Гиполипидемическая диета: основные правила, меню и рецепты. Гиполипидемическая диета: правила питания, меню на неделю Гиполипидемическая диета что нельзя есть

Цель гиполипидемической диеты – снижение уровня холестерина в крови человека. Холестерин – очень интересное вещество, оно очень необходимо нашему организму для правильного функционирования и генерации многих гормонов. Синтезируется холестерин внутри нашего тела.

Организм поддерживает необходимый уровень холестерина в крови, однако, с учетом неправильно питания и малоподвижного образа жизни, его уровень можно легко нарушить, что приводит к пагубным последствиям. Как следствие, это явление может привести к развитию многих заболеваний, чаще всего это инфаркт или ишемические болезни.

Что такое гиполипидемическая диета

Гиполипидемическая диета направлена на снижение концентрации холестерина в крови, поэтому её рацион предусматривает абсолютное исключение всех продуктов, которые содержат в своем составе простые углеводы, животный жир и холестерин. Всем людям, которые хотят прожить долгую и здоровую жизнь, необходимо позаботиться об обеспечении своего организма правильной концентрацией холестерина.

На самом деле это вовсе не сложно, необходимо лишь употреблять в пищу правильные продукты питания и отказаться от вредной, чрезмерно жирной еды. Ярко выраженными признаками большого содержания жиров обладают такие продукты как масла, сало, различные копчености. Но не расстраивайтесь, речь идет не о полном отказе от вышеперечисленных продуктов, а об умеренном их употреблении.

Обычно гиполипидемическая диета назначается лечащим врачом пациентам, страдающим ожирением, болезнями печени, желчного пузыря и сердечникам. Однако, эту диету при ишемии сердца можно использовать самостоятельно, потому как она в полной мере соответствует правилам здорового питания.

Показания к диете

Использовать гиполипидемическая диету рекомендуется людям, склонным к лишнему весу, личностям с больным сердцем и желудочно-кишечным трактом, а также личностям, которые увлекаются фастфудами. Также эту диету прописывают для профилактики заболевания атеросклерозом, сердечнососудистых заболеваний и после коронарного шунтирования в послеоперационный период.

Гиполипидемическая диета обладает прекрасными восстанавливающими и лечебными свойствами, именно поэтому её часто используют в своей практике врачи-диетологи.

Принципы и правила гиполипидемической диеты

Принцип, лежащий в основе гиполипидемической диеты, построен на отсутствии или значительном снижении употребления в пищу продуктов, содержащих в своем составе большое количество холестерина и различных углеводов, а также очень калорийной еды. Правильное питание при повышенном холестерине строго необходимо. Для того чтобы получить максимальный эффект от диеты необходимо соблюдать простые правила, которые приведены ниже:

1. Забудьте об употреблении пищи после семи часов вечера, в том случае, если вы ложитесь спать до 23-00, если позже – не кушайте после восьми часов вечера.
2. Ваш ужин должен состоять из продуктов, богатыми в своем содержании клетчаткой.
3. Старайтесь не жарить пищу, рекомендуется варить, парить или же запекать продукты, так они сохраняют максимум своей пользы и не насыщаются жирами и холестерином в ходе жарки.
4. Сведите к минимуму употребление соли и специй.
5. Соблюдайте водный баланс, выпивайте не менее двух литров чистой воды в сутки.
6. Принимайте пищу небольшими порциями, но несколько раз в день (пять – шесть).
7. Рекомендуется не превышать суммарное количество калорий, употребляемых в пищу, за сутки не более чем 1200 ккал/сутки.
8. Занимайтесь физическими упражнениями на протяжении гиполипидемической диеты.

Гиполипидемическая диета список продуктов

Для соблюдения гиполипидемической диеты необходимо знать, какую пищу можно употреблять, какую стоит вовсе исключить из своего рациона, а какую можно использовать в пищу, но в определенных количествах.

