Šta se dešava ako sušite glog na niti? Kako sušiti glog na različite načine? Korisni savjeti. Kako pravilno koristiti fitness kremu za tijelo protiv celulita

Glog je prilično uobičajena i dobro poznata biljka, koja se široko koristi u cijelom svijetu. Postoji mnogo vrsta gloga, koje se međusobno razlikuju po obliku listova, boji cvijeća, prisutnosti bodlji i njihovoj dužini. Neke vrste se koriste kao ukrasne. Zahvaljujući svom trnju i bujnoj krošnji, glog se često koristi kao živa ograda. Ali glavna vrijednost ove biljke su njeni plodovi.

Prednosti gloga

Plodovi su odličnog ukusa kvalitete i poznati su po svojim ljekovitim svojstvima. Svježe bobice možete koristiti krajem ljeta, jeseni i prije prvog mraza. . Sušeno cvijeće i voće može se čuvati dosta dugo, zadržavajući korisne kvalitete svježih bobica. Stoga je pitanje sušenja i čuvanja gloga kod kuće posebno relevantno.

Glog nije neuobičajen u ljetnim vikendicama i baštama. Tokom cvatnje veoma je lepa i mirisna. U prirodi se često nalazi u parkovima i šumskim područjima.

Pravila pripreme za zimu

Priprema biljke za zimu neće biti teška, ali morate imati na umu da su cvijeće i plodovi uzgojeni daleko pogodni za sakupljanje:

• sa puteva i željeznica;
• iz industrijskih preduzeća;
• sa deponija.

Cveće za sušenje

Glog cvjeta u proljeće, u maju. Period cvatnje je kratak, pa je važno ne propustiti pravo vrijeme za sakupljanje. Ne preporučuje se sakupljanje po kišnom vremenu ili ujutro kada je opala rosa. Cvijeće mora biti suho, bez plijesni i oštećenja od insekata. Cvatove je potrebno pažljivo brati ili odrezati sa peteljki.

Odvojite latice iz pupoljaka i stavite ih na sloj pergamenta ili stavite na suvu krpu. Mesto za sušenje treba da bude u hladu, bez direktne sunčeve svetlosti, sa stalnim kretanjem vazduha. Kako biste zaštitili latice od insekata, prekrijte ih gazom ili tankom krpom. Povremeno preokrenite tokom procesa sušenja.

Osušene latice se skupljaju u staklene posude, drvene posude ili vrećice od tkanine. Osušeni cvetovi se mogu koristiti u roku od dve godine, uz poštovanje uslova skladištenja.

Metode sušenja voća

Plodovi se beru za sušenje kada su potpuno zreli i tamnocrvene boje. Sakupljanje počinje početkom septembra i traje do kraja jeseni. Najpogodniji za berbu su plodovi krvavocrvenog (sibirskog) i običnog (glađenog) gloga.

Bobice je preporučljivo brati suve, toplo, sunčano vrijeme. Plodovi ubrani po kišnom vremenu ili ujutru kada ima rose dugo se suše i mogu istrunuti. Berba se ne bere jedna po jedna bobica, već se pažljivo bere ceo grozd - plodovi zajedno sa ljuskama.

Nakon branja, bobice se ne peru, već pažljivo sortiraju. Uklonite peteljke, bacite potamnjele, nezrele plodove i one oštećene od ptica i insekata. Zatim počnite sa sušenjem. Postoji nekoliko načina kako sušiti glog, kako ga sačuvati za zimu kod kuće da ne izgubi svoja korisna svojstva tokom hladnog perioda:

• on air;
• u pećnici;
• u električnoj sušilici.

Sušenje na zraku

Sortirane bobice poređajte u jednom sloju na plehove prekrivene tankim papirom ili čistom suvom krpom ili stavite voće na mrežu. Zatim odaberite mjesto za sušenje. Trebalo bi da bude dobro provetreno, zaštićeno od vlage i direktne sunčeve svetlosti.

