Cosa succede se asciughi il biancospino sui fili? Come asciugare il biancospino in diversi modi? Consigli utili. Come utilizzare correttamente la crema anticellulite fitness corpo

Il biancospino è una pianta abbastanza comune e conosciuta, largamente utilizzata in tutto il mondo. Esistono moltissimi tipi di biancospino, che differiscono tra loro per la forma delle foglie, il colore dei fiori, la presenza delle spine e la loro lunghezza. Alcune specie sono usate come decorative. Grazie alle sue spine e alla chioma rigogliosa, il biancospino viene spesso utilizzato come siepe. Ma il valore principale di questa pianta sono i suoi frutti.

Benefici del biancospino

I frutti hanno un gusto eccellente qualità e sono famosi per le loro proprietà curative. Puoi utilizzare le bacche fresche a fine estate, autunno e prima del primo gelo. . Fiori e frutti secchi può essere conservato per un periodo piuttosto lungo, pur mantenendo le qualità benefiche delle bacche fresche. Pertanto, la questione dell'essiccazione e della conservazione del biancospino in casa è particolarmente rilevante.

Il biancospino non è raro nei cottage e nei giardini estivi. Durante la fioritura è molto bella e profumata. In natura si trova spesso nei parchi e nelle aree forestali.

Regole per prepararsi per l'inverno

Preparare una pianta per l'inverno non sarà difficile, ma bisogna ricordare che fiori e frutti cresciuti lontano sono adatti per essere raccolti:

• da strade e ferrovie;
• da imprese industriali;
• dalle discariche.

Fiori essiccati

Il biancospino fiorisce in primavera, a maggio. Il periodo di fioritura è breve, quindi è importante non perdere il momento giusto per la raccolta. Si sconsiglia la raccolta in caso di pioggia o al mattino quando è caduta la rugiada. I fiori devono essere asciutti, esenti da muffe e danni da insetti. Le infiorescenze devono essere raccolte con attenzione o tagliate dai gambi.

Staccate i petali dai boccioli e posizionateli su uno strato di pergamena o posizionarlo su un panno asciutto. Il luogo di essiccazione deve essere ombreggiato, senza luce solare diretta, con costante movimento d'aria. Per proteggere i petali dagli insetti, copriteli con una garza o un panno sottile. Girare periodicamente durante il processo di asciugatura.

I petali essiccati devono essere raccolti in contenitori di vetro, contenitori di legno o sacchetti di stoffa. I fiori secchi possono essere utilizzati entro due anni, osservando le condizioni di conservazione.

Metodi per essiccare la frutta

I frutti vengono raccolti per l'essiccazione quando sono completamente maturi e di colore rosso intenso. La raccolta inizia ai primi di settembre e prosegue fino alla fine dell'autunno. I più adatti alla raccolta sono i frutti del biancospino rosso sangue (siberiano) e comune (levigato).

Si consiglia di raccogliere le bacche secche, clima caldo e soleggiato. I frutti raccolti in caso di pioggia o al mattino quando c'è rugiada impiegheranno molto tempo ad asciugarsi e potrebbero marcire. Nella vendemmia non si raccoglie una bacca alla volta, ma si raccoglie con cura l'intero grappolo, i frutti insieme agli scudi.

Dopo la raccolta, le bacche non vengono lavate, ma accuratamente selezionate. Eliminare i gambi, scartare i frutti scuriti, acerbi e quelli danneggiati da uccelli e insetti. Quindi iniziare ad asciugare. Esistono diversi modi come essiccare il biancospino, come conservarlo per l'inverno in casa affinché non perda le sue proprietà benefiche durante tutto il periodo freddo:

• in onda;
• nel forno;
• in un'asciugatrice elettrica.

Asciugatura all'aria

Disporre le bacche selezionate in uno strato su vassoi ricoperti con carta sottile o un panno pulito e asciutto, oppure posizionare i frutti su una rete. Quindi scegli un luogo per l'asciugatura. Dovrebbe essere ben ventilato, protetto dall'umidità e dalla luce solare diretta.

Durante il processo di essiccazione, i frutti devono essere girati di tanto in tanto per asciugarli in modo uniforme e i frutti andati a male devono essere rimossi. L'essiccazione continua fino a quando il biancospino è completamente asciutto.. Le bacche secche non contengono umidità e hanno un colore rosso-marrone brillante.

