დაბალი ქოლესტერინის დიეტა: ესენცია, ყოველკვირეული მენიუ მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის, რეცეპტები. დაბალი ქოლესტერინის დიეტა: მარტივი გზა ჯანსაღი სხეულისკენ სადილის მენიუს ნიმუში

ექსპერტებს შეუძლიათ დაადასტურონ, რომ ქოლესტერინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმისთვის. ის აუცილებელია ღვიძლის გამართული ფუნქციონირებისთვის და გარკვეული ფუნქციებისთვის. მაგრამ თანამედროვე პირობებში, როდესაც ბევრი ჩვენგანი მოიხმარს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინის შემცველ საკვებს, ამ ნივთიერებამ შეიძლება მრავალი პრობლემა გამოიწვიოს. სწრაფი კვების, სენდვიჩების, ჩიფსების და სხვა საჭმლის მირთმევით, ჩვენ ორგანიზმს იმდენი ქოლესტერინით ვაჯერებთ, რომ ორგანიზმის სიმძლავრე არ არის საკმარისი მისი გადასამუშავებლად.

და როდესაც ქოლესტერინი ძალიან ბევრია, ეს იწვევს სხვადასხვა დარღვევებს. სისხლძარღვები ყველაზე მეტად ზიანდება. სწორედ მათზე იქმნება ქოლესტერინის დაგროვება, რაც იწვევს ეგრეთ წოდებული ქოლესტერინის დაფების გამოჩენა. დროთა განმავლობაში ისინი იწვევენ სისხლძარღვების ბლოკირებას. ეს უარყოფითად მოქმედებს იმით, რომ სისხლის მიმოქცევა ირღვევა და როდესაც ჭურჭლის სანათური მთლიანად დაიხურება, ის კვდება. ყველაზე უარესი მდგომარეობაა ჰიპერქოლესტერინემიის განვითარებისას. ამ მდგომარეობის დროს, რომელიც ხასიათდება სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობით, ხშირდება ინფარქტი და ინსულტი, რაც ზრდის ადამიანის სიკვდილის ალბათობას.

ბევრ ჩვენგანს იცნობს ჭარბი ქოლესტერინის კიდევ ერთი უარყოფითი შედეგი - ქოლელითიაზი. ცუდი კვება იწვევს ქვების გამოჩენა სანაღვლე სისტემაშიძირითადად წარმოდგენილია დასახლებული ქოლესტერინის ფანტელებით. და დაავადების პროგრესირებასთან ერთად, საჭმლის მომნელებელი ყველა ფუნქცია ირღვევა.

ჰიპოქოლესტერინის დიეტის პრინციპები

ჩვენი ორგანიზმი იღებს ქოლესტერინს, როდესაც ვჭამთ ცხოველური ცხიმებით მდიდარ საკვებს. სწორედ ეს საკვები უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან. აუცილებელია გადავიდეთ დიეტაზე, რომელშიც დომინირებს რთული ნახშირწყლები, ბოჭკოვანი და ცილები.

ამ დიეტით თქვენ მთლიანად უნდა უარი თქვით ცხიმიან ხორცზე. დასაშვებია კურდღლის, ქათმის და ხბოს ხორცის კერძები. თუმცა, ჭამამდე ყველა ცხიმი და კანი უნდა მოიხსნას.

არანაკლებ პრეტენზიული უნდა იყოთ რძის პროდუქტების არჩევისას, უპირატესობა მიანიჭოთ მათ, რომლებსაც ცხიმის მინიმალური პროცენტული შემცველობა აქვთ. თუ თქვენ გაქვთ ჭარბი ქოლესტერინი, უფლება გაქვთ მიირთვათ ყველი, რომლის ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 20%-ს. დამუშავებული და ნაღების ყველი მთლიანად ამოღებულია რაციონიდან.

ყოველდღიურ დიეტაში არ უნდა იყოს ლამაზი ცომეული, საკონდიტრო ნაწარმი მდიდარი კრემებით, ასევე ნაყინით და შოკოლადით.

ამ დიეტით აუცილებელია მენიუდან ამოიღოთ ყველა სახის ალკოჰოლური სასმელი, ყავა და ძლიერი ჩაი. მიზანშეწონილია მათი შეცვლა წვენებით, ვარდის ნახარშით და სუსტად მოხარშული შავი და მწვანე ჩაით. აუცილებელია წყლის ოპტიმალური ბალანსის შენარჩუნება ყოველდღიურად 2 ლიტრი სუფთა წყლის დალევით.

დაბალი ქოლესტერინის დიეტა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ კვერცხი, მაგრამ არა უმეტეს 3 კვერცხი კვირაში. გული უნდა გამოირიცხოს.

ჰიპოქოლესტერინის მენიუს მაგალითი ერთი კვირის განმავლობაში

ორშაბათი

საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ შვრიის ფაფა, ხაჭო და დალიოთ ერთი ჭიქა ჩაი.
ლანჩის დროს შიმშილის დაკმაყოფილება შეგიძლიათ ერთი ვაშლით და ერთი მუჭა კენკრით.
ლანჩზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორბლის წვნიანი უცხიმო ქათმის ბულიონით, მიირთვათ ნაცრისფერი პურის პატარა ნაჭერი და მოხარშული ქათმის უცხიმო ფეხი.
შუადღის საჭმლის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ერთი ჭიქა უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი.
სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ორთქლზე მოხარშული მწვანე ლობიოს მცირე ნაწილი სტაფილოსთან ერთად, 2 მოხარშული კვერცხის ცილა.

სამშაბათი

დღე შეგიძლიათ დაიწყოთ მსხლის, ბანანის და კივისგან დამზადებული ხილის სალათის მცირე ნაწილით, ერთი ჭიქა კეფირით და მცირე რაოდენობით ხმელი ბისკვიტით.
როგორც snack, შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა ხილის ჟელე.
ლანჩზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ორაგულის სტეიკი, კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი ბალზამიანი ძმრით და ზეთით.
შუადღის საჭმელად შეგიძლიათ მიირთვათ მცირე რაოდენობით ხმელი პური და ნაჭერი უცხიმო ყველი მწვანილით.
სადილისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, სტაფილოებით და წიწაკით ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო.

