальной его непереносимости.

Разгрузочная неделя позволяет подготовить организм к сельдереевой диете, и, как правило, это первый шаг к хорошему самочувствию – за эти семь дней теряются первые килограммы (от 2 до 4).

Непосредственно сама диета на сельдерее за семь дней позволяет убрать лишних 7-8 кг без риска для здоровья.

Запрещенные продукты при диете на сельдереевом супе:

• Все виды хлеба и хлебобулочных изделий;
• Сливочное масло – 1 раз за весь период диеты;
• Сало, копчености, консервы;
• Жареные блюда;
• Сладости;
• Сахар;
• Сладкие газированные напитки;
• Алкоголь.

При сельдереевой диете 7 дней нужно пить много чистой воды – до 2-2,5 л в день, ведь сельдерей является мочегонным средством и активно выводит воду из организма. Не следует заниматься тяжелым физическим трудом, лучше спокойно пройтись по улице в неспешном темпе.

Диета на сельдерее требует точности, все рекомендации следует выполнять неукоснительно, иначе долгожданного похудения не будет.

Схема диеты на сельдереевом супе

День 1: суп и фрукты, много воды, несладкий сок, кофе, чай. Нельзя: бананы;

День 2: суп и овощи (на обед отварной картофель со сливочным маслом – 2 шт.) Нельзя: бобовые, зеленый горошек, кукурузу;

День 3: суп, фрукты и овощи. Много воды, чай. Нельзя: бананы и картофель;

День 4: суп и фрукты, включая бананы (не больше 3 шт.), молоко 1,5% жирности (1 стакан на ночь);

День 5: суп, 500 г отварной говядины, свежие помидоры, 6-8 стаканов воды;

День 6: суп, 2-3 бифштекса из говядины, овощи (не меньше 2 кг за день), зелень, много воды. Нельзя: картофель;

День 7: суп, отварной коричневый рис, овощи, фруктовый сок, много воды. Нельзя: картофель, бобовые.

Из овощей можно готовить различные салаты, не заправляя их растительным маслом, а только посолив и поперчив по вкусу. Фрукты можно употреблять в любом количестве (все ограничения даны в схеме сельдереевой диеты). Суп нужно есть при первых признаках голода, неограниченное количество за день. Соблюдать временные рамки не нужно – питаться сельдереевым супом можно в любое время, даже ночью.

Отзывы о сельдереевой диете

Сельдереевая диета легко переносится, она психологически очень комфортна – худеющих на ней людей не мучает чувство голода, а вес стабильно уходит по 0,5-1 кг в день. Как видно из отзывов, сельдереевая диета позволяет терять килограммы даже очень тучным людям без растяжек и отвисшей кожи. Для многих женщин это является весомым аргументом, ведь с возрастом кожа теряет упругость, и результаты после некоторых модных диет просто удручают.

Кроме того, согласно отзывам о сельдереевой диете некоторых диетологов, эта система похудения отличается грамотно подобранным рационом и содержит значительную часть минеральных элементов и витаминов, необходимых для организма.

Тем не менее, применять сельдереевую диету более недели не следует. Из-за почти полного отсутствия жиров такая диета, если соблюдать ее длительное время, способна нарушить гормональный баланс в организме и привести к серьезным заболеваниям. После семидневного курса сельдереевую диету можно повторить через две недели. Всего же практиковать похудение с помощью сельдереевого супа можно 3-4 раза в год.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

610633 65 Подробнее

Сельдерей имеет отрицательную калорийность, поэтому похудеть на нем можно легко и быстро. При этом есть можно много и часто. Получите рецепты сельдереевого супа, салата и чая и теряйте до 3 кг за один день!

Сельдерей – универсальный продукт, который используется в диетическом питании для похудения, в лечебных целях и для утоления гастрономических потребностей. Это объясняется широким перечнем возможностей невзрачного корнеплода: его присутствие на столе заметно улучшает фигуру, здоровье и внешний вид. Блюда с ним отличаются крайне низкой калорийностью, поскольку в 100 г данного овоща содержится всего 18-30 ккал.

Диета на сельдерее очень проста и эффективна, поэтому её часто выбирают даже те, кто не очень любит своеобразный вкус данного овоща, но по заслугам оценивает все преимущества этой методики.

Польза сельдерея для похудения

Влияние этого овоща на фигуру доказывает, что продукты, которые нужно есть для того, чтобы худеть, существуют.

1. Он обладает «минусовой калорийностью». Эта характеристика указывает на то, что на переваривание этого продукта затрачивается больше калорий, чем поступает с ним во время еды. Именно по этой причине чем больше его съедаешь, тем быстрее избавляешься от лишних килограммов.
2. Мягкое мочегонное действие позволяет быстро вывести лишние жидкости из тканей, устранить отёки и за счёт этого уменьшить массу и объёмы тела.
3. Клетчатка сельдерея – отличная «щётка», вычищающая из петель кишечника застойные массы, предотвращая тем самым гнилостные процессы и риск развития медленной токсикации. Кроме того, от механического воздействия клетчатки эпителий тонкого и толстого кишечника усиленно эвакуирует отмершие клетки, что позволяет активнее заселять слизистую кишечными культурами.
4. Вещества, содержащиеся в овоще, влияют на биохимические метаболические реакции и тем самым ускоряют обменные процессы.
5. Благодаря особому эфирному маслу сельдерей активизирует выработку секрета желудочного сока, что ускоряет процессы расщепления пищи в желудке.