Essiccazione in forno

I frutti preparati sono disposti in uno strato su una teglia. La teglia è posizionata al livello medio del forno. La temperatura di asciugatura nel forno è impostata in anticipo (60 gradi). Il forno deve essere preriscaldato a questa temperatura. Il regime di temperatura specificato viene mantenuto fino alla fine dell'asciugatura. La porta del forno viene lasciata socchiusa in modo che le bacche possano asciugarsi anziché cuocere a vapore.

Durante l'essiccazione i frutti cambiano forma e colore. Per verificare la prontezza (non esiste un tempo specifico per l'essiccazione nel forno), prendi la bacca in mano e strizzala forte. Se la bacca è morbida, continua ad asciugare. Se la bacca si è indurita, il processo di essiccazione è completo. Puoi prendere alcune bacche e stringerle forte in mano. Se i frutti restano attaccati e non possono essere separati, continuare ad asciugarli. La frutta secca non si attacca e non rilascia succo.

Caratteristiche dell'asciugatura in un'asciugatrice elettrica

Disporre le bacche su un vassoio e posizionarlo su un livello medio (proprio al centro) in modo da non seccare o seccare i frutti. Impostiamo la temperatura nell'asciugatrice elettrica (60 gradi) dopo che è già stato installato il vassoio con la frutta.

Dopo un'ora e mezza o due ore, la temperatura può essere ridotta a 40-50 gradi e un'ora e mezza o due ore prima che sia pronta, può essere nuovamente aumentata a 60 gradi. Il tempo di asciugatura totale in un'asciugatrice elettrica è di 5-8 ore.

Condizioni di archiviazione

Raccogliamo il biancospino essiccato in sacchi di stoffa e sacchi di carta spessa. Per la conservazione sono adatti anche contenitori in vetro e legno. Frutta adeguatamente essiccata può essere conservato fino a due anni alle condizioni di conservazione di base:

• luogo buio e fresco;
• secchezza;
• assenza di umidità e muffe;
• assenza di odori estranei.

Utilizzando bacche essiccate

Le bacche essiccate vengono aggiunte al tè, al caffè e alle composte. Dalla frutta secca si preparano decotti e tinture vitaminiche, che possono essere assunte sia calde che fredde.

La frutta secca può essere schiacciata nel macinacaffè e unirlo alla farina. Questa miscela viene utilizzata per la cottura del pane e delle torte. I prodotti da forno finiti avranno un leggero sapore di frutti di bosco e saranno anche ricchi di microelementi benefici.

Il biancospino è ottimo come sedativo per lo stress e il sovraccarico nervoso. Aiuta contro i disturbi alimentari poiché ha proprietà astringenti. Ma quando li consumi, dovresti ricordare che queste bacche abbassano la pressione sanguigna e possono interrompere il ritmo cardiaco. Per non nuocere alla salute, è necessaria la consultazione e l'approvazione di un medico prima di assumerlo.

Il biancospino correttamente raccolto ed essiccato conserva le sue proprietà benefiche e curative per tutto l'inverno. Aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e ripristinare la forza fisica dopo raffreddore e influenza. Pertanto, vale la pena dedicare un po' di tempo e impegno alla preparazione e all'essiccazione di questa meravigliosa bacca.

Attenzione, solo OGGI!

In effetti, il biancospino è semplicemente un magazzino di vitamine e minerali necessari per l'uomo, che migliorano la salute generale, il benessere e il metabolismo.

Vitamine A, E e C sono responsabili dell'immunità, della protezione da influenze esterne dannose; il beta carotene è essenziale per la vista.

Proprietà benefiche del biancospino:

I suoi frutti e fiori hanno un effetto benefico sul corpo umano e si manifestano nel trattamento di varie malattie.

Ad esempio, migliora la coagulazione del sangue, i livelli di colesterolo si normalizzano, viene utilizzato in caso di spasmi vascolari e previene la comparsa di placche aterosclerotiche.