ოთხშაბათი

ხუთშაბათი

პირველი კერძისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ 4 ჩიზქეიქი ჯემით, ბოსტნეულის სალათი ვაშლით, სტაფილოთი და თხილით და ერთი ჭიქა კეფირი.
ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ 5 ცალი გარგარის ჩირი და ამდენივე ქლიავი, და დალიოთ ერთი ჭიქა ვარდის ნახარში.
ლანჩზე მიირთმევენ გაზპაჩოს, ნაცრისფერი პურის ნაჭერს და მოხარშულ უცხიმო ხბოს მცირე პორციას.
შუადღის საჭმლის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭო ქიშმიშით და დალიოთ ერთი ჭიქა კომპოტი.
სადილისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ თევზის პატარა ნაჭერი და მიირთვათ მაკარონთან ერთად.

პარასკევი

დაიწყეთ დღე შვრიის ფაფით ვაშლით და ერთი ჭიქა ვარდის ინფუზიით.
ლანჩის დროს შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა კეფირი.
ლანჩზე მოამზადეთ ზღვის პროდუქტების სალათი, რომელსაც შეგიძლიათ დაამატოთ ათეული ზეთისხილი და შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი.
შუადღის საჭმლის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ყურძნის მტევანი.
სადილისთვის მოხარშეთ ლობიო ლობიო ახალი კიტრით.

შაბათი

საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ ზარმაცი პელმენის მცირე ნაწილი და დალიოთ ერთი ჭიქა ჩაი.
ლანჩის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ახალი პომიდორი პატარა ნაჭერი ადიღეური ყველით.
ლანჩზე მიირთმევენ დიეტურ ოქროშკას, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ქატოს ნაჭერთან ერთად.
დღის მეორე ნახევარში შეგიძლიათ მიირთვათ თხილი და ერთი მუჭა ქიშმიში და დალიოთ ერთი ჭიქა ვარდის ნახარში.
სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი სტაფილოთი, ასევე ნახევარი მოხარშული ქათმის მკერდი.

კვირა

საუზმეზე მიირთმევენ მარგალიტის ქერის ულუფას ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტით.
ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე ნაჭერი უცხიმო ყველი.
ლანჩისთვის ამზადებენ ვინეგრეტს და ფოლგაში გამომცხვარ თევზს.
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ბროწეული საჭმელად.
სადილისთვის შეგიძლიათ ბრინჯის ფაფა მოხარშოთ უცხიმო რძით და დალიოთ ერთი ჭიქა ვარდის ინფუზია.

ჰიპოქოლესტერინის დიეტის რეცეპტები

ისე, რომ ჰიპოქოლესტერინის დიეტაზე გადასვლისას ადამიანს არ განუცდია რაიმე დისკომფორტი, მენიუში უნდა იყოს ნოყიერი და მრავალფეროვანი კერძების რეცეპტები.

სირნიკი

პროდუქტის შემადგენლობა:

მომზადება

გატეხეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გულები ცილებისგან, დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ ქაფის წარმოქმნამდე. აიღეთ ხაჭო, კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით და დაამატეთ შაქარი-კვერცხის ნარევს. დაამატეთ ფქვილი, სემოლინა და ქიშმიში, განაგრძეთ მორევა, სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება. შემდეგ ჩიზქეიქები კოვზით ან სველი ხელით მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტით. აცხვეთ ჩიზქეიქები 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში.

გაზპაჩო

პროდუქტის შემადგენლობა:

დიდი პომიდორი - 3 ცალი;
კიტრი - 1 ც.;
ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
1 ცალი თეთრი პური;
ნიორი - 2 კბილი;
ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
მარილი, სანელებლები და ყინული გემოვნებით.

მომზადება

ჯერ პომიდორი უნდა მოამზადოთ: მდუღარე წყალში ადუღეთ და გახეხეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ პურის ნატეხი და შეავსოთ იგი წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ კიტრი, წიწაკა და ნიორი გაფცქვენით. შემდეგ ბოსტნეული გადაიტანეთ ბლენდერში, დაუმატეთ გაჟღენთილი პური და გახეხეთ ყველაფერი გლუვი. ბოლოს გაზპაჩოს ემატება ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი მწვანილი. თუ წვნიანი ზაფხულში მომზადდება, მაშინ შეგიძლიათ მასში ცოტაოდენი ყინული მოაყაროთ.

ზღვის პროდუქტების სალათი

პროდუქტის შემადგენლობა:

მომზადება

ჯერ ორაგული და კალმარი უნდა დაჭრათ, გაწმენდისა და დაჭრის შემდეგ დაუმატოთ კრევეტები და წიწაკა. შემდეგ ისინი პომიდორს ამუშავებენ: გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი, ამოიღეთ წვენი და წვრილად დაჭერით დარჩენილი რბილობი. ყველა პროდუქტის შერევის შემდეგ კარგად აურიეთ და სურვილისამებრ დაუმატეთ ზეთი, ლიმონის წვენი ან ძმარი.

ჰიპოქოლესტერინის დიეტის შედეგები

ეს დიეტა სასარგებლოა იმით, რომ ის საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ სისხლში ქოლესტერინის დონე, ასევე შეინარჩუნოთ სისხლძარღვები და ღვიძლის ჯანმრთელობა მრავალი წლის განმავლობაში. დიეტის დაწყებიდან სულ რაღაც ორიოდე დღეში ჰ ადამიანი შეძლებს თავი დააღწიოს ჩვეულ სიმპტომებს, ვინაიდან საჭმლის მომნელებელი სისტემის ორგანოები ნაკლებ სტრესს განიცდიან.

დაუყოვნებლივ უნდა გესმოდეთ, რომ სასურველი სამკურნალო ეფექტის მისაღწევად, თქვენ მოგიწევთ მკაცრად დაიცვას ჰიპოქოლესტერინის დიეტა მრავალი კვირისა და თვის განმავლობაში. დიეტა უნდა იყოს შერწყმული სპეციალური მედიკამენტების მიღებასთან.