Tokom procesa sušenja, plodove je potrebno s vremena na vrijeme prevrnuti da se ravnomjerno osuše, a pokvarene plodove treba ukloniti. Sušenje se nastavlja sve dok se glog potpuno ne osuši.. Suhe bobice ne sadrže vlagu i imaju svijetlu crveno-smeđu boju.

Sušenje u rerni

Pripremljeni plodovi se polažu u jednom sloju na lim za pečenje. Pleh se postavlja na srednji nivo rerne. Temperatura sušenja u rerni je unapred podešena (60 stepeni). Rernu treba prethodno zagrejati na ovu temperaturu. Navedeni temperaturni režim održava se do kraja sušenja. Vrata rerne ostavite odškrinuta kako bi se bobice mogle sušiti, a ne pare.

Tokom sušenja, plodovi mijenjaju oblik i boju. Da biste provjerili spremnost (nema određenog vremena za sušenje u pećnici), uzmite bobicu u ruku i čvrsto je stisnite. Ako je bobica mekana, nastavite sa sušenjem. Ako se bobica stvrdnula, proces sušenja je završen. Možete uzeti nekoliko bobica i čvrsto ih stisnuti u ruci. Ako se plodovi lijepe i ne mogu se odvojiti, nastavite sa sušenjem. Sušeno voće se ne lijepi i ne pušta sok.

Karakteristike sušenja u električnoj sušilici

Bobice stavite na tacnu i stavite je na srednji nivo (pravo u sredinu) kako ne bi osušili ili osušili voće. Temperaturu u električnoj sušari (60 stepeni) podešavamo nakon što je tacna sa voćem već postavljena.

Nakon sat i po do dva, temperatura se može smanjiti na 40-50 stepeni, a sat i pol do dva prije spremnosti može se ponovo povećati na 60 stepeni. Ukupno vrijeme sušenja u električnoj sušilici je 5-8 sati.

Uslovi skladištenja

Osušeni glog skupljamo u vrećama od tkanine i debelim papirnim vrećicama. Za skladištenje su pogodne i staklene i drvene posude. Pravilno sušeno voće može se skladištiti do dvije godine uz osnovne uslove skladištenja:

• tamno hladno mjesto;
• suhoća;
• odsustvo vlage i plijesni;
• odsustvo stranih mirisa.

Korištenje sušenih bobica

Osušene bobice se dodaju u čaj, kafu i kompote. Od sušenog voća pripremaju se vitaminski uvari i tinkture koje se mogu uzimati i tople i hladne.

Suvo voće se može drobiti u mlin za kafu i dodati brašnu. Ova smjesa se koristi za pečenje kruha i pita. Gotovi pekarski proizvodi će imati lagani bobičasti ukus, a takođe će biti bogati korisnim mikroelementima.

Glog je dobar kao sedativ kod stresa i nervnog preopterećenja. Pomaže kod poremećaja u ishrani jer ima adstringentna svojstva. Ali prilikom konzumiranja treba imati na umu da ove bobice snižavaju krvni pritisak i mogu poremetiti vaš srčani ritam. Kako ne biste naštetili svom zdravlju, prije uzimanja neophodna je konsultacija i odobrenje ljekara.

Pravilno sabran i osušen glog zadržava svoja blagotvorna i ljekovita svojstva tokom cijele zime. Pomoći će ojačati imunološki sistem i vratiti fizičku snagu nakon prehlade i gripe. Stoga vrijedi potrošiti malo truda i vremena na pripremu i sušenje ove divne bobice.

Pažnja, samo DANAS!

Zapravo, glog je jednostavno skladište vitamina i minerala neophodnih ljudima, koji poboljšavaju cjelokupno zdravlje, dobrobit i metabolizam.

Vitamini A, E i C odgovorni su za imunitet, zaštitu od štetnih spoljašnjih uticaja, beta karoten je neophodan za vid.

Korisna svojstva gloga:

Njegovi plodovi i cvjetovi blagotvorno djeluju na ljudski organizam i manifestiraju se u liječenju raznih bolesti.

Na primjer, poboljšava se zgrušavanje krvi, normalizira se nivo holesterola, koristi se u slučaju vaskularnog spazma, sprečava pojavu aterosklerotskih plakova.