Именно по этим причинам мнение специалистов диетологии однозначно: этот корнеплод – идеальный овощ для похудения, коррекции веса и параметров фигуры.

В каком виде применять сельдерей для похудения

Это растение представлено в трёх разновидностях: корневом, черешковом и листовом. Все они одинаково хороши в деле улучшения фигуры, но, в зависимости от сорта, в пищу нужно употреблять разные части растения.

• Корневой используется для приготовления первых, вторых блюд. Употребляется он как в сыром виде, так и после термообработки. Круглый год доступен в продаже, но для того, чтобы быть полностью уверенным в качестве корнеплода, его можно без проблем вырастить на подоконнике.
• Черешковый не образовывает такого мощного корня, как в предыдущем случае, но формирует сочные массивные стебли до 4 см в диаметре. Стоимость черешкового выше, потому что срок хранения гораздо короче по сравнению с корневой формой.
• Листовой содержит много хлорофилла, который отсутствует в остальных сортах в большом количестве.

Для похудения предпочтительнее всего употреблять растение в сыром виде — в салатах, коктейлях или фрешах. Но допустимо также использование в отварном, запечённом или тушеном виде.

Если после приготовления осталась неиспользованная часть растения, то остаток необходимо плотно упаковать в пищевую плёнку и сохранять в холодильнике до следующего использования.

Преимущества сельдереевой диеты

1. Содержащиеся в нём аминокислоты ускоряют восстановительные процессы, что дарит организму эффект омоложения и замедляет старение клеток.
2. В нём содержится почти полный перечень всех необходимых для человека микроэлементов и жизненно важных витаминов , что не даст страдать от авитаминоза во время диеты на сельдерее.
3. Оказывает успокоительное воздействие, улучшает ночной сон и регулирует циклы сна, делает человека устойчивее к стрессам.
4. Налаживает водно-солевой баланс, что уменьшает частоту обострений гипертонии, облегчает течение диабета и улучшает работу щитовидной железы.
5. Упорядочивает работу пищеварительной системы, избавляет от запоров и метеоризма.
6. Помогает перевариванию сложных многокомпонентных блюд, особенно протеинов.
7. Применяется при лечении язвы желудка, при гастритах и колитах в хронической форме.
8. Является продуктом, не вызывающим аллергии.
9. Поскольку этот овощ используется в качестве афродизиака, то при его активном использовании в пищу, чувствуется не только прилив энергии, но и сексуальное желание (особенно это влияние выражено у мужчин).
10. За счёт того, что это растение поднимает общий тонус, во время похудения исключён упадок сил и быстрая утомляемость.

Основные правила

Для того, чтобы похудение прошло как можно эффективнее и легче, необходимо учитывать особые рекомендации к курсу:

1. Не стоит лишать себя первых тёплых блюд, так как можно сделать сельдерей их основным компонентом.
2. Поскольку блюда на основе этого растения очень низкокалорийные, то есть их можно довольно часто и много.
3. Запрещено употребление сладостей, мучного, солёного, копчёного, маринованного, консервов, жареного.
4. Алкогольные и сладкие газированные напитки не разрешены, а чай и кофе необходимо пить без сахара.
5. Малоизвестный факт, но врачи-диетологи рекомендуют применить этот метод тем, кому ананасовое похудение недоступно из-за стоимости.
6. Сельдереевый рацион способен вызвать значительное понижение уровня глюкозы. Чаще всего такое состояние усиливается на протяжении второго–третьего дня. В таком случае нужно скушать один сладкий фрукт и самочувствие быстро улучшится.
7. Если улучшение состояния не происходит или ухудшение происходит повторно, то курс следует срочно остановить.
8. Повторное применение сельдереевой диеты – через 3 месяца.

Противопоказания

Несмотря на универсальность сельдереевого похудения, коррекция веса с помощью этого растения имеет свои противопоказания. Поскольку при его переваривании организм растрачивает калории с избытком, то сочетать этот метод с диетой на воде запрещается.

Сельдерей не должен часто присутствовать на столе после второго триместра беременности (начиная с седьмого месяца), так как он способен спровоцировать сокращения матки и начало преждевременных родов.

Также противопоказаниями для сельдереевого похудения являются:

• тромбофлебит;
• варикозные проявления;
• лактация (вызывает уменьшение количества грудного молока);
• прободная язва;
• панкреатит;
• гипертонический криз;
• камни в почках (может спровоцировать начало движения камней);
• маточные кровотечения;
• эпилепсия.

Меню

Сельдереевая методика позволяет выбрать различную длину курса. Лучше всего употреблять свежеприготовленные блюда – их использование обеспечит большее поступление полезных веществ во время похудения.

