Aşağı xolesterol pəhrizi: mahiyyət, kişilər və qadınlar üçün həftəlik menyu, reseptlər. Aşağı xolesterol pəhrizi: sağlam bədənə aparan sadə yol Şam yeməyi üçün nümunə menyu

Mütəxəssislər xolesterolun bədənimiz üçün çox vacib olduğunu təsdiqləyə bilərlər. Qaraciyərin düzgün işləməsi və müəyyən funksiyalar üçün lazımdır. Amma müasir şəraitdə, bir çoxumuz tərkibində xolesterol olan qidaları çox miqdarda istehlak etdikdə, bu maddə bir çox problemlər yarada bilər. Fast food, sendviçlər, çipslər və digər qəlyanaltılar yeyərək, bədəni o qədər çox xolesterol ilə doyururuq ki, bədənin gücü onu emal etmək üçün kifayət deyil.

Xolesterolun çox olması isə müxtəlif pozğunluqlara gətirib çıxarır. Ən çox qan damarları təsirlənir. Məhz onların üzərində xolesterolun yığılması əmələ gəlir ki, bu da səbəb olur qondarma xolesterol lövhələrinin görünüşü. Zamanla qan damarlarının tıxanmasına səbəb olurlar. Bu, qan dövranının pozulmasına mənfi təsir göstərir və damarın lümeni tamamilə bağlandıqda ölür. Ən pis vəziyyət hiperkolesterolemiyanın inkişafıdır. Qanda xolesterinin yüksək olması ilə səciyyələnən bu vəziyyətlə infarkt və vuruşlar tez-tez baş verir ki, bu da insanın ölüm ehtimalını artırır.

Bir çoxumuz artıq xolesterolun başqa bir mənfi nəticəsi ilə tanışıq - xolelitiaz. Pis qidalanma səbəb olur biliyar sistemdə daşların görünüşü, əsasən oturmuş xolesterol lopaları ilə təmsil olunur. Və xəstəlik irəlilədikcə bütün həzm funksiyaları pozulur.

Hipokolesterin pəhrizinin prinsipləri

Heyvan yağları ilə zəngin qidalar qəbul etdikdə bədənimiz xolesterini qəbul edir. Məhz bu qidalar ilk növbədə pəhrizdən xaric edilməlidir. Mürəkkəb karbohidratlar, liflər və zülalların üstünlük təşkil etməsi lazım olan bir pəhrizə keçmək lazımdır.

Bu pəhriz ilə siz tamamilə lazımdır yağlı ətdən imtina edin. Dovşan, toyuq və dana ətindən yeməklərə icazə verilir. Ancaq yeməkdən əvvəl bütün yağ və dəri çıxarılmalıdır.

Minimum yağ faizi olanlara üstünlük verərək, süd məhsulları seçərkən daha az seçici olmamalısınız. Artıq xolesterolunuz varsa, yağ tərkibi 20% -dən çox olmayan pendirləri istehlak etməyə icazə verilir. İşlənmiş və qaymaqlı pendirlər pəhrizdən tamamilə çıxarılır.

Gündəlik pəhrizdə dadlı bişmiş məhsullar olmamalıdır, zəngin kremlərlə qənnadı məmulatları, həmçinin dondurma və şokolad.

Bu pəhriz ilə menyudan bütün növ spirtli içkilər, qəhvə və güclü çayı çıxarmaq lazımdır. Onları şirələr, itburnu həlimi, zəif dəmlənmiş qara və yaşıl çayla əvəz etmək məsləhətdir. Hər gün 2 litr təmiz su içməklə optimal su balansını saxlamaq lazımdır.

Aşağı xolesterol pəhrizi yumurta yeməyə imkan verir, lakin həftədə 3 yumurtadan çox deyil. Sarısı istisna edilməlidir.

Bir həftə üçün hipokolesterol menyusu nümunəsi

bazar ertəsi

• Səhər yeməyində yulaf ezmesi, kəsmik yeyə, bir stəkan çay içə bilərsiniz.
• Nahar zamanı aclığınızı bir alma və bir ovuc giləmeyvə ilə qarşılaya bilərsiniz.
• Nahar üçün az yağlı toyuq suyu ilə buğda şorbası hazırlaya, kiçik bir parça boz çörək və qaynadılmış dərisiz toyuq budu yeyə bilərsiniz.
• Günortadan sonra qəlyanaltı üçün əla seçim bir stəkan az yağlı təbii qatıq olardı.
• Axşam yeməyi üçün yerkökü, 2 qaynadılmış yumurta ağı ilə buxarda hazırlanmış yaşıl lobyadan kiçik bir hissə verə bilərsiniz.

çərşənbə axşamı

• Günə armud, banan və kividən hazırlanmış meyvə salatının kiçik bir hissəsi, bir stəkan kefir və az miqdarda qurudulmuş biskvit ilə başlaya bilərsiniz.
• Qəlyanaltı olaraq, bir stəkan meyvə jeli içə bilərsiniz.
• Nahar üçün, balzam sirkəsi və yağ ilə geyindirilmiş somon biftek, kələm və yerkökü salatı hazırlaya bilərsiniz.
• Günortadan sonra qəlyanaltı üçün az miqdarda quru çörək və bəzi otlar ilə bir dilim az yağlı pendir yeyə bilərsiniz.
• Nahar üçün yağsız ətdən buxarda hazırlanmış köftə, yerkökü və bibər ilə bişmiş gül kələm bişirmək olar.

çərşənbə

cümə axşamı

• İlk yeməyiniz üçün mürəbbə ilə 4 cheesecakes, alma, yerkökü və qoz-fındıqdan ibarət tərəvəz salatı və bir stəkan kefir hazırlaya bilərsiniz.
• Naharda 5 ədəd ərik qurusu və eyni miqdarda gavalı yemək, bir stəkan itburnu həlimi içmək olar.
• Nahar üçün qazpaço, bir parça boz çörək və az miqdarda qaynadılmış yağsız dana əti verilir.
• Günorta qəlyanaltı zamanı siz kişmiş ilə kəsmikin kiçik bir hissəsini yeyə və bir stəkan kompot içə bilərsiniz.
• Nahar üçün kiçik bir parça balıq qaynadıb makaronla süfrəyə verə bilərsiniz.

cümə

• Günə bir alma və bir stəkan itburnu dəmləməsi ilə yulaf ezmesi ilə başlayın.
• Nahar zamanı bir stəkan kefir içə bilərsiniz.
• Nahar üçün dəniz məhsulları salatı hazırlayın, ona bir çox zeytun əlavə edə bilərsiniz və bir stəkan portağal suyu içə bilərsiniz.
• Günortadan sonra qəlyanaltı zamanı bir dəstə üzüm yeyə bilərsiniz.
• Nahar üçün təzə xiyar ilə lobya lobio bişirin.