Запрещенные продукты

Составляя свой рацион питания с учетом диеты, запомните перечень продуктов, которые не допускается использовать для приготовления блюд:

• жиры и спреды (пальмовое масло, кулинарный жир и так далее);
• все виды жиров (как растительные, так и животные);
• мясо и сало, птицу и их кожу;
• пища быстрого приготовления и фастфуды (хот-дог, гамбургер, бургер, картофель фри и т.п.);
• алкогольные напитки, газированные напитки и вода;
• хлебобулочные изделия, сдоба, сухарики, сушка, торты и пирожные;
• копчености;
• жирные молочные продукты, такие как йогурты и творожные массы;
• майонез, кетчуп и куриные яйца;
• колбасные и сосисочные изделия;
• кофе, шоколад, сахар;
• полуфабрикаты;
• макароны, рожки, лапша, спагетти;
• рыбная икра и печень, раки и креветки.

Вместо всех вредных продуктов, перечисленных ранее, необходимо употреблять полезную и жизненно необходимую пищу для нашего организма, которая богата клетчаткой, витаминами и углеводами. Вот список продуктов, рекомендованных к употреблению во время гиполипидемической диеты:

• свежие овощи, в которых содержится минимум крахмала;
• ягоды и фрукты, за исключением винограда и бананов;
• зелень, такая как укроп, сельдерей и петрушка;
• растительные масла (подсолнечное, оливковое и другие);
• бобовые, для пополнения запасов белка в вашем организме;
• пшенная и овсяная каши.

Продукты с ограничением

Кроме разрешенных и запрещенных продуктов, также есть список пищи, которую можно употреблять, но в умеренных количествах.

К таким относятся:

• картофель;
• грибы;
• нежирные сорта мяса;
• речная рыба;
• гречневая каша;
• кефир и творог (обезжиренный или с маленьким процентом содержания жира);
• куриные яйца;
• кофе и чай (конечно без сахара).

Примерное меню диеты на 3 дня

Первый день

• На завтрак приготовьте себе овсяную кашу, сваренную на воде. Запить её можно зеленым чаем без сахара.
• Спустя пару-тройку часов, устройте себе второй завтрак, представленный в виде салата из свежих фруктов и ягод.
• На обед приготовьте рисовую кашу с перцем, фаршированным овощами. Запить пищу можно свежевыжатым или консервированным соком.
• На полдник сделайте хлебный тост, при этом желательно использовать хлеб грубого помола, закусите яблоком или грушей.
• Поужинать можно вегетарианским супчиком или борщом.

Второй день

• Завтракаем салатом из свежих овощей, заправленного оливковым маслом. Запить спустя полчаса после еды можно черным чаем без сахара.
• На второй завтрак скушайте несколько слив и грейпфрут.
• Обедать вы будете гречневую кашу (200 грамм) с отваренным куриным филе (100 грамм), запить обед можно фруктовым соком.
• На полдник купите себе 200 – 250 грамм творога, не жирного, добавьте в него кусочки фруктов и ягоды.
• Поужинайте запеченной рыбкой в гриле, салатом из капусты, яблока и сельдерея. Перед сном выпейте стакан воды.

День третий

• Позавтракайте рисовой кашей, приготовленной на воде, добавьте в неё ложечку меда для приятного вкуса. Запить рекомендуется свежевыжатым соком.
• Приготовьте для второго завтрака парочку диетических хлебцев и апельсин.
• На обед можно сварить вегетарианский супик или борщ, запить чаем без сахара.
• Полдник в этот день будет представлен в виде салата из морской капусты.
• А на ужин сварите на воде овсянку, запейте её соком.

Как питаться после диеты

Гиполипидемическая диета относится к долговременным диетам, её рацион довольно разнообразен и он не истощает наш организм. Поэтому слишком быстро сбросить вес, находясь на этой системе питания, не получится. Для заметного эффекта нужно посидеть на гиполипидемической диете хотя бы один месяц.

За этот срок вы заметите явные улучшения самочувствия, вы сбросите в весе до десяти килограмм, сердце начнет работать стабильнее, вы заметите уменьшение отдышки, у вас заметно улучшиться настроение, аппетит и сон. Но для закрепления полученного результата необходимо продумать дальнейшее свое питание, чтобы не вернуться к тому, с чего вы начали.

Для поддержания своего здоровья на полученном уровне необходимо придерживаться основных правил при выборе продуктов, на которых основывается гиполипидемическая диета. Это касается количества приемов пищи и их частоту, а также продукты, которые будут употребляться в пищу.