Inoltre, il vantaggio del biancospino è che riduce l'eccitabilità del sistema nervoso. Lui ha proprietà calmante, ma non provoca sonnolenza in una persona, il che è molto importante. Prendendo infusi di biancospino puoi aiutare l'organismo nella lotta contro la gastrite e la flatulenza.

Nei bambini La digestione è notevolmente migliorata. Sono noti anche gli effetti benefici di questa pianta sul sistema cardiovascolare. Il muscolo cardiaco viene tonificato e la quantità di ossigeno necessaria viene costantemente fornita.

Altri consigli sulla salute:

Proprietà medicinali dei fiori e delle bacche di biancospino:

Fiori e bacche forniscono un buon supporto nella lotta contro il mal di testa, aiutano ad eliminare la mancanza di respiro e le vertigini. Inoltre prevengono significativamente la formazione di tumori di ogni tipo. Nelle madri che allattano, la produzione di latte aumenta.

Per quanto riguarda l'utilizzo a scopo cosmetico, possiamo notare che è possibile anche arrestare la rimozione di gonfiori, tonificazione e cambiamenti legati all'età.

Come raccogliere le bacche?

Raccolta del biancospino di solito si verifica alla fine di settembre e si verifica fino all'inizio del primo gelo. Al momento della raccolta gli scudi con i frutti vengono strappati insieme. Prima di essiccare il biancospino si strappano questi scudi, si eliminano anche i gambi e si eliminano i frutti andati a male e acerbi.

L'essiccazione avviene al sole o in forno, e ce ne sono anche essiccatoi specializzati, in cui la temperatura viene mantenuta intorno ai 50-60 °C. In casi estremi, potrebbe essere semplicemente una stanza calda. Quando si prevede che i frutti dell'albero vengano essiccati al sole, devono essere divisi in piccoli mucchi, di solito un mucchio è di 4-5 kg, ma lo strato non dovrebbe essere molto spesso.

Quando si asciuga la frutta nel forno, è necessario monitorare attentamente la porta, dovrebbe essere sempre leggermente aperta. Ecco come esce l'umidità non necessaria.

Per capire che l'asciugatura è terminata, è necessario stringerne una manciata in mano. Se si raggruppano significa che hanno ancora un po' di succo al loro interno, che aggiunge viscosità. Ciò significa che è necessario continuare ad asciugare.

Ma se i frutti si sono sparsi e ognuno rimane disteso separatamente, puoi interrompere il processo. Con una corretta essiccazione del biancospino, le sue bacche saranno luminose colore rosso-marrone. In questo caso, puoi star certo che ha mantenuto tutti i vantaggi.

Il biancospino essiccato deve essere conservato in sacchetti di carta o in sacchetti di tessuto. La durata di conservazione delle bacche di biancospino essiccate raggiunge i 2 anni.

Come preparare il biancospino?

La sera bisogna mettere circa 20-30 bacche in un thermos, potete aggiungere della rosa canina e versare 1 litro di acqua bollente. La mattina dopo il tè è pronto da bere. Durante la preparazione i frutti devono essere interi, così, manterranno tutte le proprietà benefiche.

Puoi anche preparare un salutare infuso con le bacche essiccate di biancospino, che contiene molte proprietà benefiche per l'organismo. Per preparare una tale infusione, è necessario versare acqua bollente sui frutti interi e lasciarli per una notte in un thermos.

Il biancospino cresce in luoghi soleggiati e caldi. In primavera, i fiori bianchi di questo arbusto decorano i margini delle foreste, e in autunno le sue bacche rosse lucenti sono visibili da lontano. L'arbusto è così ricco di proprietà curative che quasi tutte le sue parti sono utilizzate nella medicina alternativa da molte migliaia di anni. Gli erboristi usano tipicamente le foglie fibrose, i piccoli germogli bianchi e le dolci bacche rosse. È abbastanza efficace per la salute masticare semplicemente foglie e bacche crude direttamente dall'albero, ma è meglio prepararle per un uso futuro.

Come essiccare il biancospino - metodi di raccolta

Per coloro che intendono realizzare tinture, balsami o altre miscele fatte in casa a base di biancospino per uso medicinale, la pianta può essere lavorata essiccando, arrostendo o facendo bollire le foglie, i fiori o i boccioli con l'aggiunta di alcool, glicerina e altri ingredienti. .