şənbə

• Səhər yeməyində tənbəl köftələrin kiçik bir hissəsini yeyə və bir stəkan çay içə bilərsiniz.
• Nahar zamanı kiçik bir parça Adıge pendiri ilə bir təzə pomidor yeyə bilərsiniz.
• Nahar üçün bir parça kəpək çörəyi ilə yeyilə bilən pəhriz okroşkasına xidmət edirlər.
• Günortadan sonra qoz-fındıq və bir ovuc kişmiş qəlyanaltı edə, bir stəkan itburnu həlimi içə bilərsiniz.
• Axşam yeməyində özünüzü yerkökü ilə buxarda bişmiş brokkoli, həmçinin yarım qaynadılmış toyuq döşü ilə müalicə edə bilərsiniz.

bazar günü

• Səhər yeməyində onlar buxarda bişmiş qiymə toyuq kotleti ilə mirvari arpa porsiyası təqdim edirlər.
• Nahar üçün bir neçə dilim az yağlı pendir yeyə bilərsiniz.
• Nahar üçün vinaigrette və folqa ilə bişmiş balıq hazırlayırlar.
• Bir narı qəlyanaltı kimi yeyə bilərsiniz.
• Nahar üçün yağsız süd ilə düyü sıyığı bişirib, bir stəkan itburnu dəmləməsi içə bilərsiniz.

Hipokolesterin pəhrizi üçün reseptlər

Beləliklə, hipokolesterol dietinə keçərkən şəxs heç bir narahatlıq yaşamadı, menyuda qidalı və müxtəlif yeməklər üçün reseptlər olmalıdır.

Syrniki

Məhsulun tərkibi:

Hazırlıq

Yumurtaları qırın və sarısını zülaldan ayırın, onlara şəkər əlavə edin, köpük yaranana qədər yaxşıca qarışdırın. Kəsmik götürün, qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün və şəkər-yumurta qarışığına əlavə edin. Un, irmik və kişmiş əlavə edin, qarışıq homojen olana qədər qarışdırmağa davam edin. Bundan sonra, cheesecakesləri bir qaşıq və ya yaş əllərlə çörəkçilik perqamenti ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Cheesecakes 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 15 dəqiqə bişirin.

Qazpaço

Məhsulun tərkibi:

• böyük pomidor - 3 ədəd;
• xiyar - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• 1 ədəd ağ çörək;
• sarımsaq - 2 diş;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• dadmaq üçün duz, ədviyyat və buz.

Hazırlıq

Əvvəlcə pomidorları hazırlamalısınız: onlar qaynar su ilə qaynadılır və soyulur. Bundan sonra, çörək qırıntılarını götürməlisiniz və otaq temperaturunda su ilə doldurmalısınız. Xiyar, istiot və sarımsağı da soyaraq hazırlamaq lazımdır. Sonra tərəvəzlər bir qarışdırıcıya köçürülür, isladılmış çörək əlavə edilir və hamarlanana qədər hər şeyi doğrayın. Sonda qazpaçoya zeytun yağı və doğranmış göyərti əlavə edilir. Şorba yayda hazırlanırsa, onda bir az buz qoymaq olar.

Dəniz məhsulları salatı

Məhsulun tərkibi:

Hazırlıq

Əvvəlcə qızılbalığı və kalamarları doğramaq, təmizləyib doğradıqdan sonra onlara karides və istiot əlavə etmək lazımdır. Sonra pomidorlarla məşğul olurlar: qabığını soyun, toxumları çıxarın, şirəsini çıxarın və qalan pulpanı incə doğrayın. Bütün məhsulları birləşdirdikdən sonra yaxşıca qarışdırın, sonra yağ, limon suyu və ya istəyə görə sarğı kimi sirkə əlavə edin.

Hipokolesterin pəhrizinin nəticələri

Bu pəhriz ona görə faydalıdır ki, o, qanda xolesterinin səviyyəsini normallaşdırmağa, həmçinin uzun illər qan damarlarınızı və qaraciyərinizi sağlam saxlamağa imkan verir. Pəhrizə başladıqdan bir neçə gün sonra h insan adi simptomlardan xilas ola biləcək, çünki həzm sisteminin orqanları daha az stress yaşayacaq.

Dərhal başa düşməlisiniz ki, istədiyiniz şəfa effektinə nail olmaq üçün bir çox həftələr və aylar ərzində hipokolesterol pəhrizinə ciddi şəkildə riayət etməlisiniz. Pəhriz xüsusi dərmanların qəbulu ilə birləşdirilməlidir.

Pəhrizin balanslaşdırılmış tərkibini nəzərə alaraq, hər kəs ondan istifadə edə bilər. Onun istehlak üçün tövsiyə etdiyi, icazə verilən qidalar cədvəlində təqdim etdiyi meyvə, tərəvəz, taxıl və yağsız ətlər orqanizmi qida ilə təmin edəcək. bütün lazımi qidalar və minerallar, mümkün mənfi təsirləri minimuma endirmək. Kardioloqların və qastroenteroloqların fikrincə, bu xüsusi pəhriz artıq xolesterolu olan insanlar üçün faydalıdır. Bu pəhrizin bir çox üstünlükləri var: sağlamlığında ciddi bir pisləşmə olmadan bir çox aylara riayət etmək olar.

Nəticə

Aşağı xolesterol pəhrizi bir çox mütəxəssis tərəfindən qanda artıq xolesterol ilə əlaqəli xoşagəlməz simptomları aradan qaldırmağa imkan verən çox təsirli bir qidalanma üsulu kimi qəbul edilir. Amma belə bir pəhrizin müsbət təsiri görünə bilər bir şərtlə ki, şəxs uzun müddət ona ciddi şəkildə riayət etsin, menyu yaratmaq üçün yemək masasından istifadə etsin. Dietoloqların fikrincə, həyatınızın qalan hissəsi üçün əsas pəhriz kimi əladır.

Əsas prinsip, orqanizmin böyük miqdarda xolesterin qəbul etdiyi heyvani yağlarla zəngin qidaları pəhrizdən xaric etməkdir. Bundan əlavə, bədənə zərər verməkdən başqa bir şey verməyən bu siyahıdan qovurma istisna olmaqla, qidaların hazırlanmasında ən faydalı üsulları seçmək lazımdır.

Terapevtik hipokolesterol pəhrizi yüksək xolesteroldan əziyyət çəkənlər üçün nəzərdə tutulub. Bu komponent qan damarlarının vəziyyətinə mənfi təsir göstərir və çəki artımı müşahidə olunur.

Nəzərə almaq lazımdır ki, normal fəaliyyət üçün lazım olan xolesterolun çox hissəsi birbaşa orqanizm tərəfindən istehsal olunur, çünki o, metabolik proseslər, hormon sintezi və safra turşularının əmələ gəlməsi üçün lazımdır.

Bəzi hallarda, yüksək xolesterol üçün irsi meylli bir tarix olduqda, həkim profilaktik məqsədlər üçün bir pəhriz təyin edə bilər.

ilə təmasda

Sinif yoldaşları

Menyu qidalanma proqramının tələblərinə uyğun olaraq və bədənin fərdi xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla tərtib edilən hipokolesterol pəhrizi "cədvəl №10" adlanır. Xolesterolu aşağı olan qidalara əsaslanır. Gündəlik menyuda yağsız ət üstünlük təşkil etməlidir, çünki tərkibində aşağı xolesterol və bitki komponentləri var, çünki tərkibində bu element ümumiyyətlə yoxdur. Hipokolesterin pəhrizi təyin edilərsə, gün ərzində nə yeyilə bilər, iştirak edən həkim tərəfindən izah edilməlidir.

Pəhriz, terapevtik təsir zamanı belə qidalanmanın tam olması lazım olduğunu nəzərə alır, buna görə də təsdiqlənmiş dəstdən olan məhsullar birləşir:

• bitki və heyvan mənşəli zülallar;
• vitamin B (qrup) və C (bütün sistemlərin düzgün və sabit işləməsi üçün əsas);
• linolenik turşu;
• kalium, maqnezium, fol turşusu kimi mikroelementlər.