Однако, вдаваться в крайности не стоит. Нужно подобрать питания «под себя», найдя таким образов идеальное меню. Необходимо лишь свести к минимуму употребление запрещенных диетой продуктов, и сделать упор на разрешенные и продукты ограниченного употребления.

Как правило соотношение должно выглядеть примерно как 20% — продуктов, не рекомендуемых к употреблению, а остальные 80% — полезная пища, которую диета рекомендует употреблять. Таким образом, вы поможете своему организму на длительное время сохранить хорошие показатели концентрации холестерина в крови, что как следствие будет только благотворно влиять на ваше здоровье.

Гиполипидемическая диета направлена не только на снижение холестерина в крови, но и на укрепление общего состояния организма, путем внедрения в рацион питания человека правильных и полезных продуктов питания. Средняя продолжительность этой диеты составляет от одного до трех месяцев. Срок ее использования зависит от состояния здоровья каждого отдельного человека.

Обычно трех месяцев диеты хватает для того, чтобы в значительной мере улучшить состояние больного с сердечнососудистыми заболеваниями или ишемическими болезнями, вызванными высоким содержанием холестерина в крови. Для того чтобы точно определить, какой длительностью должна быть ваша диет, лучше всего обратиться к врачу для консультации.

Диеты созданы не только чтобы сбросить лишний вес, но и для здоровья. Снижение уровня холестерина потребляемой еды, выведение токсинов из организма не требуют соблюдения слишком строгого «голодного» рациона. Гиполипидемическая диета – это прекрасный способ не только похудеть, но и понизить уровень холестерина. Если норма жироподобного спирта превышается, результатом станет ожирение и патологии сердечно-сосудистой системы, болезни сердца, инфаркт или инсульт. Хочется выглядеть молодо всегда? Попробуйте вариант лечебной диеты против холестерина.

Диета при повышенном холестерине

Чтобы избежать фатальных ошибок, сердечникам, диабетикам, людям с гипертонией соблюдение гиполипидемической диеты обязательно. Здоровым такое питание дарит долгую молодость, бодрость. При диете требуется понижение холестерина, который человек употребляет. Небольшие порции любимой пищи иногда не навредят, норма холестерина ежедневно – 500 мг. Не разрешается соблюдение диеты:

• беременным и кормящим мамам;
• людям с хроническими заболеваниями;
• при недостатке кальция в организме;
• больным сахарным диабетом;
• всем, кому меньше 18 лет.

Принципы питания для снижения холестерина

Диета для снижения холестерина предусматривает правильное питание. Нельзя кушать еду с высоким уровнем углеводов и калорий. Снизить плохой холестерин легко, соблюдая простые правила диеты:

1. Употреблять еду позже 7-8 вечера нельзя.
2. Повышайте содержание клетчатки в рационе.
3. Жареную пищу строго ограничьте: будучи на диете, лучше употреблять вареную, запеченную без масла, вредных добавок или на пару.
4. Выпивайте много чистой жидкости (от 2-ух литров).
5. Прием еды в течение дня при лечении должен быть дробным: лучше кушать 5-6 раз, но небольшими порциями.
6. Уровень калорийности, который нельзя превышать – 1200.

Меню на неделю

Разберитесь, что снижает холестерин. Стандартный рацион распределяется на неделю приблизительно так:

Список продуктов

Ознакомьтесь, какими продуктами разрешается разнообразить питание в рецептах при диете по снижению холестерина:

Стоит подумать об объеме продуктов, не приносящих пользы для организма. Их количество нужно существенно уменьшить при диете. Уменьшение, ограничение, полное исключение в ежедневном питании распространяется на такие продукты:

Видео: как снизить холестерин в крови с помощью гиполипидемической диеты

Внимание! Иформация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Холестерин естественным путем вырабатывается печенью и его количества вполне хватает для обеспечения основных потребностей, поэтому поступление дополнительного объема этого соединения еще и с пищей приводит к его переизбытку.

Суть гиполипидемической диеты заключается в обеспечении режима питания, направленного на уменьшение концентрации холестерина в составе крови, поэтому из рациона потребуется исключить:

1. Легкие углеводы, отличающиеся быстрой усвояемостью.
2. Жиры, имеющие животное происхождение.
3. Холестерин в чистом виде.

Чем опасен высокий уровень холестерина?