На день

Такая разгрузка способна очистить организм и попутно избавить от 2–3-х кг. Во всех основных трапезах и перекусах применяется сельдереевый сок.

Сельдереево-яблочная разгрузка

• Завтрак: 2 яблока и 150 мл сока.
• Ланч: 150 мл сока.
• Обед: 1 сочное яблоко.
• Полдник: 250 мл фреша.
• Перед сном: 20 мл сока.

На протяжении суток необходимо пить много воды: не менее 2,5 л.

Сельдереево-овощная разгрузка

За сутки нужно съесть 300 г сельдерея и 2 кг других овощей (кроме картофеля). Овощи могут быть сырыми или термообработанными. Весь объём продуктов необходимо разделить на 5 порций и съесть их через равные промежутки времени.

Из набора овощей можно приготовить салаты и даже первые блюда, например, окрошку на кефире. Должное внимание стоит уделить и питьевому режиму: из напитков допустимы травяные чаи и вода. Общий объём жидкости — около 2,5 л.

На 3 дня

Похудение на сельдереевом соке

При данном подходе методика за 3 дня позволяет стать легче на 1–3 кг. Параллельно с этим происходит активизация работы желчного пузыря и кишечника.

Для этого необходимо за полчаса перед началом каждой основной трапезы (3 раза в сутки) выпивать по 1 ст. л. сельдереевого сока и не запивать водой. Сок можно готовить из корнеплода или черешковой части растения. Главное правило – сок должен быть свежеприготовленным, хранить его нельзя ни в холодильнике, ни при комнатной температуре, так как он очень быстро теряет большую часть полезных веществ.

В остальном рацион состоит из здоровой пищи, калорийность которой ограничивается 1200 ккал в сутки.

При таком режиме возможна слишком активная работа выделительной системы, поэтому похудение нужно приурочить к выходным, отпуску или обеспечить возможность частого посещения туалета.

Салатное похудение

Такая сельдереевая диета позволяет похудеть на 2 кг. В основе – салаты, главным компонентом которых выступает сельдерей. Продолжать курс дольше трёх дней не следует, так как это может негативно сказаться на функционировании ЖКТ.

Весь рацион состоит из салатов, в которых соотношение растительной пищи к белковой приблизительно 4:1. Их можно заправлять небольшим количеством оливкового, кунжутного или льняного масла, биокефиром, обезжиренным кефиром, винным или бальзамическим уксусом, йогуртом.

Разрешённые продукты:

• мясо рыбы;
• морепродукты;
• курица и индейка;
• овощи (за исключением картофеля и свеклы);
• фрукты (за исключением банана и винограда);
• обезжиренное молоко, йогурт, кефир (не выше 1% жирности).

Из напитков разрешены любые несладкие напитки, чаи, кофе, вода без газа.

На 4 дня

Четырёхдневный вариант сельдереевого похудения более питательный и отличается тем, что перечень белковой пищи разнообразнее. За этот период можно получить результат в виде уменьшения веса на 3–4 кг. В каждый салат, упомянутый в меню, необходимо добавлять сельдерей в пропорции 50% от общего объёма.

• Завтрак: 2 куриных отварных белка, 200 г творога с жирностью до 5%.
• Обед: 250 г курицы, приготовленной на пару, со снятой шкуркой, 250 мл биокефира.
• Полдник: салат из 1 помидора и 250 г отварной цветной капусты.
• Ужин: 150 г салата из нашинкованной белокочанной капусты, заправленной льняным маслом, 200 г обезжиренного творога.

• Завтрак: 150 г рыбы, приготовленной в пароварке, 250 мл молока с низкой жирностью.
• Обед: 200 г рыбного парового филе, 250 мл биокефира.
• Полдник: 250 г салата из тёртого яблока с морковкой, 300 мл фреша яблочного.
• Ужин: 3 кусочка ветчины без жира, 200 г творога обезжиренного.

• Завтрак: 250 мл обезжиренного кефира или йогурта, 3 ломтика твёрдого сыра, 100 г творога с низкой жирностью.
• Обед: 150 г отварного филе курицы, салат со 100 г цветной капусты в отваренном или паровом виде, 300 мл молока с низкой жирностью.
• Полдник: 200 г салата из зелёных листовых овощей и 1 сочного яблока.
• Ужин: 250 г творога с низким процентом жирности.

• Завтрак: 3 куриных белка, 250 мл биокефира или йогурта.
• Обед: 200 г рыбного филе, приготовленного в пароварке, 200 мл низкокалорийного кефира.
• Полдник: 100 г сельдерея, 1 томат.
• Ужин: 200 мл йогурта.

Для приготовления салатов можно использовать все 3 вида овоща: корневой, листовой и черешковый. Корневой иногда можно предварительно отваривать.

На 7 дней

Недельное меню базируется на использовании низкокалорийного сельдереевого супа, который легко переваривается и прекрасно усваивается организмом.

Точное количество блюда не указывается, его можно есть по желанию, но не стоит забывать, что растягивание желудка ведёт к постоянному увеличению порций, что неизбежно скажется на весе после прекращения диеты.

После использования меню сельдереевой диеты на неделю, средние результаты похудения составляют от 5 до 7 кг.