Takođe, korist gloga je da smanjuje razdražljivost nervnog sistema. On ima umirujuće svojstvo, ali ne izaziva pospanost kod osobe, što je veoma važno. Uzimanjem infuzija gloga možete pomoći tijelu u borbi protiv gastritisa i nadutosti.

Kod djece Varenje je značajno poboljšano. Poznato je i blagotvorno djelovanje ove biljke na kardiovaskularni sistem. Srčani mišić je toniziran i potrebna količina kisika se stalno osigurava.

Još savjeta za zdravlje:

Ljekovita svojstva cvjetova i bobica gloga:

Cvijeće i bobice pružaju dobru potporu u borbi protiv glavobolje, pomažu u otklanjanju kratkog daha i vrtoglavice. Takođe značajno sprečavaju nastanak tumora svih vrsta. Kod dojilja povećava se proizvodnja mlijeka.

Što se tiče upotrebe u kozmetičke svrhe, možemo primijetiti uklanjanje otoka, toniranje, a mogu se zaustaviti i starosne promjene.

Kako brati bobice?

Berba gloga obično se javlja krajem septembra i javlja se do početka prvog mraza. Prilikom berbe, ljuske sa plodovima se otkidaju zajedno. Prije sušenja gloga, ovi štitnici se otkinu, odstrane se i peteljke, a pokvareni i nezreli plodovi se eliminišu.

Sušenje se odvija na suncu ili u pećnici, a ima ih i specijalizovane sušare, u kojem se temperatura održava na približno 50-60 °C. U ekstremnim slučajevima, to može biti samo topla prostorija. Kada se planira sušenje plodova drveta na suncu, moraju se podijeliti na male gomile, obično jedna gomila iznosi 4-5 kg, ali sloj ne smije biti jako debeo.

Kada sušite voće u pećnici, morate pažljivo pratiti vrata, uvijek bi trebala biti lagano otvorena. Tako izlazi nepotrebna vlaga.

Da biste shvatili da je sušenje završeno, morate stisnuti šaku u ruci. Ako se zgrudaju, to znači da još ima malo soka u njima, što dodaje ljepljivost. To znači da morate nastaviti sa sušenjem.

Ali ako su se plodovi raspršili i svaki ostane ležati zasebno, možete zaustaviti proces. Uz pravilno sušenje gloga, njegove bobice će biti svijetle crveno-braon boje. U ovom slučaju, možete biti sigurni da je zadržao sve prednosti.

Osušeni glog treba čuvati u papirnim ili platnenim kesama. Rok trajanja sušenih bobica gloga doseže 2 godine.

Kako skuhati glog?

Uveče je potrebno oko 20-30 bobica staviti u termosicu, možete dodati malo šipka i preliti sa 1 litrom ključale vode. Sledećeg jutra čaj je spreman za piće. Prilikom kuvanja plodovi moraju biti celi, tako će zadržati sva korisna svojstva.

Od sušenih bobica gloga možete pripremiti i zdravu infuziju koja sadrži mnoga blagotvorna svojstva za organizam. Da biste pripremili takvu infuziju, potrebno je preliti kipućom vodom cijele plodove i ostaviti jednu noć u termosici.

Glog raste na sunčanim, toplim mjestima. U proljeće bijeli cvjetovi ovog grmlja ukrašavaju rubove šuma, a u jesen su njegove sjajne crvene bobice vidljive izdaleka. Grm je toliko bogat ljekovitim svojstvima da se gotovo svi njegovi dijelovi koriste u alternativnoj medicini hiljadama godina. Travari obično koriste žilave listove, male bijele pupoljke i slatke crvene bobice. Za zdravlje je prilično efikasno jednostavno žvakati sirovo lišće i bobice direktno sa drveta, ali ih je bolje pripremiti za buduću upotrebu.

Kako sušiti glog - metode berbe

Za one koji planiraju da prave domaće tinkture, meleme ili druge mešavine na bazi gloga za medicinsku upotrebu, biljka se može preraditi sušenjem, pečenjem ili prokuvavanjem listova, cvetova ili pupoljaka uz dodatak alkohola, glicerina i drugih sastojaka. .