Слишком высокий уровень холестерина в крови является серьезной проблемой, способной привести к следующим негативным последствиям:

• Сужение коронарных артерий сердца, что способствует развитию стенокардии.
• Нарушение кровоснабжения нижних конечностей, приводящее к болевым ощущениям в ногах при физических нагрузках.
• Сгущение крови.
• Разрыв кровеносных сосудов.
• Коронарный тромбоз и развитие острой сердечной недостаточности.
• Ухудшение состояния кожного покрова, выражающееся в появлении пятен желтого цвета, которые локализуются преимущественно на лице.

Гиполипидемическая диета – это система питания, в основе которой лежит исключение пищи, богатой легкими для усвоения углеводами, холестерином и животными жирами. Диетологи рекомендуют ее придерживаться людям, имеющим сердечно-сосудистые заболевания, а также тем, кто предрасположен к этим недугам.

Холестериновое вещество имеет жироподобную природу. Оно относится к классу стероидов, самостоятельно вырабатываемых клетками человеческого организма. Если холестерина разумное количество, он необходим для успешного течения биохимического процесса.

Холестерину присущ ряд полезных свойств:

• Участие в образовании такого важного компонента, как витамин Д3.
• Выработка желчной кислоты.
• Защита красных клеток крови от разновидностей токсичного гемолитического яда.
• Регуляция проницаемости мембраны клеток.

Гиполипидемическая диета более всего подходит к категории лечебной, так как основана на употреблении продуктов питания, которые не содержат вредный для организма холестерин. Благодаря этому, диета обладает оздоровительным действием и одновременно позволяет избавиться от излишних килограммов.

Что такое гиполипидемическая диета

При соблюдении гиполипидемической диеты в рационе человека снижается уровень потребления легкоусвояемых углеводных и холестериновых веществ. Вредный холестерин более всего находится в продуктах, которые содержат растительные волокна в растворимой и нерастворимой форме, а также моно- и полиненасыщенные жиры.

Как известно, вредный холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, образуя атеросклеротические бляшки. Из-за них нарушается кровообращение, и образуются тромбы, варикозное расширение вен.

Но самое страшное – это заболевания сердца (инсульт, инфаркт и прочее). Повышенный уровень холестерина оказывает негативное воздействие на течение сахарного диабета. В связи с этим данная гиполипидемическая диета показана при многих патологических нарушениях.

Читайте дополнительно о диете, которая показана при повышенном холестерине.

Эффективность и результаты диеты

Гиполипидемическая диета не предназначена для быстрого сжигания жира, зато она очень эффективна для стойкого результата. Так, за 30 дней вы можете утратить от 2-х до 8 кг веса, но эффект будет держаться длительное время.

Если же придерживаться её на протяжении 2-х месяцев, то ваш организм привыкнет к меньшему потреблению вредных продуктов. В результате этого вес станет снижаться еще больше. Ведь вы не будете уже употреблять большие порции блюд.

Положительные стороны гиполипидемической диеты:

• снижение уровня холестерина;
• рассасывание атеросклеротических бляшек;
• улучшение работы сердца;
• ускорение кровообращения;
• снижение веса;
• насыщение организма полезными веществами;
• выведение из организма вредных веществ;
• снижение аппетита;
• легкость в теле;
• устранение бессонницы;
• оздоровление в целом.

Гиполипидемическая диета не относится к обязательной, но считается рекомендованной, так как она сбалансированная. Если свой ежедневный рацион строить на её основании, можно избавиться от многих проблем со здоровьем.

Принципы и правила диеты

Любая диетотерапия обречена на провал, если не придерживаться конкретных правил. Гиполипидемическая диета тоже обладает своими принципами:

1. Категорически запрещено устраивать разгрузочные дни по типу голодания, так как при многих заболеваниях, и особенно сахарном диабете 2 типа, это противопоказано.
2. Кушать надо небольшими дозами.
3. Одно блюдо должно содержать белки, углеводы и жиры сбалансировано.
4. Питание должно быть обязательно дробным. Например, положено в день съедать 150 грамм мяса, значит, эту дозу нужно разделить на 5 приемов.
5. Вам придется ежедневно подсчитывать съеденные калории.
6. Максимальная суточная калорийность не должна превышать 1200 ккал.
7. Запрещено нарушать составленный график питания.
8. Рацион должен быть разбит минимум на 5 приемов пищи.
9. Нельзя увлекаться перекусами.
10. Время между приемом пищи должно составлять 2-4 часа. А вот ночной интервал увеличивается до 10-ти часов.
11. Последний ужин должен быть минимум за 2-3 часа до сна.
12. Если вы не занимались спортом, то теперь нужно активизироваться и уделить внимание своей физической форме.
13. Нежелательно курить. Это замедляет процесс обмена веществ.