Come essiccare il biancospino: preparare foglie e infiorescenze

Le foglie e i fiori del biancospino sono generalmente pronti per la raccolta all'inizio di maggio. Prova a scegliere un momento per la raccolta in cui non c'è umidità in eccesso. Prova a tagliare i rami sani quando i fiori della pianta sono completamente aperti. Non lasciarti scoraggiare dallo sgradevole odore di pesce emanato dalle infiorescenze fresche. Il tuo naso sente un composto chiamato trimetilammina. Questa è l'insolita capacità del biancospino di attirare mosche e altri impollinatori. L'odore scomparirà completamente quando i fiori si seccheranno. Posizionare uniformemente i rami tagliati su carta o stoffa, coprendoli leggermente dagli insetti. Scegli un luogo buio e ben ventilato per l'asciugatura. Conserva i rami secchi in cesti, sacchetti di carta o appesi al soffitto. Puoi separare le foglie e i fiori dai rami. Fai attenzione, cerca di evitare di essere punto dalle spine!

Come essiccare il biancospino: bacche essiccate

Le bacche di biancospino vengono raccolte a fine estate o in autunno ed essiccate con cura in diversi modi.

Cosa ti servirà:

• acqua;
• pentola;
• 2 tazze;
• schiumarola;
• succo di limone;
• 2 asciugamani di carta;
• vassoio di asciugatura;
• cucchiaio;
• contenitori in vetro o plastica;
• barattoli di vetro scuro con coperchio;
• acqua calda;
• acqua ghiacciata.

Tecnologia di essiccazione:

• Ordina le bacche, scartando gli esemplari marci e ammuffiti. Sciacquateli con semplice acqua.
• Mettete a bollire una pentola d'acqua e lasciatela cuocere a fuoco lento. Riempi la ciotola con acqua ghiacciata e mettila da parte.
• Immergere le bacche in acqua bollente per 30 secondi per rompere la buccia. Usando una schiumarola, trasferisci il biancospino in una ciotola di acqua ghiacciata.
• Preparare in una ciotola una miscela composta da parti uguali di succo di limone e acqua. Trasferisci le bacche da una ciotola di acqua fredda alla soluzione di succo di limone per 10 minuti. Per fare questo, usa un cucchiaio forato.
• Lasciare le bacche su un doppio strato di carta assorbente per assorbire l'acqua.
• Disporre il biancospino in un unico strato su un vassoio per l'essiccazione. Mettetelo in forno riscaldato a 60 gradi. Apri il forno e mescola i frutti di bosco ogni tre ore.
• Iniziate a controllare il grado di prontezza dopo 20 ore prelevando alcune bacche di biancospino dal forno. Stringili in mano. Se il palmo della mano rimane asciutto, le bacche sono pronte per la fase successiva del processo di essiccazione. Toglieteli dal forno per farli raffreddare.
• Metti le bacche in contenitori di vetro o plastica, riempiendo due terzi del contenitore. Copri leggermente l'apertura e metti i barattoli in un luogo caldo e asciutto. Agitare i contenitori di biancospino ogni giorno per 10 giorni.
• Sciacquate i barattoli di vetro scuro con acqua molto calda e lasciateli asciugare. Mettici dentro le bacche e chiudi il coperchio. Conserva i barattoli in un armadio, in un frigorifero o in un congelatore buio e fresco.

Come essiccare il biancospino all'aperto

Preparare accuratamente il frutto rimuovendo eventuali detriti in eccesso e rimuovendo i sepali. Stendeteli in uno strato sottile su fogli, ricoprendo il fondo con carta o stoffa. Con questo metodo di essiccazione non è necessario lavare le bacche. Lasciare i vassoi al sole, avendo cura di girarli. Di notte è consigliabile coprire le bacche o metterle in casa. Il grado di preparazione del biancospino è determinato dal suo colore rosso-marrone brillante e dalla mancanza di umidità nelle mani.

In inverno, a volte vuoi qualcosa del genere! Sono stanca dei soliti dolci, ho già provato tutte le composte... Dovrei bere una tisana al biancospino? Dove prendere? Dalla scatola. Probabilmente si sono dimenticati di essiccare i frutti in autunno e di metterli via in un luogo buio e asciutto per casi come questo.