Kako sušiti glog - priprema listova i cvasti

Listovi i cvjetovi gloga obično su spremni za berbu početkom maja. Pokušajte odabrati vrijeme za berbu kada nema viška vlage. Pokušajte rezati zdrave grane kada su cvjetovi biljke potpuno otvoreni. Neka vas ne odvrati neprijatan riblji miris koji izlazi iz svježih cvatova. Vaš nos čuje spoj koji se zove trimetilamin. Ovo je neobična sposobnost gloga da privuče muhe i druge oprašivače. Miris će potpuno nestati kada se cvijeće osuši. Odrezane grane ravnomjerno stavite na papir ili tkaninu, lagano ih prekrivajući od insekata. Za sušenje izaberite tamno, dobro provetreno mesto. Osušene grane čuvajte u korpama, papirnim vrećama ili okačenim sa plafona. Možete odvojiti lišće i cvijeće od grana. Budite oprezni, pokušajte izbjeći da vas ubode trnje!

Kako sušiti glog - sušenje bobica

Plodovi gloga se beru u kasno ljeto ili jesen i pažljivo suše na nekoliko načina.

Šta će vam trebati:

• voda;
• pot;
• 2 šolje;
• skimmer;
• sok od limuna;
• 2 papirna ubrusa;
• posuda za sušenje;
• kašika;
• staklene ili plastične posude;
• staklenke od tamnog stakla s poklopcima;
• vruća voda;
• ledena voda.

Tehnologija sušenja:

• Sortirajte bobice, odbacujući trule i pljesnive primjerke. Isperite ih običnom vodom.
• Zakuhajte šerpu vode i ostavite da se krčka. Napunite posudu ledenom vodom i ostavite je sa strane.
• Potopite bobice u kipuću vodu na 30 sekundi da im ljuska pukne. Rupavom kašikom prebacite glog u posudu sa ledenom vodom.
• Pripremite mješavinu jednakih dijelova limunovog soka i vode u posudi. Prebacite bobice iz posude sa hladnom vodom u rastvor limunovog soka na 10 minuta. Da biste to učinili, koristite šupljinu.
• Ostavite bobice na duplom sloju papirnih ubrusa da upiju vodu.
• Stavite glog u jednom sloju na pleh za sušenje. Stavite u rernu zagrejanu na 60 stepeni. Otvorite rernu i mešajte bobice svaka tri sata.
• Počnite provjeravati stepen spremnosti nakon 20 sati tako što ćete izvaditi nekoliko bobica gloga iz rerne. Stisnite ih u ruci. Ako vam dlan ostane suh, bobice su spremne za sljedeći korak procesa sušenja. Izvadite ih iz rerne da se ohlade.
• Stavite bobice u staklene ili plastične posude, ispunjavajući dvije trećine posude. Lagano poklopite otvor i stavite tegle na toplo i suvo mesto. Posude s glogom protresite svaki dan 10 dana.
• Tegle od tamnog stakla isperite jako vrućom vodom i ostavite da se osuše. Stavite bobice u njih i zatvorite poklopac. Tegle čuvajte u tamnom, hladnom ormariću, frižideru ili zamrzivaču.

Kako sušiti glog na otvorenom

Temeljito pripremite voće tako što ćete ukloniti sve suvišne ostatke i ukloniti čašice. Rasporedite ih u tankom sloju na listove, prekrivši dno papirom ili krpom. Ovom metodom sušenja nije potrebno pranje bobica. Ostavite tepsije na suncu, pazeći da ih okrenete. Noću je preporučljivo pokriti bobice ili ih staviti u zatvoreni prostor. Stepen spremnosti gloga određuje njegova svijetla crveno-smeđa boja i nedostatak vlage u rukama.

Zimi ponekad poželite ovako nešto! Umorna sam od uobičajenih slatkiša, već sam probala sve kompote... Da popijem čaj od gloga? Gdje dobiti? Iz kutije. Vjerovatno su zaboravili da su plodove sušili u jesen i sklonili ih na mračno i suho mjesto za ovakve slučajeve.