Tərəvəz smoothies faydalı olacaq

10 nömrəli cədvəl (aşağı xolesterol pəhrizi) təşkil edərkən, kulinariya məqsədləri üçün demək olar ki, bütün bitki mənşəli yağlardan istifadə edə bilərsiniz. Qadağan: və. İdeal əlavə dəniz məhsulları və balıqdır. Kəsmik, qıcqırdılmış süd məhsulları (kalsium və zülal mənbəyi kimi), buxarda bişirilə, qaynadıla və ya pörtlənə bilən təzə meyvə və tərəvəzlərdən də istifadə olunur.

Xolesterolu azaldan pəhriz aşağıdakı içkilərdən istifadə etməyə imkan verir:

• və ya kolleksiyalardan həlimlər;
• kompotlar, əsas komponent giləmeyvə və meyvələrdir (təzə);
• aşağı şəkər tərkibli meyvə içkiləri.

Fındıq istehlak üçün icazə verilən qidalar arasındadır, lakin məhdud miqdarda (gündə 20-30 q) yeyilməlidir. Onlar orqanizmə zülallar, vitaminlər və mikroelementlər almağa kömək edir.

Aşağı xolesterol pəhrizi və ya cədvəl 10 dadlı və müxtəlifdir; həftə üçün nümunə menyu mövcud sağlamlıq göstəricilərinə əsaslanır. Bu qidalanma sisteminin təyin edilməsinin əsas səbəbi damar lezyonlarıdır. Cədvəl № 10 və ya hipokolesterol pəhrizi koroner ürək xəstəliyi, ateroskleroz və hipertoniyanın müalicəsi və qarşısının alınmasının bir hissəsidir.

Qidalanmanın əsas məqsədi metabolik prosesləri normallaşdırmaqdır. Menyuya sadiq qalaraq, müsbət dəyişikliklərə nail olmaq ehtimalınız yüksəkdir. Bununla belə, yalnız pəhrizinizi dəyişdirdikdən sonra qanda xolesterinin normal səviyyəyə düşəcəyini söyləmək doğru olmaz.

Terapevtik məqsədlər üçün təyin edilmiş hipokolesterol pəhrizi, menyusu müəyyən bir insanın fərdi xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq iştirak edən həkim tərəfindən tərtib edilir, lazımi miqdarda qida və kalori əldə etməyə imkan verir.

Pəhrizin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onun tərkibində az miqdarda asanlıqla həzm olunan karbohidratlar, həmçinin heyvan mənşəli yağlar var. Aşağı xolesterol pəhrizi və ya cədvəl 10, bədənin sabit işləməsi üçün lazım olan zülalları ehtiva edir, lakin xolesterol səviyyəsini normallaşdırmağa yönəlmiş bəzi məhdudiyyətlər var:

• masa duzunun istehlakı azalır;
• yağlar və karbohidratlar çəki göstəriciləri əsasında hesablanır.

Yeməklərdə aşağıdakı komponentlərin tərkibi artır:

• vitaminlər - C və B;
• yağ turşuları (dokosaheksaenoik, linolenik);
• pəhriz lifi.

Tərkibində kalium və maqnezium da daxil olmaqla, mikroelementlər də yüksək olmalıdır. Aşağı xolesterol pəhrizi və ya cədvəl 10, hazırlıq prosesi ilə bağlı xüsusiyyətlərə malikdir. Yemək hazırlanarkən deyil, xidmət etdikdən sonra duzlanır. Termal məruz qalmanın əsas üsulu yeməkdir. Buxar da istifadə olunur. Onun üzərində ət, balıq və dəniz məhsulları bişirilir. Onlar da qaynadıla bilər. Tərəvəzlər də bişmiş formada istifadə olunur. Yeməyə xidmət edərkən temperatur məhdudiyyəti yoxdur. Aşağı xolesterollu qidalanma uşaqların qidalanması ilə müqayisə edilə bilər, çünki qızardılmış və yağlı qidalar tamamilə yoxdur.

Aşağı xolesterollu pəhriz əsas komponentlərin (zülallar, yağlar, karbohidratlar) və bir çox digər parametrlərin məzmunu ilə əlaqəli xüsusiyyətlərə malikdir, çəki nəzərə alınmaqla 2 variantda təqdim olunan tərkibi və kalorili məzmun cədvəli sizə başa düşməyə kömək edəcəkdir. .

İlk yemək seçimi	İkinci güc seçimi
Karbohidratlar - 400 q (və ya 50 q şəkər)	karbohidratlar - 300 q
Zülal strukturları - 100 q (heyvan mənşəli ən azı 50%)	Protein strukturları - 90 q-dan çox deyil
Yağlar - 80 q (ən azı 40% bitki mənşəli olmalıdır)	yağlar - 70 q
Bədən çəkisi (həcm və kq nəzərə alınmaqla) – normal, yaşa və cinsə uyğundur	Bədən çəkisi (həcm və kq nəzərə alınır) – artıq çəki, piylənmə mövcuddur
Kalori miqdarı - orta hesabla 2650 kkal	Kalori miqdarı - 2200 kkal

10-cu masadakı yeməklərin xüsusiyyəti: porsiyalar kiçik olmalıdır, yeməklərin sayı gün ərzində 4-5 olmalıdır.

Həftə üçün nümunə menyu cədvəli

Bədən üçün lazım olan bütün qidaları ehtiva edən hipokolesterolemik pəhriz üçün bir həftəlik təxmini menyu aşağıda təqdim olunur.

İlk gün (bazar ertəsi)	İkinci gün (çərşənbə axşamı)	Pəhrizin üçüncü günü (çərşənbə)	Dördüncü gün (cümə axşamı)
sıyıq (yemək üçün nəzərdə tutulmuş iri yulaf ləpəsi, 100 q), pendirli sendviç (ehtimal ki, nazik kərə yağı ilə), çay (şəkərsiz)	qarabaşaq yarması sıyığı (100 q) - xırdalanmış, şəkərsiz kəsmik, çay olmalıdır.	omlet, alma və ya hər hansı digər meyvə suyu	buğda sıyığı (100 q), südlü şəkərsiz hindiba
təzə alma	meyvə jeli və ya giləmeyvə (50 q)	təzə portağal	banan püresi
vermicelli şorbası, qaynadılmış balıq (100 q), çörək, meyvə kompotu	kələm şorbası (təzə kələm), buxarda hazırlanmış ət kotletləri, bişmiş kələm, yaşıl çay, şəkərsiz	tərəvəz şorbası, mal əti gulaş, kök suyu	toyuq (bulyon az yağlı olmalıdır) şorbası, bişmiş tərəvəzlər, giləmeyvə kompotu
əriştə ilə süd şorbası (bir az duz əlavə edə bilərsiniz)	yulaf peçenyesi (2 ədəd, evdə hazırlananlardan istifadə etmək daha yaxşıdır), kompot	bal ilə doldurulmuş bişmiş alma (və ya ondan püresi)	İtburnu həlimi, peçenye (2 ədəd)
vinaigrette, çay	buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri, dəniz yosunu ilə tərəvəz salatı	mal əti və ya qaynadılmış quş əti (150 q), tərəvəz salatı	su banyosunda bişirilməli olan ətli inci arpa sıyığı, qatqısız kefir