В некоторых случаях врач может назначить более высокую суточную калорийность диеты, нежели 1200 ккал. Дело в том, что, например, при сахарном диабете рекомендовано употреблять пищи больше. В противном случае это нанесет вред организму. Поэтому не стоит противостоять таким рекомендациям доктора.

От каких продуктов нужно отказаться

• Хлебобулочная выпечка, пирожные, торты, кексы, печенье и подобное.
• Картофель – жареный, фри, чипсы.
• Конфеты, мороженое и пр.
• Сахар, джемы, повидло, варенья.
• Кисломолочная продукция с повышенной жирностью, молочный крем, сгущенка.
• Жирная часть курицы и вообще жирное мясо.
• Сырокопченые и полукопченые колбасы, бекон, сало.
• Фаст-фуд, пицца.
• Некоторая рыба и икра.
• Яичный желток.
• Морепродукты: омар, кальмар, каракатица, устрицы, креветки и прочие моллюски.
• Консервированное соленье, особенно на основе уксуса, копчености.
• Жир и масло животного происхождения.
• Субпродукты: печенка, сердце, почки.
• Крепкий кофе или чай.
• Напитки с газом.
• Алкоголь (в том числе и слабоалкогольные напитки).
• Жирные бульоны и холодцы.
• Чрезмерно острые пряности.

Список разрешенных продуктов

• Хлеб: пшеничный в виде сухарей, цельнозерновой сорт, ржаной.
• Фрукты и овощи в свежем, тушеном и запеченном виде.
• Крупы: овсянка, рис коричневый, бобы, горох, соя.
• Орехи: арахис, кунжут, семечки подсолнуха.
• Рыба жирных сортов (в ней есть омега-3, снижающая уровень холестерина).
• Растительное масло подсолнечника и оливы.
• Красное вино в умеренных дозировках.
• Мясо нежирное – курица, телятина, крольчатина, говядина, перепелка, индейка.
• Кисломолочные обезжиренные продукты.

Примерное меню на неделю

Гиполипидемическая диета предполагает 5-разовое питание. Каждый день необходимо употреблять определенное количество разных продуктов. И обязательно придерживаться всех предписаний и требований. Только так вам удастся достичь максимальных результатов.

1. Первый завтрак включает отварную овсяную кашу (обязательно на воде) и стаканчик зеленого чая.
2. На второй завтрак можно съесть фруктово-ягодный салат (фрукты по желанию, но низкокалорийные), весом 250 граммов.
3. В обед употребите рисовую кашу (200 г), перец, фаршированный овощами (всего 100 г) и сок из яблок.
4. На полдник отдайте предпочтение 1 груше и хлебному сухарику.
5. На ужин сварите овощной борщ.

День второй

1. Утром съешьте овощной салат с оливковым маслом (250 грамм) и выпейте черный чай.
2. На ланч побалуйте себя сливой и грейпфрутом.
3. В обед отварите филе курицы и гречневую кашу. Порция должна весить не больше 200 граммов. Сделайте персиковый фреш.
4. На полдник употребляйте сухофрукты (250 г).
5. На ужин запеките жирную рыбу и сделайте овощной салат. Запить нужно минеральной негазированной водой.

День третий

1. После пробуждения побалуйте себя порцией (250 грамм) творога обезжиренного, запейте зерновым кофе без сахара.
2. На второй завтрак ешьте манго и другие фрукты, пейте зеленый чай.
3. В обед приготовьте суп только из овощей (порция 300 г), и позвольте себе съесть 2 ломтика ржаного хлеба.
4. На полдник выпейте стакан минерализованной воды без газа и съешьте салат «Греческий».
5. На ужин – вареная говядина и потушенные овощи. В общей сложности блюдо 400 граммов. Пить можно минералку.