Nemate dovoljno zaliha, ne znate kako da osušite glog. Da, vrlo je jednostavno! Trebat će više vremena za pripremu. Čitajte, zapisujte, dobro će vam doći na jesen.

Priprema gloga za sušenje

Berba bobica počinje krajem avgusta i završava se... zimi. Naravno, bolje je spriječiti teška oštećenja gloga od mraza. Takve sirovine će biti užasno smeđe, vodenaste i bezukusne. Sakupljaju se zreli plodovi lijepe boje. Crvena, bordo. Ne uzimaju lagane, još nisu zrele.

Sve te stvari nose kući. Tu počinje najzamornija faza. Prebiraju bobice, čiste ih od repova i grančica. Inače, neki izvori preporučuju i bacanje pljesnivih, pokvarenih i deformiranih bobica. Postavlja se logično pitanje: zašto ste ih uopće uzeli i zaključali kući? Šta ti treba trulež? Osim ako ga nisu zgrabili iz pohlepe.

Postoje preporuke da se glog ne pere. A nečiji? Vjerovatno ima više vitamina u prljavim stvarima. Čak i da su sirovine sakupljene na ekološki prihvatljivom mjestu (gdje se to sada može naći?), prašina je sveprisutna. Glog svakako treba oprati! Nema potrebe da ga previše trljate, ali je preporučljivo isprati u cjedilu ili cjedilu.

Zatim se bobice stavljaju na papirni ili platneni ručnik da se osuši preostala voda. Ako nije prema Feng Shuiju jesti opranu hranu, onda sjednite i obrišite svaku bobicu maramicom. Sada počnimo sa sušenjem.

Savjet. Možete pokušati istisnuti koštice iz gloga alatom za trešnje i masline. Ali praksa pokazuje da je to loša ideja. Previše pulpe se gubi u procesu.

Gdje sušiti glog

Glog se suši na više načina.

Na otvorenom. Glog se sipa na plehove obložene papirom u jednom sloju. Postavljaju se napolju, ali zasjenjeni od direktne sunčeve svjetlosti. Preporučljivo je gornji dio pokriti gazom kako biste spriječili ose i druge insekte.

Po lijepom vremenu sušenje traje otprilike 6-8 dana. Papir će se morati mijenjati svakodnevno. Povremeno morate miješati bobice. Noću se palete uklanjaju u kuću kako rosa ne pokvari sve napore.

Glog se smatra gotovim kada izgubi do 75% na težini, postane naboran, tamno bordo i tvrd na dodir.

Savjet. Ako je hladno vrijeme, glog se može sušiti na tavanu ili u toploj šupi.

U sobi. Ako je u vrijeme branja bobičastog voća u kući već uključeno centralno grijanje, onda se glog može sušiti direktno na radijatoru.

Sirovine se pripremaju kako je gore opisano. Zatim ga sipaju u posude koje će stati na radijator bez opasnosti od pada. Također ćete morati odložiti papir. Inače, proces se ne razlikuje od sušenja na otvorenom.

Svakodnevna zamjena stelje, raščlanjivanje. Istina, u kući nema potrebe da ga pokrivate od insekata i sakrivate od rose. Ali moraćete da oterate svoje ljubimce. Svuda guraju svoje znatiželjne mokre nosove. Mogu čak i baciti vaše radove na pod.

Teško je čak dati i približno vrijeme sušenja. Sve zavisi od temperature baterija. Spremnost se utvrđuje eksperimentalno. Dodirnute i sažvakane. Tvrdo i suvo? To znači da ga možete odložiti za skladištenje.

Savjet. Osušite glog dok ne bude spreman, plus još 1 dan. Na ovaj način, vaše zalihe mogu trajati do 2 godine u normalnim uslovima i neće postati pljesnivi u prvom mjesecu.

U električnoj sušilici. Najbrži način da sačuvate maksimalnu količinu vitamina i nutrijenata. Zgodno je jer istovremeno možete sušiti nekoliko kilograma gloga. Koliko vaša mašina za sušenje može da izdrži.