Beşinci gün (cümə)	Altıncı gün (şənbə)	Yeddinci gün (bazar)
kərə yağı ilə darı sıyığı, yaşıl çay	yulaf ezmesi sıyığı və ya süd, portağal suyu ilə yumurta ağ omlet	giləmeyvə ilə kəsmik güveç, süd və ya kasnı ilə çay
Alma təzə yeyildikdə vitamin almaq üçün optimaldır	şəkər əlavə edilmədən giləmeyvə (təzə və ya mürəbbədən götürülmüş) ilə çırpılmış kəsmik	yerkökü əsasında tərəvəz pudingi
borscht (təzə kələmdən orqanizm üçün cavan kələmdən istifadə etmək daha yaxşıdır), qaynadılmış balıq, tərəvəz salatı, südlü çay (şirniyyatsız)	çuğundur şorbası, buğda sıyığı və ya seçdiyiniz bişmiş tərəvəz, giləmeyvə və meyvə kompotu	az miqdarda inci arpa əlavə edilməklə tərəvəz şorbası (şorbaya əlavə etməzdən əvvəl qaynatmaq lazım deyil), qaynadılmış hinduşka, tərəvəz güveç, meyvə şirəsi
meyvə şirəsi, nazik bir tutarlılığa malik südlü şorba	yulaf peçenyesi (2 ədəd), çay və ya itburnu həlimi	meyvə kompotu
risotto, giləmeyvə jeli	buxarda hazırlanmış mal əti/hinduşka (parça və ya doğranmış kotlet), qaynadılmış gül kələm, çay	ətli sufle, jele, kərə yağı ilə sendviç

Xolesterolu azaldan pəhriz, xəstənin şəxsi xüsusiyyətlərinə uyğunlaşdırılmış həftəlik menyu, fiziki hazırlığı qorumaq və ya yaşa və cinsə uyğun parametrlərə qayıtmaq üçün bir yoldur. Gündəlik qidalanma sisteminin qurulmasının xüsusiyyətləri:

• meyvələr gündəlik menyuda olmalıdır, çünki bədən onlardan vitamin və mikroelementlər alır;
• qoz-fındıq ilə əlavə edilə bilər və ya güveçə daxil edilə bilər;
• tərəvəzlər təzə (salatlarda) və ya bişmiş, o cümlədən ət, balıq və quş əti ilə yeyilə bilər.

Əsas yemək dövründə (3-4) nahar/günorta qəlyanaltı üçün verilən şorbaları daxil etmək daha yaxşıdır, menyunu yan yeməklə ikinci kursla əlavə edin. Kalori saymaq da vacibdir. Onların miqdarı aşağıdakı kimi bölünür: əksəriyyəti günün birinci yarısında yeməyə daxil edilməlidir, daha kiçik bir hissəsi - ikincidə. Xolesterolu azaldan pəhriz, həftəlik menyu və yemək xüsusiyyətləri axşam yeməyinin yüngül olduğunu nəzərə almalıdır. Günün son yeməyi yatmazdan 2 saat əvvəldir.

Sağlam hipokolesterolemik reseptlər

Xolesterolu azaldan bir pəhriz və qida reseptləri xolesterolu azaltmaq və əsas xəstəliyin nəticələrini azaltmaq üçün nəzərdə tutulmuş kalorili məzmunu və cədvəlin növünü nəzərə almalıdır. Yemək hazırlamaq variantlarını seçərkən, hipokolesterol pəhrizinin və istifadəyə icazə verilən məhsulların cədvəlinin müxtəlif olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Bu, terapevtik effekt əldə etmək üçün lazım olan müddət ərzində masanı mümkün qədər müxtəlifləşdirməyə kömək edəcək.

Hipokolesterolemik pəhriz və reseptlərlə həftəlik menyu tərəvəz kababları ilə tamamlana bilər. Bu yeməyi buxarda bişirmək olar. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: zucchini, badımcan, şirin bibər. Əlavə tədbirlər:

• tərəvəzlərin yuyulması lazımdır;
• badımcan və balqabağı soyun;
• Toxumları və ortadakı hissəni şirin bibərdən çıxarın;
• qeyri-adi bir dad əlavə etmək üçün hər hansı ədviyyatlardan istifadə edin.

İstilik müalicəsindən əvvəl, az miqdarda bitki yağı ilə səpin.

İstənilən tərəvəz götürə bilərsiniz

Kişilər üçün xolesterolu azaldan pəhriz hüceyrə və toxumaları qidalandırmaq üçün lazım olan kifayət qədər miqdarda protein ehtiva etməlidir. Bütün reseptlər həftəlik menyuda istifadə olunur.

Hazırlamaq üçün ən asan variantlardan biri tərəvəz ilə buxarda hazırlanmış balıqdır:

• buxar cod filesi; Balqabaq, gül kələm və ağ kələm bişənə qədər bişirin; hər iki komponenti qarışdırın;
• pomidor suyunda bişmiş küftə (qiymə hinduşka və ya mal ətini xırda doğranmış soğanla qarışdırın, yumurta əlavə edin); Küftələri düzəldin, bişənə qədər pomidor suyunda bişirin.

Tərəvəz salatı ilə kiçik miqdarda kartof püresi yan yemək kimi icazə verilir.

Xüsusi olaraq qadınlar üçün reseptlər olan həftəlik menyunun tərtib edildiyi xolesterolu azaldan pəhriz vitaminlər və yağ yandıran elementlərlə zəngin olmalıdır. Tərəvəz və meyvə şirələri, meyvə püresi, ət və balıq sufleləri var. Ət suflesi:

1. Ağ, təbii qurudulmuş çörəyi süddə isladın.
2. Yumurtanın ağını çalın (köpük çox qalın olmamalıdır).
3. Mal əti qaynadın.
4. Homojen qiymə hazırlayın.
5. Kəsmik və çörək, həmçinin çırpılmış yumurta ağını əlavə edin.
6. Yaranan kütləni bir kalıba qoyun, su banyosunda bişirin və ya bişirin.

Güclü cinsin nümayəndələri fiziki güc və dözümlülüyü qorumaq üçün daha çox zülal tələb edir, qadınların isə qida rasionunda vitaminlər və mikroelementlər lazımdır.

Qadınların qidalanma sistemində hipokolesterol pəhriz daxilində yeməklər üçün reseptlər mümkün qədər müxtəlif olmalıdır. Hamiləlik və ya laktasiya dövründə məhdudiyyətlərdən çəkinməlisiniz. Əsas məsləhət: bütün əsas komponentlər - zülallar, yağlar və karbohidratlar - gündəlik olmalıdır. Komponentlərin tam udulması üçün yeməklər bir neçə yeməyə bölünməlidir. Axşam saatlarında meyvə və tərəvəzə üstünlük verilməlidir.

Xolesterolu azaldan pəhriz və kişilər üçün reseptlər olan həftəlik menyu, bədənin normal işləməsi üçün çox miqdarda protein tələb etdiyinə əsaslanmalıdır. Ət və dəniz məhsullarından götürülə bilər, buna görə də menyuda qaynadılmış mal əti və balıq üstünlük təşkil etməlidir.