დიეტის დაბალანსებული შემადგენლობის გათვალისწინებით, მისი გამოყენება ნებისმიერს შეუძლია. ნებადართული საკვების ცხრილში წარმოდგენილი ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული და მჭლე ხორცი, რომელიც მის მიერ რეკომენდებულია მოხმარებისთვის, უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყველა საჭირო ნუტრიენტები და მინერალებიშესაძლო ნეგატიური ეფექტების მინიმუმამდე შემცირება. კარდიოლოგებისა და გასტროენტეროლოგების აზრით, ეს კონკრეტული დიეტა სასარგებლოა ჭარბი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის. ამ დიეტას ბევრი უპირატესობა აქვს: მისი დაცვა შესაძლებელია მრავალი თვის განმავლობაში ჯანმრთელობის სერიოზული გაუარესების გარეშე.

დასკვნა

დაბალი ქოლესტერინის დიეტა მრავალი ექსპერტის მიერ განიხილება, როგორც ძალიან ეფექტური კვების მეთოდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აღმოფხვრათ უსიამოვნო სიმპტომები, რომლებიც დაკავშირებულია სისხლში ჭარბ ქოლესტერინთან. მაგრამ ასეთი დიეტის დადებითი ეფექტი შეიძლება გამოჩნდესიმ პირობით, რომ ადამიანი მკაცრად იცავს მას დიდი ხნის განმავლობაში, მენიუს შესაქმნელად საკვების მაგიდის გამოყენებით. დიეტოლოგების აზრით, ის შესანიშნავია, როგორც ძირითადი დიეტა მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

ძირითადი პრინციპია დიეტადან გამორიცხოთ ცხოველური ცხიმებით მდიდარი საკვები, რომლითაც ორგანიზმი იღებს ქოლესტერინის დიდ ნაწილს. გარდა ამისა, აუცილებელია საკვების მომზადების ყველაზე სასარგებლო მეთოდების არჩევა, ამ სიიდან გამორიცხეთ შემწვარი, რომელიც ორგანიზმს ზიანს აყენებს.

ჰიპოქოლესტერინის თერაპიული დიეტა განკუთვნილია მათთვის, ვისაც მაღალი ქოლესტერინი აწუხებს. ეს კომპონენტი უარყოფითად მოქმედებს სისხლძარღვების მდგომარეობაზე და შეინიშნება წონის მომატება.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ნორმალური აქტივობისთვის აუცილებელი ქოლესტერინის უმეტესი ნაწილი წარმოიქმნება უშუალოდ ორგანიზმის მიერ, რადგან ის საჭიროა მეტაბოლური პროცესებისთვის, ჰორმონების სინთეზისთვის და ნაღვლის მჟავების ფორმირებისთვის.

ზოგიერთ შემთხვევაში, ექიმმა შეიძლება დანიშნოს დიეტა პრევენციული მიზნებისთვის, როდესაც ანამნეზში არსებობს მაღალი ქოლესტერინისადმი მემკვიდრეობითი მიდრეკილება.

კონტაქტში

კლასელები

ჰიპოქოლესტერინის დიეტას, რომლის მენიუ შედგენილია კვების პროგრამის მოთხოვნების შესაბამისად და ორგანიზმის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, ეწოდება "ცხრილი No10". ის დაფუძნებულია ქოლესტერინის დაბალ საკვებზე. ყოველდღიურ მენიუში დომინირებს უცხიმო ხორცი, რადგან ის შეიცავს დაბალ ქოლესტერინს და მცენარეულ კომპონენტებს, რადგან ისინი საერთოდ არ შეიცავს ამ ელემენტს. თუ ჰიპოქოლესტერინის დიეტა ინიშნება, რისი ჭამა შეიძლება დღის განმავლობაში, უნდა ახსნას დამსწრე ექიმმა.

დიეტა ითვალისწინებს იმ ფაქტს, რომ კვება, თუნდაც თერაპიული ეფექტის დროს, უნდა იყოს სრული, ამიტომ დამტკიცებული ნაკრებიდან პროდუქტები აერთიანებს:

მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის ცილები;
ვიტამინები B (ჯგუფი) და C (ყველა სისტემის სწორი და სტაბილური მუშაობის საფუძველი);
ლინოლენის მჟავა;
მიკროელემენტები, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი, ფოლიუმის მჟავა.

სასარგებლო იქნება ბოსტნეულის სმუზი

ცხრილის ნომერი 10 (დაბალი ქოლესტერინის დიეტა) ფორმირებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული წარმოშობის თითქმის ყველა ზეთი კულინარიული მიზნებისთვის. აკრძალული: და. იდეალური დამატებაა ზღვის პროდუქტები და თევზი.ასევე გამოიყენება ხაჭო, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (როგორც კალციუმის და ცილის წყარო), ახალი ხილი და ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ, მოხარშოთ ან ჩაშუშოთ.

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ ისეთი სასმელები, როგორიცაა:

ან დეკორქცია კოლექციებიდან;
კომპოტები, ძირითადი კომპონენტია კენკრა და ხილი (ახალი);
ხილის სასმელები დაბალი შაქრის შემცველობით.

თხილი მოხმარებისთვის დაშვებულ საკვებს შორისაა, მაგრამ მათი მიღება შეზღუდული რაოდენობით (20-30 გ დღეში) საჭიროა. ისინი ეხმარებიან ორგანიზმს ცილების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მიღებაში.

დაბალი ქოლესტერინის დიეტა, ანუ ცხრილი 10, გემრიელი და მრავალფეროვანია; კვირის სანიმუშო მენიუ ეფუძნება არსებულ ჯანმრთელობის ჩვენებებს. ამ კვების სისტემის დანიშვნის მთავარი მიზეზი სისხლძარღვთა დაზიანებებია. ცხრილი ნომერი 10, ანუ ჰიპოქოლესტერინის დიეტა, არის გულის კორონარული დაავადების, ათეროსკლეროზის და ჰიპერტენზიის მკურნალობისა და პროფილაქტიკის ნაწილი.

კვების მთავარი მიზანია მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება. მენიუს დაცვით, თქვენ უფრო მეტად მიაღწევთ პოზიტიურ ცვლილებებს. თუმცა, არ იქნება მართალი იმის თქმა, რომ სისხლში ქოლესტერინი ნორმალურ დონემდე დაეცემა მხოლოდ თქვენი დიეტის შეცვლის შემდეგ.

თერაპიული მიზნებისთვის დანიშნული ჰიპოქოლესტერინის დიეტა, რომლის მენიუ შედგენილია დამსწრე ექიმის მიერ კონკრეტული ადამიანის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საკვები ნივთიერებებისა და კალორიების საჭირო რაოდენობა.