Дневной рацион нужно распределить на равные порции.

• Понедельник: суп и 1 килограмм фруктов (кроме бананов).
• Вторник: суп и 0,5 кг овощей на выбор (кроме бобовых культур) в свежем, отваренном или консервированном виде, но обязательно без добавления растительного масла.
• Среда: суп, 0,4 кг фруктов и 0,5 кг овощей.
• Четверг: меню среды плюс 300 мл низкокалорийного кефира.
• Пятница: суп, 300 г паровой или запечённой говядины, томаты – свежие, запечённые или консервированные.
• Суббота: суп, 300 г паровой или запечённой говядины, 1 кг овощей с низким содержанием крахмала.
• Воскресенье: суп, 3 ст. л. бурого риса на воде, 0,5 л свежевыжатого фруктового сока.

На 14 дней

Весь курс двухнедельной диеты на сельдерее необходимо контролировать количество выпитой воды и следить, чтобы норма была не ниже 2-х л, а в пятницу и субботу увеличивать её до 2,5–3-х л. Ежедневно в меню присутствует сельдереевый суп и другие продукты. Менять дни местами или видоизменять меню нельзя, так как это замедлит ход похудения.

• Понедельник: суп и некрахмалистые фрукты, можно несладкий сок, ройбуш или кофе.
• Вторник: суп, 2 отварные картофелины с маслом растительным, овощи (кроме бобовых, зелёного гороха и кукурузы).
• Среда: суп, 1 запечённый «в мундире» картофель, чай.
• Четверг: суп, 3 банана (лучше – недозревших), 1 л биокефира.
• Пятница: суп, 350 г отварной рыбы, говядины или курицы, 6 томатов, не менее 8-ми стаканов питьевой воды.
• Суббота: суп, 300 г постной говядины или курицы в отварном виде, 2 кг овощей, не менее 8-ми стаканов питьевой воды.
• Воскресенье: суп, 2 ст. л. отварного бурого риса, 1 кг овощей, 300 мл фруктового фреша.

На протяжении второй недели нужно повторить меню диеты с понедельника по воскресенье.

Рецепты

Поскольку сельдерей обладает интересным и ярко выраженным вкусом, у него есть много приверженцев. Но для тех, кто раньше не пробовал подобных блюд, будет интересно узнать, что этот компонент применяют в приготовлении первых, вторых блюд и множества салатов.

Сельдереевый суп для похудения

Употреблять блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Лучше оно проявит все свои свойства в том случае, если было приготовлено незадолго до трапезы, поэтому готовить большие объёмы впрок – не лучшее решение. Тем более, что приготовление такого блюда не занимает много времени.

Для того, чтобы приготовить правильный суп для похудения на сельдереевой диете, с помощью которого жировые отложения будут быстро таять, можно воспользоваться любым из ниже предложенных рецептов. Каждый из них для успешного похудения можно есть в классическом виде, но при желании можно измельчить в блендере и употреблять в виде супа–пюре.

Первый вариант

Ингредиенты:

• вилок капусты среднего размера (приблизительно 1,5 кг);
• 6 луковиц;
• 2 шт. перца шишковатого;
• 6 помидоров (можно консервированных);
• 300 г корневого или большой пучок зелёного сельдерея.

Вымыть всё, порезать на небольшие куски: чем меньше куски, тем быстрее завершится процесс приготовления и меньшее количество витаминов успеет разрушиться.

Залить всё водой, чтобы её уровень был на 2 пальца выше овощей. На большом огне довести до кипения, а после этого варить 20–25 мин. на медленном огне при закрытой крышке.

Суп не должен быть солёным, а вот применение натуральных приправ на основе трав подчеркнёт вкус.

Второй вариант

• 300 г корня сельдерея и пучок его листьев;
• 300 г брокколи;
• 2 шт. сладкой моркови;
• 1/3 стебля лука–порея;
• пучок укропа;
• пучок петрушки;
• 3 зубца чеснока;
• 200 мл томатной пасты;
• 2 ст. л. масла олив;
• 2 листа лавра.

Вымыть и очистить сельдерей и брокколи, мелко нарезать, а морковь – натереть на крупной тёрке. Всё эти овощи отправить в кастрюлю, залить тремя литрами воды и варить на медленном огне минут 15.

Крупно нарезать кольца лука и быстро обжарить их на масле. Добавить к луку пасту томатную и тушить 2 минуты.

Содержимое сковороды переместить в кастрюлю, положить туда же целые очищенные зубцы чеснока, мелко нарубленную зелень, лавровый лист и варить всё вместе ещё 5–7 минут.

Третий вариант

Ингредиенты:

• 200 г корня сельдерея;
• мелкий вилок белокочанной капусты;
• 600 г моркови;
• 6 луковиц;
• 2 крупных сладких перца зелёного цвета;
• 0,5 кг спаржевой фасоли;
• 6 помидоров;
• 1,5 л томатного сока.

Все овощи нарезать, плотно положить всё в кастрюлю и залить томатным соком. Если необходимо, нужно добавить воды, чтобы жидкость покрывала остальные ингредиенты.