Kartof püresi

Terapevtik hipokolesterol pəhrizi və kartof püresi diqqət tələb edən elementlərdir. Yemək diyetə daxil edilərsə, hissələr kiçik olmalıdır, çünki artıq karbohidratlar, o cümlədən nişasta yağlara və xolesterola çevrilir. Aşağı xolesterol pəhrizi onu göstərir ki, həftədə 1-2 dəfə bu yeməyi, eləcə də ondan törəmələri (pancake, kartof kotletləri) daxil edə bilərsiniz. Püresi balıq və tərəvəz ilə vermək məsləhətdir.

Kartof püresi tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə dərhal hazırlana bilər

Bu yüksək müalicəvi dəyəri olan bir məhsuldur. Məhsulun tərkibində olan əsas element Omeqa 3-dür. Bu maddə sayəsində pis xolesterinin miqdarı azalır və yaxşı xolesterinin miqdarı artır.

Bir həftə ərzində xolesterolu azaldan pəhriz təzə otlar daxil etməlidir. Onlar kəsmik və ya salata əlavə edilə bilər. Vitaminlər, minerallar və antioksidantların mənbəyidir. Yeməklərdə otların olması sayəsində onların dadı və aroması yaxşılaşır, lakin kalori miqdarı artmır.

• stresli vəziyyətlərdən və sinir gərginliyindən qaçınmaq lazımdır;
• pis vərdişlərdən imtina etmək - və spirt içmək;
• idman və hərəkətliliyi artırmaq - axşam gəzinti qan damarlarının vəziyyətinə yaxşı təsir edəcək, ürəyi gücləndirəcək və çəki tənzimləməyə kömək edəcəkdir.

Bir həftə ərzində aşağı xolesterol pəhrizi səhər məşqləri ilə tamamlanmalıdır.

Faydalı video

Elena Malışeva kömək edəcək "super yemək" haqqında danışacaq:

Nəticə

Hipokolesterolemik pəhriz, yağların və sürətli karbohidratların istehlakını azaltmağa yönəlmiş, metabolik prosesləri sabitləşdirməyə kömək edən, lakin mütləq xolesterolun azalmasına səbəb olmayan bir pəhriz məhdudiyyətidir.

Enerji sistemi təmin edir:

1. Qızardılmış və yağlı yeməklərdən imtina.
2. Sağlam qidalanma qaydalarına riayət etmək.
3. İstehlak olunan kalorilərin uçotu.
4. Gündəlik menyuda meyvə və tərəvəzlərin olması.
5. Duz və ədviyyat istehlakını azaldın.

Pəhriz effektiv işləyir və bir insan tərəfindən asanlıqla tolere edilir, çünki bir sıra məhsullar və reseptlər müxtəlif və tam menyu yaratmağa kömək edir.

Yaxşı məsləhət: xolesterol səviyyəsi yüksəlməsə belə, artıq çəki və piylənməyə meylli olanlar üçün 10-cu cədvəlin qaydalarına riayət etmək lazımdır.

ilə təmasda

Xolesterolu böyük miqdarda yemək ürək və qan damarlarının müxtəlif patologiyalarının inkişafına səbəb olur. Onların qarşısını almaq üçün mütəxəssislər bu maddəni ehtiva edən məhsulların istifadəsini məhdudlaşdırmağı məsləhət görürlər. Amma artıq bu xəstəliklərlə qarşılaşan insanlar var. Xüsusilə onlar üçün terapevtik hipokolesterol pəhrizi hazırlanmışdır. Yeməklərinizi düzgün təşkil etməyi öyrənmək üçün oxuyun.

Sağlam olmayan qidalar, çoxlu şirniyyatlar və qızardılmış yeməklər bədənin hərəkətə keçməsinə səbəb olur. Bütün bunlar qan damarlarını bağlayan və ürək əzələsinin normal işləməsinə mane olan xolesterinin səbəbidir. Ancaq bütün bunların qarşısını almaq asandır. Menyu qan damarlarının tıxanmasına səbəb olan qidaların xaric edilməsini nəzərdə tutan aşağı xolesterol pəhrizinə riayət etməyə başlamaq kifayətdir.

Belə müalicəvi qidalanma həm qadınlar, həm də kişilər üçün eyni dərəcədə faydalıdır. Aşağı xolesterol pəhrizinin köməyi ilə bədəni yığılmış toksinlərdən təmizləyə bilərsiniz. Həm də onun sayəsində zərərli birləşmələrə məruz qalmış daxili orqanlar normal vəziyyətinə qayıdır.

Amma terapevtik pəhrizin ən böyük üstünlüyü qan dövranının yaxşılaşdırılmasıdır ki, bu da ateroskleroz, koronar ürək xəstəliyi, infarkt və başqaları kimi ürək patologiyalarının riskinin azalmasına gətirib çıxarır.

Bundan əlavə, müəyyən bir menyu sayəsində bədəndə maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq mümkündür. Bu, xüsusilə qadınlar üçün doğru olacaq: belə sadə qidaları qəbul etməklə, hətta bir az da arıqlaya bilərsiniz.

Hipokolesterin pəhrizi bir insan üçün lazım olan bütün maddələr arasında bir tarazlıq saxladığından, çox uzun müddət otura bilərsiniz. Bu, əslində sağlam bir pəhrizdir, buna görə də onu həyat tərzinizə çevirə bilərsiniz.

Hipertansiyonla necə kömək edə bilər

Bu xəstəlik adətən bədəndə xolesterol konsentrasiyasının artması fonunda görünür. Maddə toplandıqca qan damarlarının divarlarına çökməyə başlayır və sözdə "lövhələr" əmələ gətirir. Vaxt keçdikcə onlar o qədər böyüyə bilər ki, keçid daralır və qan sadəcə olaraq bütün bədənə oksigeni daşıya bilmir. Baryeri aşmağa çalışaraq, divarları genişləndirməyə başlayır. Bu, yüksək qan təzyiqinə səbəb olur.

Xolesterol lövhəsinin meydana gəlməsi nəticəsində qan damarının lümeninin daralması

Ürək də əziyyət çəkməyə başlayır, çünki qanı tıxanmış damarlardan itələmək üçün çox çalışır. Ciddi patologiyalar yaranır. Belə nəticələrin qarşısını almaq üçün diyetoloqlar “10 nömrəli cədvəl” adlı terapevtik pəhriz hazırlamışlar. O, xolesterol qəbulunun azaldılmasına əsaslanır və hipertoniya xəstələri üçün nəzərdə tutulub.

Maddənin bədənə azaldılmış miqdarda girməyə başlaması səbəbindən damarlar uzanmağı dayandırır. Bundan əlavə, lövhələr daha kiçik olur və qanın sərbəst şəkildə dolaşmasına imkan verir. Belə ki, xolesterinin səviyyəsinin aşağı düşməsi nəticəsində qan təzyiqi də aşağı düşür.