Non hai abbastanza scorte, non sai come essiccare il biancospino. Sì, è molto semplice! Ci vorrà più tempo per prepararsi. Leggi, scrivi, tornerà utile in autunno.

Preparare il biancospino per l'essiccazione

La raccolta delle bacche inizia alla fine di agosto e termina... in inverno. Naturalmente, è meglio prevenire gravi danni da gelo al biancospino. Tali materie prime saranno terribilmente marroni, acquose e insapore. Vengono raccolti frutti maturi di un bel colore. Rosso, bordeaux. Non prendono quelli leggeri, non sono ancora maturi.

Portano tutta questa roba a casa. È qui che inizia la fase più noiosa. Selezionano le bacche, liberandole da code e ramoscelli. A proposito, alcune fonti consigliano anche di buttare via le bacche ammuffite, viziate e deformate. Sorge una domanda logica: perché li hai presi e li hai chiusi a chiave a casa? A cosa ti serve il marciume? A meno che non lo abbiano preso per avidità.

Ci sono raccomandazioni per non lavare il biancospino. E qualcuno? Probabilmente ci sono più vitamine nelle cose sporche. Anche se le materie prime sono state raccolte in un luogo rispettoso dell'ambiente (dove puoi trovarlo adesso?), la polvere è onnipresente. Il biancospino ha sicuramente bisogno di essere lavato! Non è necessario strofinarlo troppo, ma è consigliabile sciacquarlo in un colino o in uno scolapasta.

Quindi le bacche vengono poste su un tovagliolo di carta o di stoffa per asciugare l'acqua rimanente. Se non è secondo il Feng Shui mangiare cibo lavato, siediti e asciuga ogni bacca con un fazzoletto. Ora iniziamo ad asciugare.

Consiglio. Puoi provare a spremere i noccioli dal biancospino con uno strumento per ciliegie e olive. Ma la pratica dimostra che questa è una cattiva idea. Nel processo si perde troppa polpa.

Dove essiccare il biancospino

Il biancospino viene essiccato in diversi modi.

All'aria aperta. Il biancospino viene versato su vassoi ricoperti di carta in uno strato. Sono posizionati all'esterno, ma al riparo dalla luce solare diretta. Si consiglia di coprire la parte superiore con una garza per evitare vespe e altri insetti.

Con il bel tempo, l'essiccazione dura circa 6-8 giorni. La carta dovrà essere cambiata ogni giorno. Periodicamente è necessario mescolare le bacche. Di notte i pallet vengono portati in casa in modo che la rugiada non rovini tutti gli sforzi.

Il biancospino si considera pronto quando ha perso fino al 75% di peso, diventa rugoso, bordeaux scuro e duro al tatto.

Consiglio. Se il clima è fresco, il biancospino può essere essiccato in soffitta o in una tettoia calda.

Nella stanza. Se al momento della raccolta delle bacche in casa il riscaldamento centralizzato è già in funzione, il biancospino può essere essiccato direttamente sul termosifone.

Le materie prime vengono preparate come descritto sopra. Quindi lo versano in contenitori che si adatteranno al radiatore senza il rischio di cadere. Dovrai anche stendere la carta. Per il resto il processo non è diverso dall'essiccazione all'aria aperta.

Sostituzione giornaliera della lettiera, rivoltamento. È vero, in casa non è necessario coprirlo dagli insetti e nasconderlo dalla rugiada. Ma dovrai mettere da parte i tuoi animali domestici. Ficcano i loro curiosi nasi bagnati ovunque. Potrebbero persino gettare i tuoi pezzi sul pavimento.

È difficile anche solo dare un tempo di asciugatura approssimativo. Tutto dipende dalla temperatura delle batterie. La prontezza è determinata sperimentalmente. Toccato e masticato. Duro e secco? Ciò significa che puoi riporlo per riporlo.

Consiglio. Asciugare il biancospino fino al momento, più 1 altro giorno. In questo modo, le tue scorte potranno durare fino a 2 anni in condizioni normali e non ammuffiranno nel primo mese.

In un'asciugatrice elettrica. Il modo più veloce per preservare la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive. È conveniente perché puoi essiccare diversi chilogrammi di biancospino contemporaneamente. Tutto quello che può contenere la tua asciugatrice.