День четвертый

1. К завтраку приготовьте стандартную порцию каши из риса бурого цвета, запейте манговым соком.
2. На второй завтрак позвольте себе несколько крекеров и 1 апельсин.
3. На обед приготовьте овощной борщ, запейте чашкой черного чая.
4. На полдник – салат с морской капустой.
5. На ужин – сок и овсяная каша.

День пятый

1. К завтраку сварите пшенную кашу и выпейте зеленый чай.
2. Ко второму завтраку сделайте натуральный сок и съешьте парочку мандаринов.
3. На обед снова овощной борщ, но с добавлением небольшого количества постной говядины, черный чай.
4. Полдник включает фруктово-ягодный салат.
5. Ужин – паровая жирная рыба, стакан минерализованной воды.

День шестой

1. На завтрак отварите гречневую кашу на воде (200 грамм) и выпейте чашечку чая зеленого сорта.
2. Для второго завтрака приготовьте салат из морской капусты и любой натуральный сок.
3. К обеду сварите грибной суп и рыбу, запейте минералкой.
4. На полдник заварите зеленый чай, добавьте в него ложечку мёда. Съешьте 1 яблоко (желательно зеленое).
5. Ужин включает отварной картофель и овощной салат, натуральный сок (всё по 250 граммов).

День седьмой

1. Для завтрака вам понадобится растворимый кофе и овсяная каша.
2. Для второго завтрака – чай зеленого сорта, пара персиков.
3. На обед сварите русские щи с куриным филе, запейте минеральной водой без газа.
4. На полдник предпочтение отдайте кефиру (жирность максимум 1,5%) и орехам.
5. На ужин протушите овощи и выпейте сок.

При нарушении липидного (жирового) обмена повышается холестерин, что является опасным состоянием для организма. Чтобы снизить вероятность развития различных заболеваний, рекомендуется придерживаться гиполипидемической диеты. Она предназначена для снижения веса, нормализации жирового обмена и оздоровления организма в целом. Для этого следует исключить из рациона часть продуктов питания, содержащих вредный холестерин и легкоусвояемые углеводы. Таким образом, можно сбросить до 2-5 кг в месяц, улучшить состояние организма и снизить риск развития инфаркта и инсульта.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

• Показать всё

  Основные принципы

  Главный принцип данной диеты основывается на ограничении продуктов, содержащих холестерин и насыщенные жиры. Одновременно с этим необходимо повысить уровень потребления полиненасыщенных жиров.

  Правила питания гиполипидемической диеты:

  • Питаться следует каждые 3-4 часа.
  • Уменьшить потребление животных жиров. Для этого следует покупать нежирное мясо, а имеющийся жир срезать.
  • Съедать не больше 3 желтков в неделю.
  • Употреблять достаточное количество продуктов, содержащих белок (нежирная рыба, яичные белки, молочные продукты с небольшой жирностью).
  • Ограничить количество простых углеводов (варенье, сахар, различные сладости).
  • Половину дневной нормы калорий должны составлять сложные углеводы (злаковые культуры, овощи, фрукты). Ежедневно требуется съедать 500 г сырых овощей и фруктов, порцию любой каши. Они содержат много клетчатки, которая улучшает моторику кишечника и выводит лишний холестерин.
  • Выпивать 2 литра воды.
  • Блюда желательно отваривать или готовить на пару. Полностью исключить готовку в панировке, фритюре и кляре.
  • Не устраивать дневные голодания, поскольку при многих болезнях (например, сахарный диабет) это противопоказано.
  • Рекомендуется активно заниматься спортом.
  • Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна.
  • Количество соли уменьшить до минимума.
  • Если человек курит, то рекомендуется отказаться от сигарет, поскольку они замедляют процесс обмена веществ.

  Максимальная суточная доза калорий для женщин - 1200 калорий, а для мужчин - 1500 калорий.

  В некоторых случаях диетолог может назначить более высокую калорийность диеты. Например, при сахарном диабете рекомендуется употреблять большее количество пищи, во избежание вреда организму.

  Показания к диете

  Основным показанием является избыточный вес и наличие повышенного холестерина.

  Данная диета будет полезна также при:

  • заболеваниях сердца и сосудов;
  • неправильном питании.

  Гиполипидемическую диету можно применять постоянно в качестве профилактики атеросклероза, заболеваний сердца, а также после перенесенного коронарного шунтирования.