Xolesterolu necə azaltmağı öyrənmək üçün bu videoya baxın:

Əsas Qaydalar

Terapevtik pəhrizin bədənin vəziyyətinə müsbət təsir göstərməsi üçün mütəxəssislərin bir sıra tövsiyələrinə əməl edilməlidir. Onlar mürəkkəb bir şey deyil:

• Menyuda xolesterolu azaltmağa kömək edən qidaları mütləq daxil etməlisiniz. Onların arasında: şam fıstığı, püstə, günəbaxan, balqabaq və ya kətan toxumu, yaşıl tərəvəzlər, nar, təzə giləmeyvə.
• Qızardılmış qidalar istehlak edilməməlidir. İdeal yemək variantları sobada və ya buxarda bişirilir.
• Şorba yemək istəyirsinizsə, onu ətlə deyil, tərəvəz şorbası ilə bişirmək daha yaxşıdır. Beləliklə, yemək zamanı suya keçən yağları istehlak etməkdən qaçınacaqsınız.
• Çox tez-tez ədviyyatlarla məşğul olmağa ehtiyac yoxdur. Yalnız oka çox yumşaq görünsə, yeməyin dadını artıra bilərsiniz.
• Maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün gündə iki litr təmiz su içmək lazımdır.
• Pəhriz zamanı müntəzəm yemək lazımdır, gündə ən azı beş dəfə yemək lazımdır.
• Alkoqoldan tamamilə imtina etməlisiniz.
• Menyuya kompleks karbohidratlı bir çox qida daxil etmək tövsiyə olunur.
• Həzm olunması çətin olan və meteorizmə səbəb olan qidaları pəhrizdən çıxarmaq lazımdır.
• Qələviləşdirici təsiri olan məhsullar qəbul edilir.

Ekspert rəyi

Yuliya Mixaylova

Qidalanma mütəxəssisi

Mütəxəssislər duzdan az istifadə etməyi də tövsiyə edirlər. Hipokolesterin pəhrizinin gündəlik norması yalnız 5 qramlıq bir doza hesab olunur. Bu vəziyyətdə duzu yemək zamanı deyil, artıq süfrəyə verilmiş yeməklərə əlavə etmək tövsiyə olunur.

Süfrə üçün icazə verilən və qadağan edilən qidalar

Xolesterolu azaldan pəhriz heyvan yağlarının istehlakını azaltmağa yönəldilmişdir. Bununla əlaqədar olaraq, qadağan olunmuş bir sıra məhsullar müəyyən edilə bilər:

• Heyvan yağı olan bütün yağları çıxarmalı olacaqsınız. Eliminasiya üçün ilk namizəd qaymaqlı olacaq. Eyni zamanda, onun bütün əvəzediciləri, o cümlədən marqarin də istisna edilməlidir. Tərkibində palma yağı olan fıstıq yağı növləri istehlak edilməməlidir.
• Pəhrizinizi yağlı ətdən də azad etməlisiniz, yalnız yağsız ətə icazə verilir. Bundan əlavə, müxtəlif kolbasalar, hisə verilmiş kolbasalar, frankfurtlar da menyudan çıxarılmalı olacaq. İcazə verilməyən başqa bir protein mənbəyi yumurta sarısıdır.
• Karbohidratlar olan qidalardan kartof qızartması və çipslər xaric edilir. Böyük miqdarda yağda qızardılmış hər hansı bir kartof tamamilə qəbuledilməzdir. Hipokolesterin pəhrizi üçün qadağan olunmuş qidalar arasında çörəklər, kərə yağı və ya marqarinlə hazırlanmış çörəklər və zəngin qaymaq var.
• Yağda qızardılmış tərəvəzləri yemək olmaz.
• Bəzi süd məhsulları da istisna edilir. Bu, əsasən çox yağlı qidalara aiddir. Süd, qatılaşdırılmış süd, qaymaq, pendir, xama və kəsmikdən imtina etməli olacaqsınız.

Hipokolesterin pəhrizi zamanı icazə verilən və qadağan edilən qidalardan bəziləri

• Müxtəlif istifadə edə bilərsiniz. Omeqa-3 maddələri olanları seçmək lazımdır. Bunlar kolza, zeytun, küncüt, soyadır.
• Hər hansı bir yağlı balıq icazə verilir, lakin kürü icazə verilmir. Dəniz məhsulları da qəbul edilir.
• Zülallarla zəngin olan qidalardan, əti yağsız, quş əti, lakin dərisiz təhlükəsiz yeyə bilərsiniz.
• Aşağı xolesterolu olan bir pəhrizdə qəbul edilən karbohidratlı qidalar su əsaslı taxıllar, bütün taxıllar, marqarinsiz bişmiş məhsullar və dənli bitkilərdir.
• İstənilən xam tərəvəz və meyvələrə icazə verilir.
• Xolesterolu azaldan pəhriz şirniyyatdan tamamilə imtina demək deyil. Artıq çəkisi olmayan insanlara çörək məhsulları yeməyə icazə verilir, ancaq bitki yağları ilə hazırlanmış yeməklər.
• Gündə yalnız bir neçə yumurta, zülal isə qeyri-məhdud miqdarda yeyə bilərsiniz.
• Az yağlı süd məhsullarına icazə verilir.

Qan xolesterolunu aşağı salan qidalar haqqında məlumat üçün bu videoya baxın:

Həftə üçün nümunə menyu

Hər kəs qadağan edilmiş və icazə verilən qidaların siyahılarına əsaslanaraq müstəqil olaraq pəhriz hazırlaya bilər. Ancaq buna vaxt sərf etmək istəməyənlər üçün bir həftəlik hipokolesterol pəhrizinin təxmini menyusunu təqdim edirik:

	Səhər yeməyi	Nahar	Şam yeməyi	Günorta qəlyanaltısı	Şam yeməyi
	suda qarabaşaq yarması, bir stəkan yaşıl çay;	təzə meyvə və yağsız bir stəkan təbii qatıq;	qaynadılmış toyuq göğsü, tərəvəz salatı;	hər hansı bir təzə meyvə;
		bir ovuc təzə giləmeyvə;	yüngül tərəvəz şorbası, qaynadılmış dana parçası, suyu;	bir stəkan az yağlı kefir;	bişmiş pollock, tərəvəz salatı, itburnu kompotu.
	kişmiş ilə kəsmik güveç, bir fincan çay;	hər hansı bir təzə meyvə;	qaynadılmış kartof, tərəvəz salatı, kompot ilə buxarlanmış hinduşka;		sobada pomidor, yaşıl tərəvəz salatı ilə bişmiş hake.
		hər hansı bir təzə meyvə;	squash püresi şorbası, tərəvəz salatı, itburnu kompotu;	bir stəkan az yağlı qatıq;	bişmiş tərəvəz güveç, bir stəkan təzə sıxılmış şirə.
	iki qaynadılmış yumurta, portağal, çay;	limon suyu ilə hazırlanmış meyvə salatı;

Qanda xolesterinin yüksək olması orqanizmdə problemlər olduğunu göstərir. Məsələn, şəkərli diabet və hipertansiyonlu xəstələrdə nisbətlərin artması baş verir. Qeyd etmək lazımdır ki, insan orqanizmi xolesterolu özü istehsal edir. Və onun yalnız kiçik bir hissəsi qida ilə bizə çatır.

Ancaq yüksək xolesterol səviyyəniz olduğundan şübhələnirsinizsə (və ya artıq əminsinizsə), bu göstəricini bir az tənzimləyə bilərsiniz. Bunun üçün xüsusi bir pəhriz tələb olunur.

Xolesterolu azaldan pəhriz bir neçə komponentdən ibarətdir:

• xolesterolla zəngin qidalardan qaçınmaq,
• duz qəbulunun azaldılması, həmçinin çox miqdarda maye,
• qan xolesterol səviyyəsini azaldan qidaların menyusuna daxil edilməsi,
• gündə 6 dəfəyə qədər fraksiya yemək.

Əgər ciddi bir xəstəlik diaqnozu qoyularsa və həkiminiz dərmanlarla birlikdə pəhriz təyin edərsə, onlardan imtina edə bilməzsiniz! Xüsusi bir pəhriz bədəndə xolesterol səviyyəsini azalda bilər, lakin bəzən bu kifayət deyil.