დიეტის თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ ის შეიცავს შემცირებული რაოდენობით ადვილად მოსანელებელ ნახშირწყლებს, ასევე ცხოველური წარმოშობის ცხიმებს. დაბალი ქოლესტერინის დიეტა, ანუ ცხრილი 10, შეიცავს ცილებს, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება სტაბილური ფუნქციონირებისთვის, მაგრამ არსებობს გარკვეული შეზღუდვები, რომლებიც მიზნად ისახავს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას:

სუფრის მარილის მოხმარება მცირდება;
ცხიმები და ნახშირწყლები გამოითვლება წონის მაჩვენებლების მიხედვით.

იზრდება შემდეგი კომპონენტების შემცველობა კერძებში:

ვიტამინები - C და B;
ცხიმოვანი მჟავები (დოკოზაჰექსაენური, ლინოლენური);
დიეტური ბოჭკოვანი.

შინაარსი ასევე უნდა იყოს მაღალი მიკროელემენტებით, მათ შორის კალიუმით და მაგნიუმით. დაბალი ქოლესტერინის დიეტა, ანუ ცხრილი 10, აქვს მომზადების პროცესთან დაკავშირებული მახასიათებლები. საჭმელს არ ამარილიანებენ მომზადების დროს, არამედ მიტანის შემდეგ. თერმული ზემოქმედების ძირითადი მეთოდია მომზადება. ასევე გამოიყენება ორთქლი. მასზე მზადდება ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები. მათი მოხარშვაც შეიძლება. ბოსტნეული ასევე გამოიყენება ჩაშუშული სახით. კერძის მიტანისას ტემპერატურის შეზღუდვა არ არსებობს. დაბალი ქოლესტერინის კვება შეიძლება შევადაროთ ბავშვთა კვებას, რადგან მას სრულიად აკლია შემწვარი და ცხიმიანი საკვები.

დაბალი ქოლესტერინის დიეტას აქვს ძირითადი კომპონენტების (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები) შემცველობასთან დაკავშირებული მახასიათებლები და მრავალი სხვა პარამეტრი, რომლის გაგებაში დაგეხმარებათ შემადგენლობისა და კალორიული შემცველობის ცხრილი, წარმოდგენილი 2 ვარიანტში, რომლებიც ითვალისწინებს წონას. .

კვების პირველი ვარიანტი	მეორე დენის ვარიანტი
ნახშირწყლები - 400 გ (ან 50 გ შაქარი)	ნახშირწყლები - 300 გ
ცილოვანი სტრუქტურები - 100 გ (ცხოველური წარმოშობის მინიმუმ 50%)	ცილოვანი სტრუქტურები - არაუმეტეს 90 გ
ცხიმები - 80 გ (მინიმუმ 40% უნდა იყოს მცენარეული წარმოშობის)	ცხიმები - 70 გ
სხეულის წონა (მოცულობები და კგ გათვალისწინებული) – ნორმალური, ასაკისა და სქესის შესაბამისი	სხეულის წონა (მხედველობაში მიიღება მოცულობა და კგ) – ჭარბი წონა, სიმსუქნე
კალორიული შემცველობა - საშუალოდ 2650 კკალ	კალორიული შემცველობა - 2200 კკალ

კვების თავისებურება მე-10 მაგიდაზე: პორციები უნდა იყოს მცირე, კერძების რაოდენობა უნდა იყოს 4-5 დღის განმავლობაში.

მენიუს ცხრილის ნიმუში კვირისთვის

ქვემოთ მოცემულია ჰიპოქოლესტერინემიური დიეტის სავარაუდო მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში, რომელიც შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს.

პირველი დღე (ორშაბათი)	მეორე დღე (სამშაბათი)	დიეტის მესამე დღე (ოთხშაბათი)	მეოთხე დღე (ხუთშაბათი)
ფაფა (შვრიის დიდი ფანტელები, რომლებიც განკუთვნილია მოსამზადებლად, 100 გრ), სენდვიჩი ყველით (შესაძლოა კარაქის თხელი ფენით), ჩაი (შაქრის გარეშე)	წიწიბურის ფაფა (100 გრ) - უნდა იყოს დამსხვრეული, უშაქრო ხაჭო, ჩაი.	ომლეტი, ვაშლი ან სხვა ხილის წვენი	ხორბლის ფაფა (100 გრ), ვარდკაჭაჭა უშაქრო რძესთან ერთად
ახალი ვაშლი	ხილის ჟელე ან კენკრა (50 გრ)	ახალი ფორთოხალი	ბანანის პიურე
ვერმიშელის წვნიანი, მოხარშული თევზი (100 გრ), პური, ხილის კომპოტი	კომბოსტოს წვნიანი (ახალი კომბოსტო), ორთქლზე მოხარშული ხორცის კოტლეტი, ჩაშუშული კომბოსტო, მწვანე ჩაი, შაქრის გარეშე	ბოსტნეულის წვნიანი, ძროხის გულაში, სტაფილოს წვენი	ქათმის (ბულიონი უნდა იყოს უცხიმო) წვნიანი, ჩაშუშული ბოსტნეული, კენკრის კომპოტი
რძის სუპი ლაფშით (შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი)	შვრიის ფუნთუშები (2 ცალი, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი), კომპოტი	გამომცხვარი ვაშლი თაფლის შიგთავსით (ან მისგან პიურე)	ვარდის დეკორქცია, ნამცხვრები (2 ცალი)
ვინეგრეტი, ჩაი	ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი, ბოსტნეულის სალათი ზღვის მცენარეებით	საქონლის ხორცი ან მოხარშული ფრინველი (150 გრ), ბოსტნეულის სალათი	მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით, რომელიც უნდა მოხარშოთ წყლის აბაზანაში, კეფირი დანამატების გარეშე