  

  Список продуктов

  Гиполипидемическая диета требует четкого соблюдения всех требований. Также это касается списка запрещенных и разрешенных продуктов. Существует несколько списков продуктов:

  • разрешенные;
  • которые следует употреблять редко (1 раз в неделю);
  • запрещенные.

  К разрешенным продуктам относятся:

  • свежие и замороженные низкоуглеводные овощи (капуста, кабачок, баклажан, огурец, помидоры) и зелень;
  • фрукты с кожурой (яблоки, груши, цитрусовые, хурма, киви);
  • сухофрукты;
  • соки свежевыжатые (яблочный, апельсиновый);
  • орехи (миндаль, грецкие), семечки;
  • все крупы (особенно гречневая, овсяная, бурый рис);
  • хлеб (желательно с отрубями или ржаной);
  • растительные масла (льняное, оливковое);
  • морская рыба;
  • мясо птицы и говядина;
  • молочные продукта с минимальным наличием жира;
  • компот из сухофруктов, морсы, зеленый или травяной чай.

  Рацион сбалансирован, поэтому его можно придерживаться постоянно.

  Для дополнительного снижения холестерина рекомендуется регулярно употреблять:

  • чеснок;
  • рыбий жир;
  • авокадо;
  • ягоды (ежевика, клубника, клюква) и виноград;
  • льняные и кунжутные семена;
  • морская капуста;
  • бобовые.

  К запрещенным продуктам относятся:

  • субпродукты;
  • сладости (шоколад, конфеты, сахар, варенье) и мороженое;
  • кондитерские изделия с кремом;
  • выпечка (булки, пирожки);
  • макаронные изделия;
  • манная крупа;
  • сало, маргарин и другие животные жиры;
  • рыбные консервы, икра, креветки;
  • алкогольные и газированные напитки;
  • жирное мясо, колбаса, мясо гуся или утки;
  • жирная молочная продукция (творог, сметана, сливки);
  • быстрое питание, пицца.

  Продукты с ограничением (их разрешено употреблять, но ограниченно):

  • картофель;
  • грибы;
  • белый рис;
  • речная рыба;
  • кофе.

  

  Примерное меню

  Если целью диеты является лечение или профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, то меню предварительно обсуждается с лечащим врачом. Примерный план стандартного меню на неделю диетического рациона представлен в таблице:

  День	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
  1	Овсяная каша	Фруктово-ягодный салат	Пюре из картофеля и хек	Тост из хлеба, груша	Вегетарианский борщ
  2	Сырники	Сливы	Отварная грудка с гречневой крупой	Сухофрукты	Салат из овощей и запеченная рыба
  3	Творог/ желе из простокваши	Любой фрукт	Суп с овощами, хлеб	Греческий салат	Овощи тушеные с отварной говядиной
  4	Каша из бурого риса с медом	Крекеры	Вегетарианский борщ	Творог с сухофруктами	Овсяная крупа, сваренная на воде
  5	Пшенная каша	Мандарины	Борщ с нежирной говядиной	Фруктово-ягодный салат	Паровая рыба
  6	Гречневая крупа, сваренная на воде	Салат из морской капусты	Грибной суп	Зеленое яблоко	Отварной картофель с овощным салатом
  7	Овсянка на воде	Персики	Щи с куриной грудкой	Нежирный кефир	Овощи тушеные

  Обычно женщины переносят такое меню спокойно, но мужчины могут ощутить недостаток калорий. В данном случае разрешается восполнить этот дефицит отварными яйцами или паровым омлетом, дополнительным кусочком нежирного мяса или рыбы, кашей.

  За счет соблюдения всех правил гиполипидемической диеты:

  • снижается уровень сахара и холестерина в крови;
  • организм очищается от шлаков;
  • снижается масса тела;
  • улучшается настроение.

  Рецепты

  Данные рецепты можно использовать и после завершения диеты в качестве полезных блюд.

  Овощной салат (винегрет)

  Рецепт:

  1. 1. Вареную свеклу, картофель, соленый огурец нарезать небольшими кубиками.
  2. 2. Добавить отварную фасоль (или консервированную) и квашеную капусту.
  3. 3. Заправить подсолнечным или оливковым маслом.