На сильном огне довести содержимое кастрюли до кипения, и варить ещё 10 минут под крышкой, убавив огонь до минимума.

Диетические салаты

Салат с имбирём

Ингредиенты:

• 150 г сельдерея;
• 50 г имбиря;
• 5 мл лимонного сока.

Вымыть оба корнеплода, порезать мелкой соломкой и приправить лимонным соком.

Салат с яблоком

Ингредиенты:

• 2 сочных яблока;
• 300 г сельдерея корневого;
• 3 шишковатых перца;
• ½ пучка петрушки;
• соль;
• йогурт с низкой жирностью.

Шкурку с корня и яблок очистить. Яблоки и перец нарезать соломкой, а сельдерей – кубиками. Всё посыпать зеленью и заправить соусом из йогурта, посолить по вкусу и перемешать.

Салат с морковью

Ингредиенты:

• 100 г сельдерея;
• 100 г репы;
• 100 г моркови;
• лимонный сок.

Корнеплоды для салата помыть, очистить и натереть на крупную тёрку. Приправить всё солью и соком, перемешать. Есть салатик можно через 30 минут, когда он даст сок.

Чай имбирно–сельдереевый

Ингредиенты:

• имбирь;
• лимон;
• мята.

Несколько кружочков каждого корня, листики мяты и колечки лимона залить кипятком, дать настояться 5–10 минут. В чашку добавить мёд по вкусу.

Нельзя пить чай, который был заварен вчера. Также напиток нельзя пить слишком горячим, лучше дать ему слегка остыть.

Выход из диеты

Возвращение к обычному питанию после сельдереевой диеты должно происходить постепенно. Суточное количество пищи наращивает объёмы плавно, приблизительно по 100 ккал за день–два.

На протяжении первой недели продолжается запрет на мучное и сладкие газировки. За три первых дня можно расширять рацион за счёт фруктов и овощей в сыром виде, потом позволить себе тушеные блюда. К концу неделю ввести цельнозерновые каши и первые блюда.

Нужно обратить внимание на достаточное поступление жидкости и держать этот показатель на уровне 2-х литров. Газированную питьевую воду употреблять не стоит.

Для закрепления полученного результата будет правильно применить физическую нагрузку: это позволит плавно адаптироваться к новому калоражу без изменений показания весов в сторону увеличения. Как альтернативу можно использовать пробежки или длительные пешие прогулки утром и в вечернее время.

Дальнейшее использование в питании сельдереевых первых блюд, салатов и соков из этого растения поможет контролировать массу тела после прекращения диеты.

Своеобразная методика снижения веса изначально была разработана американскими хирургами для быстрого похудения полных пациентов, которые нуждались в срочной операции. Диета основана на употреблении в пищу на протяжении определенного периода блюд с добавлением сельдерея. Этот пряный овощ со специфическим вкусом и ароматом является не только источником большого количества витаминов и микроэлементов, но и действенным жиросжигающим средством. Самым популярными и эффективным вариантом методики считается диета на сельдереевом супе.

Что такое сельдереевая диета

Суть данного способа похудения заключается в использовании полезных свойств сельдерея для снижения массы тела. Диетический рацион должен по максимуму включать блюда с добавлением этого ароматного овоща и исключать все вредные и высококалорийные продукты. В идеале на такой диете основным блюдом должен быть жиросжигающий сельдереевый суп для похудения, которым нужно питаться несколько раз в день. Разрешается включать в диетическое меню еще некоторые низкокалорийные продукты, но не часто и в небольших количествах.

По сути, диета на супе из сельдерея – это одна из методик, разработанная по принципу создания для организма условий энергетического дефицита, благодаря которому лишний вес сжигается в рекордно короткие сроки. Калорийность сельдерея равна всего 16 ккал на 100 грамм, а супчик из этого овоща содержит еще меньше калорий – 11-14 на 100 грамм в зависимости от рецептуры.

Получая в пищу одни только низкокалорийные овощные блюда, организм начинает чувствовать сильнейший недостаток энергии, ведь калорий из такой еды ему не хватает даже на ее переваривание. Эта особенность продуктов называется отрицательной калорийностью. В условиях энергетического дефицита организм начинает использовать в качестве источников энергии имеющиеся в нем запасы – жировые отложения. Так происходит природный процесс похудения, вместе с которым заметно корректируются объемы фигуры.

Сельдереевая диета для похудения считается одной из самых эффективных и популярных, ведь она простая, доступная, подходит людям разного возраста. Но вместе с тем, она и не такая уж безобидная, как может показаться на первый взгляд. В 100 граммах сельдерея содержится всего 3 грамма углеводов, поэтому методика относится еще и к безуглеводным. Нехватка столь важного нутриента в питании в комплексе с полным отказом от сахара часто приводит к развитию гипогликемии, которая чревата серьезными проблемами со здоровьем, а в некоторых случаях даже летальным исходом.