მეხუთე დღე (პარასკევი)	მეექვსე დღე (შაბათი)	მეშვიდე დღე (კვირა)
ფეტვის ფაფა კარაქით, მწვანე ჩაი	შვრიის ფაფა ან კვერცხის თეთრი ომლეტი რძით, ფორთოხლის წვენით	ხაჭო კასეროლი კენკრით, ჩაი რძით ან ვარდკაჭაჭას
ვაშლი ოპტიმალურია ვიტამინების მისაღებად ახალი მირთმევისას	ხაჭო ათქვეფილი კენკრით (ახალი ან ჯემისგან მიღებული) შაქრის გარეშე	ბოსტნეულის პუდინგი სტაფილოზე დაფუძნებული
ბორში (ახალი კომბოსტოდან, ორგანიზმისთვის უკეთესია გამოიყენოს ახალგაზრდა კომბოსტო), მოხარშული თევზი, ბოსტნეულის სალათი, ჩაი რძით (ტკბილეულის გარეშე)	ჭარხლის წვნიანი, ხორბლის ფაფა ან ჩაშუშული ბოსტნეულის, კენკრის და ხილის კომპოტი თქვენი არჩევანით	ბოსტნეულის წვნიანი მცირე რაოდენობით მარგალიტის ქერის დამატებით (არ არის საჭირო მისი ადუღება წვნიანში დამატებამდე), მოხარშული ინდაური, ბოსტნეულის ჩაშუშული, ხილის წვენი
ხილის წვენი, რძის წვნიანი თხელი კონსისტენციის	შვრიის ნამცხვარი (2 ცალი), ჩაი ან ვარდის დეკორქცია	ხილის კომპოტი
რიზოტო, კენკრის ჟელე	ორთქლზე მოხარშული საქონლის ხორცი/ინდაური (ნაჭერი ან დაჭრილი კოტლეტი), მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩაი	ხორცის სუფლე, ჟელე, სენდვიჩი კარაქით

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა, ყოველკვირეული მენიუ, რომელიც მორგებულია პაციენტის პიროვნულ მახასიათებლებზე, არის საშუალება ფიზიკური ვარჯიშის შესანარჩუნებლად ან ასაკისა და სქესის შესაბამისი პარამეტრების დასაბრუნებლად. ყოველდღიური კვების სისტემის აგების მახასიათებლები:

ხილი უნდა იყოს ყოველდღიურ მენიუში, რადგან ორგანიზმი მათგან იღებს ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს;
შეიძლება დაემატოს თხილი ან ჩაერთოს თასში;
ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ ახალი (სალათებში) ან გამომცხვარი, მათ შორის ხორცთან, თევზთან და ფრინველთან ერთად.

უმჯობესია შეიტანოთ სუპები, რომლებიც მიირთვით ლანჩზე/შუადღის საჭმელზე ძირითად კვებაზე (3-4), მენიუ შეავსეთ მეორე კერძით გვერდითი კერძით. ასევე მნიშვნელოვანია კალორიების დათვლა. მათი რაოდენობა იყოფა შემდეგნაირად: უმეტესობა კვებაში უნდა შევიდეს დღის პირველ ნახევარში, მცირე ნაწილი - მეორეში. ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა, ყოველკვირეული მენიუ და კვების მახასიათებლები უნდა გაითვალისწინოს, რომ ვახშამი მსუბუქია. დღის ბოლო კვება არის ძილის წინ 2 საათით ადრე.

ჯანსაღი ჰიპოქოლესტერინის რეცეპტები

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა და საკვების რეცეპტები უნდა ითვალისწინებდეს კალორიულ შემცველობას და ცხრილის ტიპს, რომელიც ინიშნება ქოლესტერინის შესამცირებლად და ძირითადი დაავადების შედეგები. საკვების მომზადების ვარიანტების არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ჰიპოქოლესტერინის დიეტა და გამოსაყენებლად დაშვებული პროდუქტების ცხრილი მრავალფეროვანია. ეს დაგეხმარებათ მოაწყოთ ცხრილი რაც შეიძლება მრავალფეროვანი იმ დროის განმავლობაში, რაც საჭიროა თერაპიული ეფექტის მისაღწევად.

ჰიპოქოლესტერინის დიეტა და ყოველკვირეული მენიუ რეცეპტებით შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის ქაბაბებს. ეს კერძი შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ყაბაყი, ბადრიჯანი, ტკბილი წიწაკა. შემდგომი ქმედებები:

ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს;
გააცალეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი;
ტკბილ წიწაკას ამოაცალეთ თესლი და შუაზე დანაყოფი;
გამოიყენეთ ნებისმიერი სანელებლები უჩვეულო გემოს დასამატებლად.

სითბოს დამუშავების წინ მოაყარეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ბოსტნეული

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა მამაკაცებისთვის უნდა შეიცავდეს საკმარისი რაოდენობით ცილებს, რომლებიც აუცილებელია უჯრედებისა და ქსოვილების კვებისათვის. ყველა რეცეპტი გამოიყენება ყოველკვირეულ მენიუში.

მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ვარიანტია ორთქლზე მოხარშული თევზი ბოსტნეულით:

ორთქლის ვირთევზას ფილე; ხარშეთ ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო და თეთრი კომბოსტო დარბილებამდე; შეურიეთ ორივე კომპონენტი;
ტომატის წვენში ჩაშუშული ხორცის ბურთულები (ინდაურის ან საქონლის ხორცი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს, დაუმატეთ კვერცხი); ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები, მოშუშეთ ტომატის წვენში, სანამ არ დარბილდება.

გვერდითი კერძის სახით დასაშვებია კარტოფილის პიურე მცირე რაოდენობით ბოსტნეულის სალათით.

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა, რომელშიც ყოველკვირეული მენიუ რეცეპტებით შექმნილია სპეციალურად ქალებისთვის, მდიდარი უნდა იყოს ვიტამინებითა და ცხიმების დამწვარი ელემენტებით. არის ბოსტნეულის და ხილის წვენები, ხილის პიურეები, ხორცისა და თევზის სუფლეები. ხორცის სუფლე:

რძეში დაასველეთ თეთრი, ბუნებრივად გამხმარი პური.
კვერცხის ცილა ათქვიფეთ (ქაფი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი).
მოხარშეთ საქონლის ხორცი.
მოამზადეთ ერთგვაროვანი დაფქული ხორცი.
დაუმატეთ ხაჭო და პური, ასევე ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში, გამოაცხვეთ ან მოხარშეთ წყლის აბაზანაზე.

ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს მეტი ცილა სჭირდებათ ფიზიკური ძალისა და გამძლეობის შესანარჩუნებლად, ქალებს კი დიეტაში ვიტამინები და მიკროელემენტები სჭირდებათ.