La temperatura impostata non è superiore a +60°C, le teglie vengono scambiate ogni ora. Quello più basso viene posizionato in alto, il resto viene spostato di uno in basso. Naturalmente la carta non è necessaria e la preparazione delle bacche non è diversa da quella sopra descritta.

Il tempo di asciugatura approssimativo dipende dalla potenza dell'asciugatrice. Di norma, non sono necessarie più di 14 ore quando il dispositivo è completamente carico. La prontezza è determinata visivamente e ancora al tatto. Bello, difficile? Quindi è il momento di sparare.

Consiglio. Non superare la temperatura di asciugatura. Il biancospino si asciugherà più velocemente, ma la qualità del prodotto finito potrebbe risentirne. E le vitamine vengono distrutte.

Nel forno. La teglia è ricoperta con carta da forno. Preferibilmente siliconato, non si attacca praticamente nulla. Il biancospino viene versato in uno strato e messo nel forno. La temperatura è impostata a +65°C.

La porta deve essere lasciata socchiusa in modo che l'umidità in evaporazione possa fuoriuscire liberamente. Le bacche devono essere mescolate periodicamente. Ciò consentirà loro di asciugarsi in modo più uniforme.

Tempo di asciugatura approssimativo... sconosciuto. Tutto dipende dal contenuto di umidità delle materie prime e dal volume del forno. Ma sicuramente non più di 6 ore su una teglia.

Alcune fonti consigliano di testare la cottura con un test di compressione. Devi prendere una manciata di bacche e spremerle nel pugno. Lo apriamo e vediamo... una bruciatura sul palmo! No, certo, devi provare a scottarti a questa temperatura. Ma il risultato di un simile test può essere molto inaffidabile. Presumibilmente, le materie prime poco essiccate si uniranno. Beh si. Una vecchia piccola e secca stringerà un biancospino nel palmo della mano, o una giovane donna robusta di circa 30 anni: cosa sta tenendo insieme?

Non creare enigmi per te stesso. Presero proprio questa manciata di biancospino e la tagliarono con un coltello. Accaduto? Ciò significa che è necessario asciugare ulteriormente il pezzo. Il tentativo fallì e la bacca volò dall'altra parte della stanza? Togliete subito la teglia dal forno, è il momento.

Consiglio. Se il tuo forno lo consente, carica più teglie contemporaneamente. In questo caso, le cose andranno molto più velocemente che asciugarle una alla volta. Cambiano posto solo una volta all'ora secondo il principio dal basso verso l'alto.

In un frigorifero. Questo è chiamato il metodo di essiccazione a freddo. Questo metodo è adatto a chi non ha ancora acquistato in casa un forno o il gas da bombola, e non centralizzato. Oppure non c'è la soffitta con una tettoia, non c'è nessun posto dove mettere i vassoi per strada. Ci sono tanti motivi! A questo scopo dovrai allocare spazio sullo scaffale o addirittura occuparlo interamente.

Disporre i giornali in due strati sul pallet selezionato. Quindi il biancospino viene versato in uno strato. Copri la parte superiore con un altro strato di giornali o un panno di cotone. Andrà bene anche una normale garza.

Ora l'intera struttura deve essere posizionata su uno scaffale nel frigorifero. E lasciarlo lì per circa 5 giorni. Lo strato inferiore del giornale viene cambiato ogni giorno, lo strato superiore può essere lasciato uguale. La miscelazione è incoraggiata, ma non obbligatoria. Tutto si ribalterà quando si sostituirà la biancheria da letto.

La prontezza è determinata dal solito metodo al tocco. Le bacche dovrebbero scurirsi, diminuire notevolmente di dimensioni e diventare dure. Anche una debole morbidezza indica che il biancospino è poco essiccato. Lasciare la teglia in frigorifero per altri 2-3 giorni.

Consiglio. Questo metodo funziona solo nei frigoriferi dotati di funzione di sbrinamento automatico (ma antigelo). I vecchi frigoriferi sovietici non hanno questo vantaggio, quindi questo trucco non funzionerà.