Перед началом такой диеты нужно обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы быть уверенной в том, что результатом похудения будет не лечение в стационаре, а красивая подтянутая фигура. По этой же причине нельзя соблюдать диету дольше максимального срока (14 дней), а при первых признаках недомогания отказаться от столь радикального способа коррекции массы тела. Чтобы не навредить здоровью, сельдереевую методику рекомендуется применять не чаще 3 раз в год с интервалами по 3-4 месяца после каждого этапа.

Польза сельдерея для похудения

Все части растения являются отменными источниками витаминов и минералов, которыми богат сельдерей, поэтому в блюда для похудения можно добавлять как корни, так и черешки, и зелень. Стебли и корень содержат наибольшее количество жиросжигающих элементов, – их лучше использовать как основу для супа, а листья добавлять только в качестве приправы. Врачи настоятельно советуют регулярно включать в свой рацион пищу, сдобренную этим ароматным овощем, потому что с его помощью можно избавиться от целого ряда хронических заболеваний, оздоровить организм.

Похудение на сельдерее возможно благодаря полезным свойствам корнеплода, ведь сельдерей:

• имеет отрицательную калорийность, поэтому лишний вес уходит быстро и безвозвратно независимо от количества потребляемого сельдереевого супа;
• благодаря высокому содержанию клетчатки воздействует на кишечник как мягкое слабительное средство, очищая его от скопившихся шлаков, токсинов и другого пищевого мусора, препятствующего процессу похудения;
• за счет выраженного мочегонного действия помогает вывести лишнюю жидкость из организма, снять отеки, привести кровяное давление в норму, восстановить нормальный водно-солевой баланс;
• способствует ускорению обменных процессов, нормализации работы ЖКТ (усилению выработки пищевых ферментов, ускорению процессов расщепления пищи в желудке, улучшению моторики кишечника), поэтому похудение с применением такого способа всегда дает хорошие результаты;
• насыщает организм витаминами и минеральными элементами, поэтому даже во время диеты помогает укрепить иммунитет, поднять жизненный тонус, очистить, оздоровить и частично омолодить организм.

Общие правила диеты

Чтобы похудение при помощи сельдереевого супа было максимально эффективным, во время диеты стоит придерживаться основных правил методики:

1. За две недели до начала диеты перейти на здоровое сбалансированное питание, чтобы уберечь организм от гастрономического стресса и плавно подготовить его к радикальной перемене рациона.
2. Включать в меню большое количество растительной пищи – свежих овощей (кроме крахмалистых) и несладких фруктов.
3. Иногда подпитывать организм важными для нормального функционирования протеинами, используя для этих целей отварное постное мясо, рыбу нежирных сортов, обезжиренные кисломолочные продукты.
4. Употребление соли, специй, жирной пищи, сладостей и всех продуктов, содержащих сахар в любом виде, свести к минимуму.
5. Контролировать количество употребляемой жидкости: выпивать не менее двух литров чистой воды в день.
6. Поддерживать здоровый образ жизни, употребляя пищу по режиму, подключив посильные физические нагрузки и уделяя должное внимание сну.

Плюсы и минусы

Диета с сельдереевым супом обладает рядом неоспоримых достоинств:

• Она простая, дешевая, подходит разных людям независимо от пола, возраста, исходного веса.
• Количество употребляемого за день супа не ограничивается, поэтому можно худеть, чувствуя себя комфортно и съедая тарелку жиросжигающего супчика каждый раз, когда одолевает голод.
• Вместе с похудением происходит полное очищение организма, что благотворно отражается на работе пищеварительной системы, состоянии кожи и общем самочувствии.
• Методика отличается высокой эффективностью и при условии правильного соблюдения позволяет худеть на 5-6 килограмм за неделю.

При таких значительных плюсах методика имеет и некоторые существенные недостатки:

• Из-за низкого содержания углеводов и сахара в рационе возможно развитие гипогликемии.
• Питание при диете несбалансированное, поэтому при длительном ограничении рациона могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.
• Сельдерей и блюда из него обладает сильным специфическим запахом и вкусом, поэтому не привыкшие к такому продукту люди могут испытывать сильный дискомфорт во время употребления пищи вплоть до рвотного рефлекса. Необычный вкус овоща может послужить и причиной срыва с диеты.
• Из-за диетического меню с предельно низкой калорийностью во время диеты могут наблюдаться головокружения, вялость, апатия, раздражительность, постоянное чувство голода. На период прохождения методики лучше не планировать важных дел, поездок, интенсивных занятий спортом.

Разрешенные продукты

Основное блюдо при диете на сельдерее – легкий овощной суп. Кроме него в диетическое меню позволено включать ряд продуктов с невысокой калорийностью и минимальным содержанием углеводов. Готовить разрешенные продукты можно несколькими способами: сварить в воде или на пару, запечь в духовке без использования масла. Для улучшения вкусовых качеств блюд можно добавлять в них зелень (свежую, сушеную, замороженную), травы, натуральные приправы. Количество соли нужно свести к минимуму. Какие продукты можно употреблять при сельдереевой методике, смотрите в таблице.