Və xolesterol səviyyələriniz normaldırsa, aşağı xolesterol pəhrizinə getmək mümkündürmü? Bu, mütləq heç bir zərər verməyəcək, çünki vücudunuz hələ də xolesterol istehsal edəcək. Bundan əlavə, bu pəhrizdə qadağan olunmuş qidaların əksəriyyəti artıq zərərlidir və onların istisna edilməsi hər halda faydalı olacaqdır.

Hipokolesterin pəhrizi ilə nə mümkündür və nə mümkün deyil?

Budur, tərkibində olan faydalı maddələri göstərən hipokolesterol pəhrizi üçün məhsullar cədvəli. Bu məhsullar gündəlik qida rasionunuza daxil edilməlidir. Onların tərkibində xolesterol səviyyəsini azaldan xüsusi komponentlər var.

Faydalı material	Onların tərkibində nə var?
Fitosterol (xolesterolu azaldır)	Badam, zeytun yağı, avokado, lobya, zoğal, kərəviz, buğda mikrobu, kəpək.
Polifenol (xolesterolu azaldır)	Qırmızı və qara düyü, qırmızı üzüm və onlardan hazırlanmış şərab, nar, lobya, zoğal.
Resveratrol (qan damarlarının divarlarında çöküntülərin əmələ gəlməsini yavaşlatır və qarşısını alır)	Qırmızı və qara üzüm, qoz-fındıq, yaban mersini, zəncəfil.
Doymamış turşular (bədəni "sağlam" xolesterol ilə təmin edir və maddələr mübadiləsini normallaşdırır)	Kətan toxumu və onların yağı, balqabaq toxumu və onların yağı, süd qığılcımları, bəzi balıq növləri (siyənək, qızılbalıq, alabalıq, sardina, ton balığı).
Lif (maddələr mübadiləsini təşviq edir)	Taxıllar (qarabaşaq, yulaf ezmesi), badımcan, çuğundur, yerkökü, quru meyvələr (əncir, quru ərik), paxlalılar.

Lakin bu məhsulların siyahısı çox faydalı olsa da, son dərəcə məhduddur. Aşağı xolesterol pəhrizində başqa nə yeyə bilərsiniz:

• süd və az yağlı süd məhsulları,
• kəpək toxumu ilə çörək,
• toxum və kəpək ilə peçenye (eləcə də yulaf ezmesi),
• bərk buğda makaron,
• meyvə və tərəvəzlər (xüsusilə təzə şirələrdə faydalıdır),
• yağsız ət (mal əti, dovşan, quş əti; bişməzdən əvvəl toyuq və hinduşkanın qabığı çıxarılmalıdır),
• yumurta ağı,
• şirin meyvə desertləri (meyvəli dondurma, jele, az şəkərli marmelad),
• tərəvəz suyu şorbaları,
• ədviyyatlar (sirkə, bibər, limon suyu, otlar, hamısı duz əvəzinə).

Tərəvəz və meyvələri çiy yemək daha yaxşıdır, çünki istilik müalicəsi zamanı qida maddələrinin tərkibi azalır. Qızardılmış yeməklərə icazə verilmir, ət və balıq qaynadılmalı və bişirilməlidir. Duzdan tamamilə imtina etmək, onu ədviyyatlarla əvəz etmək və içdiyiniz təmiz suyun miqdarını azaltmaq daha yaxşıdır (optimal olaraq - gündə 1 litrə qədər). Yeməklər bölünməlidir, gündə 5-6 dəfə kiçik hissələrdə yemək lazımdır.

Hipokolesterin pəhrizi zamanı xaric edilməli olan qidaların siyahısı:

• yüksək yağlı süd məhsulları (qatılaşdırılmış süd və dondurma daxil olmaqla),
• yağlı ət və kolbasa,
• xəmir, ağ çörək,
• fast food (burgerlər, qızardılmış qanadlar və s.),
• kərə yağı və digər heyvan yağları,
• yumurta sarısı,
• şokolad, qənnadı məmulatları (tortlar, şirniyyatlar),
• qəhvə,
• hazır souslar (xüsusilə mayonez).

Qırmızı şərab xolesterol səviyyəsinə müsbət təsir göstərsə də, həkimlər spirti məhdudlaşdırmağı da məsləhət görürlər. Həftədə 1-2 dəfə bir stəkan şərab zərər verməyəcək, lakin digər günlərdə üzümdən polifenol almaq daha yaxşıdır.

Aşağı xolesterol pəhrizi: reseptlərlə həftəlik menyu

Ciddi qida məhdudiyyətləri olsa belə, müxtəlif pəhriz yeyə bilərsiniz. Budur bir neçə günlük menyu.

1-ci gün (gündə 5 dəfə yemək)

• yulaf ezmeli peçenye ilə süd,
• yumurta ağ omlet,
• noxud şorbası, çörək, zeytun yağı ilə pomidor salatı,
• qatıqlı meyvə salatı,
• alabalıq, makaron.

Fırında alabalığı duzsuz, otlar və limon dilimləri ilə bişirin.

2-ci gün (gündə 6 dəfə yemək)

• yulaf ezmesi, quru meyvələr,
• yerkökü və ya çuğundur suyu,
• tərəvəz güveç, hinduşka güveç,
• taxıl peçenyesi ilə yaşıl çay,
• qırmızı düyü, alabalıq güveç,
• qoz-fındıq ilə qatıq.

Süd və su qarışığından istifadə edərək yulaf ezmesi bişirin (1:1), Hercules istifadə etməyin! Hazırlanmış sıyığa əvvəllər qaynar suda isladılmış quru ərik və ya ənciri əlavə edin.

3-cü gün (gündə 5 dəfə yemək)

• meyvə suyu, marmeladlı bir parça çörək,
• qarabaşaq yarması sıyığı, kefir,
• balqabaq şorbası, çörək, qatıq,
• kərəviz suyu,
• bişmiş balıq və kartof.

Bir az yaşıl soğan və yerkökü əlavə edərək doğranmış kartof ilə balıq (steyk) bişirməyə çalışın. Və bir ədviyyat kimi, duz deyil, müxtəlif bibərlərin qarışığından istifadə edin.

4-cü gün (gündə 6 dəfə yemək)

• yumurta ağ omlet,
• pendirli meyvələr,
• kartof ilə yüngül duzlu siyənək, taxıl çörəyi, zeytun yağı ilə kök salatı,
• çuğundur suyu, çörək,
• pendir ilə tərəvəz salatı,
• yulaf peçenyesi ilə zoğal suyu.

Təzə zoğaldan meyvə içkisi hazırlayın (bişirmədən). Giləmeyvələri diqqətlə əzmək, şəkər əlavə etmək və 5-10 dəqiqə gözləmək lazımdır. Sonra giləmeyvə qarışığının üzərinə istənilən dad verənə qədər qaynadılmış su tökün.

Özünüzü normal hiss edirsinizsə, qida və yeməkləri bir-birini əvəz edən aşağı xolesterol pəhrizinə 2 aya qədər riayət etmək olar. Bu tip pəhrizin bir çox prinsiplərinə (duzun məhdudlaşdırılması, çoxlu təzə meyvə və tərəvəzlər, ət əvəzinə çoxlu balıq və s.) demək olar ki, bütün həyatınız boyunca riayət etmək olar. Və sonra yalnız xolesterin deyil, həm də maddələr mübadiləsi, qan damarlarının vəziyyəti, şəkər səviyyəsi və sağlamlıq vəziyyətini göstərən bir çox göstəricilər normal olacaq!