Temperatura je podešena ne više od +60°C, tacne se mijenjaju svakih sat vremena. Najniži se postavlja gore, ostali se pomeraju jedan dole. Naravno, papir nije potreban, a priprema bobica se ne razlikuje od gore opisane.

Približno vrijeme sušenja ovisi o snazi ​​vaše sušilice. U pravilu nije više od 14 sati kada je uređaj potpuno napunjen. Spremnost se utvrđuje vizualno i opet dodirom. Lepo, teško? Dakle, vrijeme je za snimanje.

Savjet. Nemojte prekoračiti temperaturu sušenja. Glog će se sušiti brže, ali kvaliteta gotovog proizvoda može patiti. I vitamini su uništeni.

U rerni. Pleh je obložen papirom za pečenje. Po mogućnosti silikoniziran, na njega se praktično ništa ne lijepi. Glog se sipa u jednom sloju i stavlja u rernu. Temperatura je podešena na +65°C.

Vrata moraju biti otvorena kako bi vlaga koja isparava mogla slobodno izaći. Bobice je potrebno povremeno miješati. To će im omogućiti da se suše ravnomjernije.

Približno vrijeme sušenja... nepoznato. Sve ovisi o sadržaju vlage u sirovinama i zapremini pećnice. Ali definitivno ne više od 6 sati na jednom plehu.

Neki izvori preporučuju testiranje gotovosti testom kompresije. Morate uzeti šaku bobica i stisnuti ih u šaci. Otključamo ga i vidimo... opekotinu na dlanu! Ne, naravno, morate pokušati da se opečete na ovoj temperaturi. Ali rezultat takvog testa može biti vrlo nepouzdan. Navodno će se nedovoljno osušene sirovine zalijepiti. Pa da. Mala, suva starica će stisnuti glog u dlan, ili debela mlada žena od 30-ak godina. Šta se to drži?

Ne stvarajte zagonetke za sebe. Uzeli su baš ovu šaku gloga i isjekli je nožem. Desilo se? To znači da morate još malo osušiti radni komad. Pokušaj nije uspio, a bobica je odletjela na drugi kraj sobe? Odmah izvadite pleh iz rerne, vreme je.

Savjet. Ako vam pećnica to dozvoljava, onda u nju stavite nekoliko pleha za pečenje odjednom. U ovom slučaju stvari će ići mnogo brže od sušenja jedne po jedne. Samo jednom na sat mijenjaju mjesta po principu odozdo prema gore.

U frižideru. Ovo se zove metoda hladnog sušenja. Ova metoda je pogodna za one koji još nisu nabavili pećnicu ili plin u kući iz cilindra, a ne centralizirani. Ili nema tavana sa šupom, nema gdje staviti poslužavnike na ulicu. Ima toliko razloga! U tu svrhu morat ćete dodijeliti prostor na polici ili ga čak u potpunosti zauzeti.

Položite novine u dva sloja na odabranu paletu. Zatim se glog sipa u jednom sloju. Odozgo prekrijte još jednim slojem novina ili pamučne tkanine. Čak će i obična gaza biti dovoljna.

Sada cijelu ovu strukturu treba staviti na policu u hladnjaku. I ostavite ga tamo oko 5 dana. Donji sloj novina se mijenja svakodnevno, gornji sloj može ostati isti. Miješanje se preporučuje, ali nije obavezno. Sve će se preokrenuti prilikom zamjene posteljine.

Spremnost se utvrđuje uobičajenom metodom dodirom. Bobice bi trebale potamniti, znatno smanjiti veličinu i postati tvrde. Čak i slaba mekoća ukazuje na to da je glog nedovoljno osušen. Ostavite pleh u frižideru još 2-3 dana.

Savjet. Ova metoda radi samo u frižiderima sa funkcijom automatskog odmrzavanja (ali zamrzavanja). Stari sovjetski hladnjaci nemaju ovu prednost, pa ovaj trik u njima neće raditi.