	Разновидности продуктов
	Телятина, говядина, курица, индейка, кролик
	Белые нежирные сорта морской и речной
	Бурый рис
Молочные продукты	Кефир, йогурт, обезжиренный творог, твердый сыр с низким содержание жира
	Сельдерей, капуста всех видов, огурцы, помидоры, кабачки, тыква, лук, морковь, болгарский перец, бобовые
	Яблоки, абрикосы, персики, арбузы, дыни, все цитрусовые, любые ягоды
	Салат, шпинат, укроп, петрушка, кинза, базилик и пр.
Приправы	Лимонный сок, чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец
	Растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное, кунжутное)
	Чай (черный, зеленый, травяной), кофе, компоты, морсы, соки, минеральная негазированная вода

Запрещенные продукты

Список запрещенных продуктов при сельдереевой методике весьма внушительный. Он включает все сахаросодержащие, мучные, жирные изделия. Нельзя на такой диете употреблять орехи, семечки, сухофрукты, грибы, консервированные и копченые продукты. Под строгим запретом любой алкоголь. Детальная информация о запрещенных продуктах по категориям представлена в таблице.

	Разновидности продуктов
Мясо и мясные продукты	Свинина, баранина, дичь, колбасы, копчености
Рыба и морепродукты	Жирные сорта рыбы, все морепродукты, рыбные консервы
Крупы и каши	Все, кроме коричневого риса
Молочные продукты	Молоко, ряженка, сливки, жирные сыры
	Картофель, кукуруза, квашеная капуста, консервированные и соленые овощи
	Бананы, виноград, инжир
Мучные продукты	Хлеб и другая выпечка, макаронные изделия, блюда из теста (пицца, вареники, пельмени и др.)
	Сливочное масло, сало
Сладости	Конфеты, шоколад, мороженное, мармелад и пр.
Приправы	Острые специи, сахар, майонез и другие соусы
	Весь алкоголь и безалкогольные газированные

Меню

Диетическое меню при сельдереевой методике можно варьировать под свои гастрономические пристрастия и сезонные овощи. Так, например, в жиросжигающий суп можно положить брокколи вместо белокочанной капусты, спаржевую фасоль вместо стручковой, чечевицу вместо зеленого горошка. Нет точных требований и к основе блюда – можно готовить его на воде, курином бульоне или томатном соке. Также можно изменять под себя и рецепты диетических салатов. Главное условие правильно приготовленных блюд – наличие большого количества сельдерея, минимум соли, жира и острых специй.

На 3 дня

Если вы хотите при помощи сельдерея сбросить пару лишних килограммов за короткий срок, целесообразно будет испробовать трехдневную сельдереевую экспресс-диету. На протяжении трех суток придется питаться жиросжигающим овощным супом, сочетая основное блюдо с небольшим количеством других продуктов из списка разрешенных. Примерное меню на три дня экспресс-диеты может выглядеть так:

	Суп + чай/кофе		Порция супа + отварная куриная грудка (100 грамм) + 1 огурец	Стакан натурального йогурта	Суп + компот
	Суп + чай/кофе	1 апельсин	Суп + запеченная мойва (100 грамм) + салат из листовых овощей	Тыквенное пюре (100 грамм)	Суп + кефир
	Суп + чай/кофе	Два ломтика арбуза	Суп + 1 яйцо всмятку + 1 помидор	Полстакана малины	Порция супа

Меню сельдереевой диеты на 7 дней

Самый популярный вариант сельдереевой методики – недельная диета на легком овощном супчике. В диетическое меню можно включать блюда, приготовленные из разрешенных продуктов. Количество приемов пищи на день не ограничено, но для выраженного эффекта в похудении лучше стараться придерживаться определенного режима. Можно составить индивидуальное меню на неделю по аналогии с таблицей, представленной в предыдущем разделе или же воспользоваться примером питания на 7 дней, приведенным ниже. Каждый день во все приемы пищи нужно есть суп и:

	Что можно есть кроме супа
Понедельник
	Фрукты, овощи
	Фрукты, овощи, натуральный йогурт с минимальной жирностью
	Помидоры, отварная говядина
	Салат из зеленых овощей, отварная рыба
Воскресенье	Коричневый рис, кефир

На 14 дней

Если вы настроены на длительное соблюдение сельдереевой методики, можете попробовать «посидеть» на ней по максимуму – две недели. Основой питания на такой диете должно быть блюдо с большим количеством сельдерея: суп, салат или сок. Кроме овощного блюда в диетическое меню можно включать продукты из списка разрешенных в разумном количестве. Например, вариант меню на первые 7 дней может быть таким, как в таблице, представленной ниже. Вторая неделя диеты полностью повторяет первую.