ქალთა კვების სისტემაში ჰიპოქოლესტერინის დიეტის ფარგლებში კერძების რეცეპტები მაქსიმალურად მრავალფეროვანი უნდა იყოს. თქვენ მოგიწევთ თავი შეიკავოთ შეზღუდვებისგან, თუ ხართ ორსულად ან ლაქტაციის პერიოდში. ძირითადი რჩევა: ყველა ძირითადი კომპონენტი - ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები - ყოველდღიურად უნდა იყოს წარმოდგენილი. კვება უნდა დაიყოს რამდენიმე კვებად ისე, რომ კომპონენტები სრულად შეიწოვება. საღამოს უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ხილსა და ბოსტნეულს.

ქოლესტერინის დამწევი დიეტა და ყოველკვირეული მენიუ მამაკაცებისთვის რეცეპტებით უნდა ეფუძნებოდეს იმ ფაქტს, რომ ორგანიზმს ნორმალური ფუნქციონირებისთვის დიდი რაოდენობით ცილა სჭირდება. მისი მიღება შესაძლებელია ხორციდან და ზღვის პროდუქტებიდან, ამიტომ მენიუში უნდა ჭარბობდეს მოხარშული საქონლის ხორცი და თევზი.

Კარტოფილის პიურე

თერაპიული ჰიპოქოლესტერინის დიეტა და კარტოფილის პიურე არის ელემენტები, რომლებიც საჭიროებენ ყურადღებას. თუ კერძი შედის დიეტაში, პორციები უნდა იყოს მცირე, რადგან ჭარბი ნახშირწყლები, მათ შორის სახამებელი, გარდაიქმნება ცხიმებად და ქოლესტერინად. დაბალი ქოლესტერინის დიეტა იმაზე მეტყველებს, რომ შეგიძლიათ კვირაში 1-2-ჯერ ჩართოთ ეს კერძი, ასევე მისგან წარმოებულები (ბლინები, კარტოფილის კატლეტი). პიურეს მირთმევა რეკომენდებულია თევზთან და ბოსტნეულთან ერთად.

კარტოფილის პიურე შეიძლება მომზადდეს დაუყოვნებლივ ბოსტნეულის დამატებით

ეს არის პროდუქტი, რომელსაც აქვს მაღალი თერაპიული ღირებულება. პროდუქტში შემავალი ძირითადი ელემენტია ომეგა 3. ამ ნივთიერების წყალობით მცირდება ცუდი ქოლესტერინის შემცველობა და იზრდება კარგი ქოლესტერინის შემცველობა.

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში უნდა შეიცავდეს ახალ მწვანილს. ისინი შეიძლება დაემატოს ხაჭოს ან სალათს. ეს არის ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების წყარო. კერძებში მწვანილის არსებობის წყალობით, მათი გემო და არომატი უმჯობესდება, მაგრამ კალორიული შემცველობა არ იზრდება.

აუცილებელია სტრესული სიტუაციებისა და ნერვული დაძაბულობის თავიდან აცილება;
უარი თქვით მავნე ჩვევებზე - და ალკოჰოლის დალევაზე;
გაზარდეთ ვარჯიში და მობილურობა - საღამოს სიარული კარგ გავლენას მოახდენს სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, გააძლიერებს გულს და დაგეხმარებათ წონის რეგულირებაში.

დაბალ ქოლესტერინის დიეტას ერთი კვირის განმავლობაში უნდა დაემატოს დილის ვარჯიშები.

სასარგებლო ვიდეო

ელენა მალიშევა ისაუბრებს "სუპერ საკვებზე", რომელიც დაგეხმარებათ:

დასკვნა

ჰიპოქოლესტერინემიური დიეტა არის დიეტური შეზღუდვა, რომელიც მიზნად ისახავს ცხიმების და სწრაფი ნახშირწყლების მოხმარების შემცირებას, რაც ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების სტაბილიზაციას, მაგრამ სულაც არ იწვევს ქოლესტერინის შემცირებას.

ელექტროენერგიის სისტემა უზრუნველყოფს:

შემწვარ და ცხიმოვან საკვებზე უარის თქმა.
ჯანსაღი კვების წესების დაცვა.
მოხმარებული კალორიების აღრიცხვა.
ყოველდღიურ მენიუში ხილისა და ბოსტნეულის ხელმისაწვდომობა.
შეამცირეთ მარილისა და სანელებლების მოხმარება.

დიეტა ეფექტურად მუშაობს და ადვილად მოითმენს ადამიანს, ვინაიდან პროდუქტებისა და რეცეპტების ნაკრები მრავალფეროვანი და სრული მენიუს შექმნას უწყობს ხელს.

კარგი რჩევა: მე-10 ცხრილის წესების დაცვა აუცილებელია მათთვის, ვისაც აქვს ჭარბი წონისა და სიმსუქნის ტენდენცია, თუნდაც ქოლესტერინის დონე არ იყოს ამაღლებული.

კონტაქტში

ქოლესტერინის დიდი რაოდენობით მიღება იწვევს გულისა და სისხლძარღვების სხვადასხვა პათოლოგიის განვითარებას. მათი თავიდან ასაცილებლად ექსპერტები გვირჩევენ შეზღუდოთ ამ ნივთიერების შემცველი პროდუქტების გამოყენება. მაგრამ არიან ადამიანები, რომლებსაც უკვე შეექმნათ ეს დაავადებები. სპეციალურად მათთვის შეიქმნა ჰიპოქოლესტერინის თერაპიული დიეტა. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ, როგორ სწორად მოაწყოთ თქვენი კვება.

არაჯანსაღი საკვები, ბევრი ტკბილეული და შემწვარი საკვები იწვევს ორგანიზმის მოქმედებას. ეს ყველაფერი ქოლესტერინის გამოა, რომელიც ბლოკავს სისხლძარღვებს და ხელს უშლის გულის კუნთის ნორმალურ მუშაობას. მაგრამ ამ ყველაფრის თავიდან აცილება ადვილია. საკმარისია დაიწყოთ დაბალი ქოლესტერინის დიეტის დაცვა, რომლის მენიუ გულისხმობს იმ საკვების გამორიცხვას, რომელიც იწვევს სისხლძარღვების დახშობას.