Bir insanın qanında yüksək xolesterol səviyyəsi varsa, bu, ürəyin, daxili orqanların, qan damarlarının vəziyyətinə pis təsir göstərir, piylənməyə və ümumi rifahın pisləşməsinə səbəb olur.

Mürəkkəb konsentrasiyasını normala qaytarmaq üçün hipokolesterol dieti təyin edilir. Bu, uzunmüddətlidir və xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq istəsə, keçməli olacağı xüsusi bir qidalanma sistemini təmsil edir.

Xolesterolsuz qidalanmanın mahiyyəti

Qan xolesterolunu azaltmaq üçün pəhriz 10 nömrəli cədvəlin prinsiplərinə əsaslanır. Onun mahiyyəti yağ qəbulunu məhdudlaşdırmaqla kalori qəbulunun maksimum azalmasına qədər enir. Bu vəziyyətdə duz da məhdudlaşdırılmalıdır. Ancaq digər pəhrizlər zamanı lifli qidalar tövsiyə olunur və məqbuldursa, bu pəhriz zamanı ikincisi də qadağandır.

Xolesterol əleyhinə pəhriz qaraciyər, böyrəklər, ürək, qan damarlarına yükü azaltmaq, metabolik prosesləri sabitləşdirmək, zəhərli birləşmələri, toksinləri və bədəndən artıq suyu çıxarmaq məqsədi daşıyır. Pəhrizdə kalium, maqnezium, qələviləşdirici və lipotrop birləşmələrlə zəngin qidalar olmalıdır.

Xolesterolu azaltmaq üçün bir pəhriz ciddi bir rejim tələb edir. Onun əsas prinsipləri aşağıdakılardır:

1. Fraksiyalı yeməklərə keçin, yəni. kiçik hissələrdə yeyin, lakin tez-tez - gündə 5-6 dəfə.
2. Bütün yeməklər buxarda və ya sobada bişirilməlidir. Yemək bişirməyə hələ də icazə verilir. Qızardılmış qidalar qəti qadağandır.
3. Ət və balıq yalnız qaynadılmış halda yeyilə bilər.
4. Yemək çox isti və ya soyuq olmamalıdır.

Bundan əlavə, həkimlər əlavə vitamin və mineral kompleksləri, xüsusən də Omeqa-3 turşuları, C, E, B qrupu vitaminləri və müxtəlif antioksidanlar olanları qəbul etməyi məsləhət görürlər.

Xolesterolsuz pəhrizin istifadəsi üçün göstərişlər və əks göstərişlər

Anti-xolesterol pəhrizi terapevtik pəhrizdir və qanda xolesterol səviyyəsinin artması ilə əlaqəli ürək-damar sisteminin patologiyaları üçün təyin edilir.

Göstərişlər aşağıdakı xəstəliklərdir:

• xroniki hipertansiyon;
• ateroskleroz;
• işemiya;
• yüksək qan qlükoza səviyyələri (və diabet də);
• piylənmə.

Xolesterol üçün belə bir pəhrizin faydalarına baxmayaraq, həmişə icazə verilmir. Əks göstərişlərə aşağıdakılar daxildir:

• tiroidit;
• tiroid xəstəlikləri;
• həzm proseslərinin pozulması;
• hamiləlik və ana südü dövrü.

Bu pəhriz 18 yaşdan kiçik uşaqlar üçün də təyin edilmir.

Qadağan edilmiş və icazə verilən məhsullar

Aşağıda xolesterol pəhrizi zamanı qidalar cədvəli verilmişdir:

Səlahiyyətli Məhsullar	Qadağan olunmuş Məhsullar
quş əti (lakin dəri qadağandır); yağsız balıq; kəpək çörəyi; irmik istisna olmaqla, hər hansı dənli bitkilər; Qəhvəyi düyü; makaron; az yağlı fermentləşdirilmiş süd məhsulları; kərə yağı (yalnız kiçik miqdarda); toyuq yumurtası ağ; tərəvəz; istiridyə göbələkləri	bütün yağlı ət və balıq, qaraciyər, hisə verilmiş ət, kolbasa, piy; yağlı bulyonlar; mayonez və digər oxşar souslar; ağ çörək, rulonlar; irmik; turşəng, ispanaq və turp; yağlı süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları, o cümlədən yağlı və çox duzlu pendir, şirin kəsmik, Dondurma; fast food; yarımfabrikatlar

Xolesterolsuz bir pəhriz izləyirsinizsə, bu məhsulların siyahılarını nəzərə almalısınız. Vəziyyəti pisləşdirməmək üçün qaydalardan kənara çıxa bilməzsiniz.

Reseptlərlə həftəlik menyu

Həftə üçün nümunə menyu:

Mütəxəssislər qadınlar və kişilər üçün xolesterol əleyhinə pəhriz zamanı bir neçə gün əvvəldən menyu hazırlamağı məsləhət görürlər. İcazə verilən və qadağan olunmuş məhsulları nəzərə almaq mütləqdir.

İcazə verilən məhsullardan müxtəlif pəhriz yeməkləri ilə menyunu şaxələndirə bilərsiniz. Məsələn, tərəvəz şorbası edə bilərsiniz. Sizə lazım olacaq:

• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• zucchini - 1 kiçik;
• bolqar bibəri - 2-3 əd.;
• kartof - 3 ədəd;
• yaşıl lobya - 100 q;
• yaşıl noxud - 100 q.

Hazırlanması:

1. Su qaynayanda qabığı soyulmuş və doğranmış yerkökü və kartofu əlavə edin. Yaşıl lobya əlavə edin. 12 dəqiqə qaynatın.
2. Soyulmuş və doğranmış soğan, balqabaq əlavə edin, həmçinin dəfnə yarpağı və bolqar bibəri əlavə edin.
3. Hər şeyi bir neçə dəqiqə bişirin. Tərəvəzlərin hazır olub olmadığını yoxlayın.
4. Otlar ilə səpin.

Tərəvəz şorbası da toyuq döşünün əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün əti yuyun və kiçik parçalara kəsin. Ət yarı hazır olduqda, qalan tərəvəz maddələrini əlavə edin.

Başqa bir yemək otlar ilə buxarda hazırlanmış balıq kotletləridir. Bişirmək üçün sizə lazımdır:

• qiymə balıq - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• irmik (dadmaq üçün);
• otlar və ədviyyatlar;
• xama (az yağlı).

Hazırlanması:

1. Kıyılmış balığı irmik ilə qarışdırın.
2. Yaşılları və soğanı doğrayın. Kıyılmış ətə əlavə edin.
3. Kıyılmış ətə istədiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.
4. Qarışığa yumurta və 1 xörək qaşığı əlavə edin. xama.
5. Qarışıqdan kotletlər düzəldin, onları buxarda torun üzərinə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Desertlər üçün kök pudinqi əladır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yerkökü - bir neçə ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• irmik (və ya çörək qırıntıları) - 2 osh qaşığı;
• qabartma tozu.

Aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və az miqdarda suda qaynadın.
2. Qarışığa yumurta, qabartma tozu, irmik əlavə edin.
3. Qarışığı yağlanmış çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə saxlayın.