День диеты	Что можно съесть за день (количество сельдереевого супа не ограничено)
	2 отварных яйца + 100 грамм обезжиренного творога + 150 грамм вареной куриной грудки + 2-3 помидора + 200 мл кефира
	350-400 грамм фруктов + 150 грамм рыбы, сваренной на пару + 50 грамм твердого сыра с низкой жирностью + стакан яблочного фреша
	300 грамм овощного салата + 150 грамм вареного коричневого риса + 1-2 фрукта
Четвертый	200 грамм овощного пюре + 150 грамм творожной запеканки + 100 грамм запеченной рыбы
	Паровой омлет из двух яиц + 150 грамм вареной телятины + 300 грамм свежих овощей
	50 грамм твердого сыра с пониженной жирностью + 300 грамм салата из листовых овощей + 1-2 яблока
	Только основное блюдо + вода с лимоном и медом

Выход из диеты

Поскольку диетический рацион при сельдереевой методике отличается критически низкой калорийностью и не совсем сбалансирован, выходить из такой системы питания нужно аккуратно и постепенно. Диетологи рекомендуют придерживаться нескольких правил в процессе перехода на привычный рацион:

1. После окончания курса похудения с целью поддержания метаболизма на нужном уровне и контроля аппетита несколько дней подряд выпивать с утра стакан воды, подкисленной лимонным соком.
2. Соблюдать здоровый питьевой режим, принимать пищу дробно не менее 4-х раз в день.
3. Не исключать сельдереевые блюда из питания полностью, продолжать употреблять жиросжигающий суп или салат на обед ежедневно, на первых порах заменить им ужин.
4. Первую неделю питаться только продуктами из списка разрешенных, постепенно сводя количество пряного овоща в рационе к минимуму.
5. Запрещенную пищу начинать пробовать маленькими порциями. Некоторые продукты, очень вредные для фигуры (фаст-фуд, алкоголь, белый хлеб, сладости), рекомендуется исключить из меню совсем.
6. Постепенно подключить посильные регулярные физические нагрузки.

Противопоказания

Хотя сельдереевая методика похудения обладает высокой эффективностью, при этом очень полезна, проста и доступна, в некоторых случаях она может сильно навредить здоровью. Нельзя худеть посредством такой диеты:

• женщинам в периоды беременности и лактации;
• при мочекаменной болезни (камнях в почках, мочеточниках или мочевыводящих каналах);
• людям с острыми или хроническими заболеваниями ЖКТ (язвой, гастритом, колитом, панкреатитом, холециститом и пр.);
• при респираторных и инфекционных заболеваниях;
• больным эпилепсией;
• при анемии;
• в периоды гипертонического криза;
• людям с заболеваниями эндокринной системы;
• при варикозе и тромбофлебите;
• в детском возрасте (до 16 лет);
• женщинам, склонным к маточным кровотечениям.

Рецепты

Многие женщины среди огромного разнообразия похудательных методик все равно выбирают сельдереевую. Все потому, что продукты для такой системы питания всегда доступны, а блюда готовятся просто и быстро. Чаще меню диетического рациона основывается на употреблении сельдереевого супа или салата. Вариантов блюд существуют десятки, но самыми популярными остаются те, что приведены ниже. Ознакомьтесь с их подробной рецептурой.

Суп из сельдерея для похудения

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 11 ккал/100 грамм.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Овощной жиросжигающий супчик с добавлением сельдерея еще называют боннским. В его состав входят: капуста, лук, томаты, болгарский перец, морковь, зелень и сельдерей. Можно по вкусу добавлять и другие овощи. Правильно приготовленный суп сельдереевый для похудения не должен содержать ни грамма соли и специй – только овощи, сваренные до такого состояния, чтобы они оставались чуть хрустящими. Если же вы предпочитаете жидкую однородную пищу, можно поварить блюдо дольше, а затем перетереть в блендере, – получится вкусный жиросжигающий суп-пюре.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная (или любая другая) – 350 г;
• лук репчатый – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• черешки сельдерея – 4 шт.;
• зелень свежая – пучок.

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, обсушить, почистить. Лук порезать полукольцами, капусту мелко нашинковать.
2. Морковь и перец нарезать некрупной соломкой, черешки сельдерея – тонкими полосками.
3. Томаты обдать кипятком, освободить от кожицы, разделить ножом на небольшие дольки.
4. Измельченные овощи сложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой или бульоном на 2 см выше овощной массы.
5. Поставить на сильный огонь, дать закипеть. Затем включить умеренный подогрев, поварить 15-20 минут.
6. Готовое блюдо заправить мелко порезанной зеленью.

Салат

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 17 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Чтобы на диете не так угнетало однообразие пищи, можно готовить с сельдереем разные вкусные и полезные салаты. Это ароматное растение можно смешивать с овощами, мясом, яйцами, каждый раз получая новый оригинальный вкус блюда и массу полезных веществ вместе с ним. Для заправки салатов можно использовать растительные масла, лимонный сок или натуральный йогурт.

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 150 г;
• морковь крупная – 1 шт.;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• куриная грудка отварная – 100 г;
• чеснок – 1 зубок;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Корень сельдерея и морковь почистить, натереть на крупную терку.
2. С яблока снять кожуру, порезать тонкой соломкой. Так же нарезать огурец.
3. Отварную куриную грудку порвать руками на волокна.
4. Помидоры разрезать на небольшие дольки.
5. Для заправки смешать зубок чеснока, пропущенный через пресс, лимонный сок, оливковое масло.
6. В глубокой салатнице соединить все ингредиенты, добавить заправку, перемешать. Подавать, украсив веточкой петрушки.

Видео