ასეთი თერაპიული კვება თანაბრად სასარგებლოა როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის. დაბალი ქოლესტერინის დიეტის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ გაწმინდოთ ორგანიზმი დაგროვილი ტოქსინებისგან. ასევე, მისი წყალობით, შინაგანი ორგანოები, რომლებიც ექვემდებარებოდნენ მავნე ნაერთებს, ნორმალურად უბრუნდებიან.

მაგრამ თერაპიული დიეტის ყველაზე დიდი უპირატესობა არის სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება, რაც იწვევს გულის პათოლოგიების რისკის შემცირებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, გულის კორონარული დაავადება, ინფარქტი და სხვა.

გარდა ამისა, გარკვეული მენიუს წყალობით, შესაძლებელია ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება. ეს განსაკუთრებით ქალებს შეეხებათ: ასეთი მარტივი საკვების მიღებით, თქვენ შეგიძლიათ წონაში ოდნავ დაკლებაც კი.

ვინაიდან ჰიპოქოლესტერინის დიეტა ინარჩუნებს ბალანსს ადამიანისათვის აუცილებელ ყველა ნივთიერებას შორის, მასზე ძალიან დიდხანს შეგიძლიათ იჯდეთ. ეს არსებითად ჯანსაღი დიეტაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ის თქვენი ცხოვრების წესიც კი გახადოთ.

როგორ შეიძლება დაეხმაროს ჰიპერტენზიას

ეს დაავადება ჩვეულებრივ ჩნდება ორგანიზმში ქოლესტერინის კონცენტრაციის ზრდის ფონზე. როგორც ნივთიერება გროვდება, ის იწყებს დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე და წარმოქმნის ე.წ. დროთა განმავლობაში ისინი შეიძლება ისე გაიზარდონ, რომ გასასვლელი ვიწროვდეს და სისხლს უბრალოდ არ შეუძლია ჟანგბადის გადატანა მთელ სხეულში. ბარიერის გარღვევის მცდელობისას იგი კედლების გაფართოებას იწყებს. ეს იწვევს არტერიულ წნევას.

სისხლძარღვის სანათურის შევიწროება ქოლესტერინის დაფის წარმოქმნის შედეგად

გული ასევე იწყებს ტანჯვას, რადგან ის მძიმედ მუშაობს, რათა სისხლი ჩაკეტილ გემებში გადაიტანოს. წარმოიქმნება სერიოზული პათოლოგიები. ასეთი შედეგების თავიდან ასაცილებლად დიეტოლოგებმა შეიმუშავეს თერაპიული დიეტა სახელწოდებით „მაგიდა No10“. იგი ეფუძნება ქოლესტერინის მიღების შემცირებას და განკუთვნილია ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებისთვის.

იმის გამო, რომ ნივთიერება იწყებს ორგანიზმში შეღწევას შემცირებული რაოდენობით, გემები წყვეტენ დაჭიმვას. გარდა ამისა, ნადები უფრო პატარა ხდება და სისხლს თავისუფლად ცირკულაციის საშუალებას აძლევს. ამრიგად, ქოლესტერინის დონის დაქვეითების შედეგად, არტერიული წნევაც იკლებს.

იმის გასაგებად, თუ როგორ შეამციროთ ქოლესტერინი, ნახეთ ეს ვიდეო:

ძირითადი წესები

იმისათვის, რომ თერაპიულმა დიეტამ დადებითად იმოქმედოს ორგანიზმის მდგომარეობაზე, უნდა დაიცვან სპეციალისტების მთელი რიგი რეკომენდაციები. ისინი არ არიან რაიმე რთული:

მენიუში აუცილებლად უნდა შეიტანოთ საკვები, რომელიც ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას. მათ შორის: ფიჭვის კაკალი, ფისტა, მზესუმზირა, გოგრის ან სელის თესლი, მწვანე ბოსტნეული, ბროწეული, ახალი კენკრა.
შემწვარი საკვები არ უნდა მიირთვათ. სამზარეულოს იდეალური ვარიანტებია ღუმელში ან ორთქლზე.
თუ სუპის მირთმევა გინდათ, უმჯობესია ის ხორცით კი არა, ბოსტნეულის წვნიანით მოხარშეთ. ამ გზით თქვენ თავიდან აიცილებთ ცხიმის მოხმარებას, რომელიც მოხარშვის დროს წყალში გადავიდა.
არ არის საჭირო სანელებლების ძალიან ხშირად მიღება. თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ საჭმლის გემო მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ოკა ძალიან ნაზი გეჩვენებათ.
მეტაბოლიზმის დასაჩქარებლად, დღეში ორი ლიტრი სუფთა წყალი უნდა დალიოთ.
დიეტის დროს საჭიროა რეგულარულად ჭამა, დღეში მინიმუმ ხუთჯერადი კვება.
ალკოჰოლისგან მთლიანად უნდა შეიკავოთ თავი.
რეკომენდირებულია თქვენს მენიუში შეიტანოთ ბევრი საკვები რთული ნახშირწყლებით.
აუცილებელია რაციონიდან ამოიღოთ ძნელად მოსანელებელი და მეტეორიზმის გამომწვევი საკვები.
მისასალმებელია პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ ტუტე ეფექტი.

Ექსპერტის მოსაზრება

იულია მიხაილოვა

კვების ექსპერტი

ექსპერტები ასევე გირჩევენ ნაკლები მარილის მიღებას. ჰიპოქოლესტერინის დიეტის დღიურ ნორმად ითვლება მხოლოდ 5 გრამი დოზა. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია მარილის გამოყენება არა ხარშვისას, არამედ სუფრაზე უკვე მიტანილ კერძებში.