Come essiccare il biancospino? Si scopre che è molto semplice. Scegli qualsiasi metodo adatto e, in inverno, getta le bacche nella teiera e goditi un tè meraviglioso, fortificato e aromatico.

Video: come essiccare il biancospino al forno

Essiccare il biancospino e preservare le proprietà benefiche del frutto non è un compito facile, ma può essere risolto. Esistono diversi modi per essiccare le bacche medicinali a casa e ognuno di essi è buono a modo suo. Tè, decotti e infusi di biancospino essiccato aiuteranno a far fronte al raffreddore e all'influenza, normalizzeranno il sonno e si calmeranno in una situazione stressante.

Come preparare correttamente la frutta

Sono utili sia il biancospino selvatico che quello da giardino. Non solo le bacche, ma anche i fiori della pianta guariscono.

Le bacche maturano a settembre. Vengono raccolti solo con tempo asciutto. Dopo la raccolta, il biancospino viene attentamente esaminato. Il colore del biancospino maturo è rosso scuro. Il sapore è dolciastro, astringente, aspro.

Ramoscelli, foglie, frutti scuri e marci vengono rimossi. Quindi il biancospino viene lavato sotto l'acqua corrente o lasciato per 15 minuti in acqua tiepida e lavato. Mettere su carta assorbente fino a completa asciugatura. Le bacche devono essere completamente asciutte prima dell'essiccazione.

Trucchi per essiccare il biancospino

Devi asciugare il biancospino a casa, rispettando le seguenti regole:

• asciugare le bacche in una zona buia, asciutta e ventilata;
• adagiare i frutti sul pavimento in uno strato sottile;
• affinché le bacche si asciughino meglio, il biancospino viene costantemente mescolato;
• se essiccata al forno, lasciare lo sportello leggermente aperto, questo aiuta a regolare la temperatura e ad eliminare l'umidità;
• le materie prime secche si scuriscono e diventano marroni; le bacche rugose non devono rilasciare il succo.

Come asciugare correttamente il biancospino a casa

La frutta viene essiccata all'aperto, al chiuso, in un forno, in un essiccatore elettrico, nel forno a microonde, nel forno a convezione e persino in frigorifero. Ognuno sceglie il metodo più adatto.

Nel forno

1. I frutti sono distribuiti uniformemente sulla teglia in uno strato.
2. La teglia è posizionata al livello medio del forno.
3. Scegli una temperatura di 45 gradi.
4. Quando i frutti iniziano a raggrinzirsi, la temperatura viene aumentata a 70 gradi.
5. La porta del forno dovrebbe rimanere socchiusa.
6. Regolare la temperatura utilizzando lo spazio tra la porta e il forno. Se il divario si riduce, la temperatura aumenterà e viceversa.
7. Girare periodicamente le bacche per evitare che si attacchino tra loro.
8. L'intero processo dura dalle 3 alle 5 ore. La materia prima finita non deve essere morbida e aderire, diventa dura al tatto.

Interessante! Dopo l'essiccazione il biancospino perde fino al 70% del suo peso.

In un'asciugatrice elettrica

Lo svantaggio è che il processo di asciugatura nell'asciugatrice elettrica richiede molto tempo: 8-12 ore. Il vantaggio è che questo metodo preserva la massima quantità di vitamine.

1. I frutti vengono posti su un vassoio al centro.
2. Il vassoio è posizionato al livello intermedio dell'asciugatrice.
3. Successivamente, la temperatura viene impostata su 60 gradi.
4. Dopo 2 ore viene abbassato a 40 gradi, due ore prima della disponibilità viene riportato a 60 gradi.

Nel microonde

Lo svantaggio della procedura è che il volume del forno non consente di essiccare tutte le bacche contemporaneamente. Ci vorranno diversi giorni per asciugare i frutti in piccole porzioni.

1. Disporre il biancospino in uno strato su un piatto piano adatto al microonde e trasferirlo nel forno.
2. Impostano la modalità su 300 Watt, dopo un'ora alzano la soglia a 600 Watt, poi prima che siano pronti tornano a 300 Watt.

Nel forno ventilato

Lo svantaggio dell'essiccazione in una friggitrice ad aria è che è sempre necessario assicurarsi che le bacche non brucino. Se non li guardi attentamente, potrebbero bruciarsi completamente.