Kako sušiti glog? Ispostavilo se da je vrlo jednostavno. Odaberite bilo koju odgovarajuću metodu, a zimi bacite bobice u čajnik i uživajte u divnom, ojačanom i aromatičnom čaju.

Video: kako sušiti glog u pećnici

Sušenje gloga i očuvanje korisnih svojstava ploda nije lak zadatak, ali se može riješiti. Postoji nekoliko načina za sušenje ljekovitog voća kod kuće, a svaki od njih je dobar na svoj način. Čajevi, dekocije i infuzije sušenog gloga pomoći će da se nosite s prehladom i gripom, normalizirate san i smirite se u stresnoj situaciji.

Kako pravilno pripremiti voće

Korisni su i divlji i vrtni glog. Ne samo bobice, već i cvjetovi biljke su ljekoviti.

Bobice sazrevaju u septembru. Sakupljaju se samo po suvom vremenu. Nakon berbe, glog se pažljivo pregledava. Boja zrelog gloga je tamnocrvena. Okus je slatkast, opor, trpak.

Uklanjaju se grančice, listovi, tamni i truli plodovi. Zatim se glog opere pod mlazom vode ili ostavi 15 minuta u toploj vodi i opere. Stavite na papirnate ubruse dok se potpuno ne osuši. Bobice moraju biti potpuno suhe prije sušenja.

Trikovi za sušenje gloga

Morate sušiti glog kod kuće, pridržavajući se sljedećih pravila:

• sušite bobice u tamnom, suhom, prozračenom prostoru;
• rasporedite voće na pod u tankom sloju;
• da se bobice bolje osuše, glog se stalno miješa;
• ako se suši u pećnici, ostavite vrata malo otvorena, to pomaže u regulaciji temperature i uklanjanju vlage;
• suhe sirovine potamne i postanu smeđe; naborane bobice ne bi trebale puštati sok.

Kako pravilno sušiti glog kod kuće

Voće se suši na otvorenom, u zatvorenom prostoru, u pećnici, u električnoj sušari, u mikrotalasnoj pećnici, u konvekcijskoj pećnici, pa čak i u frižideru. Svako bira metodu koja mu najviše odgovara.

U rerni

1. Voće se ravnomjerno raspoređuje po plehu u jednom sloju.
2. Pleh se postavlja na srednji nivo rerne.
3. Odaberite temperaturu od 45 stepeni.
4. Kada se plodovi počnu borati, temperatura se povećava na 70 stepeni.
5. Vrata pećnice trebaju ostati otvorena.
6. Regulirajte temperaturu koristeći razmak između vrata i pećnice. Ako se razmak smanji, temperatura će se povećati i obrnuto.
7. Povremeno okrećite bobice da se ne bi sljepile.
8. Cijeli proces traje od 3 do 5 sati. Gotova sirovina ne smije biti mekana i lijepiti se, postaje tvrda na dodir.

Zanimljivo! Nakon sušenja, glog gubi i do 70% svoje težine.

U električnoj sušilici

Nedostatak je što proces sušenja u električnoj sušilici traje dugo: 8-12 sati. Prednost je što ova metoda čuva maksimalnu količinu vitamina.

1. Plodovi se stavljaju na tacnu u sredini.
2. Posuda se postavlja na srednji nivo sušare.
3. Nakon toga, temperatura se postavlja na 60 stepeni.
4. Posle 2 sata spušta se na 40 stepeni, dva sata pre spremnosti vraća se na 60 stepeni.

U mikrotalasnoj

Nedostatak postupka je što zapremina pećnice ne dozvoljava sušenje svih bobica u isto vrijeme. Za sušenje plodova u malim porcijama trebat će nekoliko dana.

1. Stavite glog u jednom sloju na ravan tanjir za mikrotalasnu pećnicu i prebacite ga u rernu.
2. Postavljaju režim na 300 W, nakon sat vremena podižu oznaku na 600 W, a zatim prije nego što budu spremni vraćaju se na 300 W.

U konvekcijskoj pećnici

Nedostatak sušenja u fritezi je što uvijek morate paziti da bobice ne izgore. Ako ih ne pazite pažljivo, mogu potpuno izgorjeti.

1. Postavljaju je na 60 stepeni, pa smanje temperaturu, pa opet povećavaju i opet spuštaju.
2. Sušenje traje 3-4 sata.
3. Spremnost se utvrđuje kao u prethodnim metodama.

Pažnja! Zabranjeno je jesti vruće bobice, koje se moraju ohladiti.

U eteru

Za sušenje su pogodne palete, šperploča i rešetke.

1. Stavite papir na rešetke kako biste spriječili da bobice propadaju.
2. Mjesto se bira u polusjeni ili pod baldahinom.
3. Glog se povremeno miješa da se osuši sa svih strana.
4. U kišnim danima i noću, bobice se unose u zatvoreni prostor, a zatim vraćaju na prvobitno mesto sušenja.
5. Vrijeme sušenja je od 7 do 15 dana, ovisno o vremenskim prilikama.

Bobice možete sušiti na tavanu ili u toploj, suvoj šupi. Potrebna je dobra ventilacija i suv vazduh. Bobice ne treba izlagati direktnom suncu. Vježbaju sušenje na radijatoru u stanu.

Metoda hladnog sušenja

Metoda je prikladna samo za frižidere sa automatskim odmrzavanje.

1. Odredite prostor na polici frižidera.
2. Pleh obložite papirom i na njega stavite bobice u jednom sloju. Odozgo prekrijte gazom ili prirodnom tkaninom.
3. Ostavite pleh 5-6 dana.
4. Svaki dan se papir zamjenjuje novim suvim papirom, a plodovi se miješaju i ventilacija.
5. Spremnost se određuje dodirom.
6. Ako je glog mokar, sušenje se produžava za 3 dana.

Čuvanje osušenog gloga

Za skladištenje suvog bobičastog voća pogodne su staklene tegle, drvene kutije, platnene i papirne kese. Bobičasto voće može postati pljesnivo u plastičnim vrećicama, pa ih nije preporučljivo koristiti. Tegle moraju biti dobro zatvorene kako bi se spriječilo da vlaga uđe unutra.

Čuvati na tamnom, suvom i hladnom mestu. Plodovi se mogu čuvati do 2 godine ako su dobro zatvoreni. Iako sušeni glog zadržava svoju ljekovitost i do 8 godina.

Upotreba sušenog gloga

Kratkoća daha, gojaznost, prostatitis, srčana oboljenja, trovanja, nesanica, bolesti jetre i bubrega – pravilno osušeni jednostavni glog pomaže u liječenju svih ovih bolesti. Bobice mogu naštetiti u slučajevima hipotenzije, bolesti genitourinarnog sistema, tokom trudnoće i dojenja. Djeci mlađoj od 12 godina ne preporučuje se piti odvarke od gloga.

Osušene bobice kuhaju se kao čaj, korisno je kada se kuhaju u termos bobici. Sadržaj kalorija na 100 g bobičastog voća – 52 kcal.

Recept za odvarak:

• jedna kašika bobica se prelije sa 1 litrom kipuće vode;
• kuvati 4-5 minuta;
• ostaviti 10 sati;
• filter, čuvati u frižideru;
• piti 100 ml nakon jela svaki dan tokom dve nedelje (ne možete piti na prazan stomak).

Kompoti i vino prave se od sušenog voća. Tinktura gloga sa votkom pomaže da se čvrsto spava, uzima se kada ste prezaposleni i pod stresom. Bobice možete osušiti dodatkom cimeta, mente, bergamota ili badema. Rezultat je aromatični čaj pikantnog okusa koji pomaže kod prehlade i gripe.

U kuhano vino dodajte voće. Rezultat je neobičan ukus. Kompot se kuva zajedno sa jabukama, kruškama, dodaju se kore citrusa.

Domaćice umjesto grožđica u tijesto dodaju sušene bobice gloga. Prvo ih treba natopiti. Plodovi mogu poslužiti kao fil za pite. Pecivama daju posebnu kiselost. U Kini se bomboni, sokovi i marshmallows prave od sušenog voća.