1. Lo impostano a 60 gradi, poi riducono la temperatura, poi la aumentano di nuovo e la abbassano di nuovo.
2. L'asciugatura dura 3-4 ore.
3. La disponibilità è determinata come nei metodi precedenti.

Attenzione! È vietato mangiare bacche calde, devono raffreddarsi.

In onda

Pallet, compensato e griglie sono adatti per l'essiccazione.

1. Posizionare la carta sulle griglie per evitare che le bacche cadano.
2. Il luogo viene scelto in ombra parziale o sotto una tettoia.
3. Il biancospino viene periodicamente mescolato per asciugarlo su tutti i lati.
4. Nei giorni di pioggia e di notte le bacche vengono portate al coperto e poi riposte nel luogo di essiccazione originario.
5. Il tempo di asciugatura varia dai 7 ai 15 giorni, a seconda delle condizioni atmosferiche.

Puoi essiccare le bacche in soffitta o in un capannone caldo e asciutto. Hai bisogno di una buona ventilazione e di aria secca. Le bacche non devono essere esposte alla luce solare diretta. Si esercitano ad asciugare su un termosifone nell'appartamento.

Metodo di essiccazione a freddo

Il metodo è adatto solo per frigoriferi con sbrinamento automatico.

1. Assegnare spazio sullo scaffale del frigorifero.
2. Foderare un vassoio con carta e adagiarvi sopra i frutti di bosco in uno strato. Coprire la parte superiore con garza o tessuto naturale.
3. Lasciare il vassoio per 5-6 giorni.
4. Ogni giorno la carta viene sostituita con carta nuova asciutta, mentre i frutti vengono mescolati e avviene la ventilazione.
5. La prontezza è determinata dal tocco.
6. Se il biancospino è bagnato l'essiccazione viene prolungata per 3 giorni.

Conservare il biancospino essiccato

Barattoli di vetro, scatole di legno, sacchetti di lino e sacchetti di carta sono adatti per conservare le bacche secche. Le bacche possono ammuffire nei sacchetti di plastica, quindi non è consigliabile utilizzarle. I barattoli devono essere chiusi ermeticamente per evitare che l'umidità penetri all'interno.

Conservare in un luogo buio, asciutto e fresco. I frutti possono essere conservati fino a 2 anni se sono ben chiusi. Sebbene il biancospino essiccato mantenga le sue qualità curative fino a 8 anni.

Usi del biancospino essiccato

Mancanza di respiro, obesità, prostatite, malattie cardiache, avvelenamento, insonnia, malattie del fegato e dei reni: il biancospino semplice adeguatamente essiccato aiuta nel trattamento di tutte queste malattie. Le bacche possono causare danni in caso di ipotensione, malattie del sistema genito-urinario, durante la gravidanza e l'allattamento. Si sconsiglia ai bambini di età inferiore ai 12 anni di bere decotti di biancospino.

Le bacche essiccate vengono preparate come tè; è utile se preparato in un thermos. Contenuto calorico per 100 g di frutti di bosco – 52 kcal.

Ricetta del decotto:

• un cucchiaio di bacche viene versato in 1 litro di acqua bollente;
• cuocere per 4-5 minuti;
• lasciare per 10 ore;
• filtrare, conservare in frigorifero;
• bere 100 ml dopo i pasti ogni giorno per due settimane (non si può bere a stomaco vuoto).

Composte e vino sono fatti con frutta secca. La tintura di biancospino con vodka aiuta a dormire profondamente, viene assunta quando si è sovraccarichi di lavoro e stressati. Puoi essiccare le bacche con l'aggiunta di cannella, menta, bergamotto o mandorle. Il risultato è un tè aromatico dal gusto piccante che aiuta contro raffreddore e influenza.

Aggiungi la frutta al vin brulè. Il risultato è un gusto insolito. La composta viene bollita insieme a mele, pere e vengono aggiunte bucce di agrumi.

Le casalinghe aggiungono all'impasto le bacche essiccate di biancospino al posto dell'uvetta. Devono essere prima messi a bagno. I frutti possono servire come ripieno per torte. Danno ai prodotti da forno un'acidità speciale. In Cina, caramelle, succhi e marshmallow sono preparati con frutta secca.