სუფრისთვის ნებადართული და აკრძალული საკვები

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა მიზნად ისახავს ცხოველური ცხიმების მოხმარების შემცირებას. ამასთან დაკავშირებით, შეიძლება განისაზღვროს მთელი რიგი პროდუქტები, რომლებიც აკრძალულია:

თქვენ მოგიწევთ ამოიღოთ ყველა ზეთი, რომელიც შეიცავს ცხოველურ ცხიმს. ელიმინაციის პირველი კანდიდატი კრემისფერი იქნება. ამავდროულად, მისი ყველა შემცვლელი, მარგარინის ჩათვლით, ასევე უნდა გამოირიცხოს. არაქისის კარაქის ჯიშები, რომლებიც შეიცავს პალმის ზეთს, არ უნდა იქნას მოხმარებული.
თქვენ ასევე უნდა გაათავისუფლოთ თქვენი დიეტა ცხიმიანი ხორცისგან; დასაშვებია მხოლოდ უცხიმო ხორცი. გარდა ამისა, მენიუდან ამოღებული იქნება მრავალფეროვანი სოსისები, შებოლილი სოსისები და ფრანკფურტერები. ცილის კიდევ ერთი წყარო, რომელიც დაუშვებელია, არის კვერცხის გული.
კარტოფილი ფრი და ჩიფსები გამორიცხულია ნახშირწყლების შემცველი საკვებიდან. ზეთში დიდი რაოდენობით შემწვარი ნებისმიერი კარტოფილი აბსოლუტურად მიუღებელია. ასევე ჰიპოქოლესტერინის დიეტის აკრძალულ საკვებს შორისაა ფუნთუშები, კარაქით ან მარგარინზე დამზადებული ცომეული და მდიდარი კრემი.
არ უნდა მიირთვათ ზეთში შემწვარი ბოსტნეული.
ასევე გამორიცხულია ზოგიერთი რძის პროდუქტი. ეს ძირითადად ეხება ცხიმიან საკვებს. მოგიწევთ უარი თქვათ რძეზე, შესქელებულ რძეზე, ნაღებზე, ყველზე, არაჟანზე და ხაჭოზე.

ზოგიერთი ნებადართული და აკრძალული საკვები ჰიპოქოლესტერინის დიეტის დროს

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა. თქვენ უნდა აირჩიოთ ისეთი, რომელიც შეიცავს ომეგა -3 ნივთიერებებს. ეს არის რაფსი, ზეთისხილი, სეზამი, სოიო.
ნებადართულია ნებისმიერი ცხიმიანი თევზი, მაგრამ ხიზილალა დაუშვებელია. ასევე მისასალმებელია ზღვის პროდუქტები.
ცილებით მდიდარი საკვებიდან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ხორცი ცხიმის გარეშე, ფრინველის ხორცი, მაგრამ კანის გარეშე.
ნახშირწყლებიანი საკვები, რომელიც მისასალმებელია დაბალი ქოლესტერინის დიეტაზე, არის წყლის დაფუძნებული მარცვლეული, მარცვლეული, მარგარინის გარეშე დამზადებული ცომეული და მარცვლეული.
ნებადართულია ნებისმიერი უმი ბოსტნეული და ხილი.
ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა არ გულისხმობს ტკბილეულისგან სრულ თავშეკავებას. ადამიანებს, რომლებსაც ჭარბი წონა არ აქვთ, უფლება აქვთ მიირთვან ცომეული, მაგრამ მხოლოდ მცენარეული ზეთებით მომზადებული.
დღეში მხოლოდ რამდენიმე კვერცხის ჭამა შეგიძლიათ, ხოლო ცილა - შეუზღუდავი რაოდენობით.
ნებადართულია უცხიმო რძის პროდუქტები.

იმ საკვების შესახებ, რომელიც ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, ნახეთ ეს ვიდეო:

ნიმუში მენიუ კვირისთვის

ყველას შეუძლია შეიმუშაოს დიეტა დამოუკიდებლად, აკრძალული და ნებადართული საკვების სიების საფუძველზე. მაგრამ მათთვის, ვისაც არ სურს ამაზე დროის დახარჯვა, ჩვენ გთავაზობთ ჰიპოქოლესტერინის დიეტის სავარაუდო მენიუს ერთი კვირის განმავლობაში:

საუზმე	სადილი	ვახშამი	შუადღის snack	ვახშამი
წიწიბურა წყალზე, ჭიქა მწვანე ჩაი;	ახალი ხილი და ერთი ჭიქა ნატურალური იოგურტი ცხიმის გარეშე;	მოხარშული ქათმის მკერდი, ბოსტნეულის სალათი;	ნებისმიერი ახალი ხილი;
	ერთი მუჭა ახალი კენკრა;	მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ხბოს ხორცი, წვენი;	ჭიქა უცხიმო კეფირი;	გამომცხვარი პოლოკი, ბოსტნეულის სალათი, ვარდის კომპოტი.
ხაჭო კასეროლი ქიშმიშით, ჭიქა ჩაი;	ნებისმიერი ახალი ხილი;	ორთქლზე მოხარშული ინდაური მოხარშული კარტოფილით, ბოსტნეულის სალათი, კომპოტი;		ღუმელში გამომცხვარი ჰოკი პომიდორთან ერთად, მწვანე ბოსტნეულის სალათი.
	ნებისმიერი ახალი ხილი;	გოგრის პიურეს წვნიანი, ბოსტნეულის სალათი, ვარდის კომპოტი;	ჭიქა უცხიმო იოგურტი;	ჩაშუშული ბოსტნეულის ჩაშუშული, ჭიქა ახლად გამოწურული წვენი.
ორი მოხარშული კვერცხი, ფორთოხალი, ჩაი;	ხილის სალათი ჩაცმული ლიმონის წვენით;

სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონე მიუთითებს ორგანიზმში არსებულ პრობლემებზე. მაგალითად, გაზრდილი მაჩვენებლები გვხვდება დიაბეტით და ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებში. აღსანიშნავია, რომ ადამიანის ორგანიზმი თავისთავად გამოიმუშავებს ქოლესტერინს. და მხოლოდ მცირე ნაწილი აღწევს ჩვენამდე საკვებით.

მაგრამ თუ ეჭვი გაქვთ, რომ გაქვთ მაღალი ქოლესტერინის დონე (ან უკვე იცით ზუსტად), შეგიძლიათ ოდნავ დაარეგულიროთ ეს მაჩვენებელი. ეს მოითხოვს სპეციალურ დიეტას.

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა შედგება რამდენიმე კომპონენტისგან:

ქოლესტერინით მდიდარი საკვების თავიდან აცილება,
მარილის მიღების შემცირება, ისევე როგორც სითხის ძალიან დიდი რაოდენობით,
საკვების მენიუში ჩართვა, რომელიც ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს,
ფრაქციული კვება 6-ჯერ დღეში.

თუ თქვენ დაგისვეს სერიოზული დაავადება და ექიმი დაგინიშნავთ დიეტას მედიკამენტებთან ერთად, მათზე უარს ვერ იტყვით! სპეციალურ დიეტას შეუძლია ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის შემცირება, მაგრამ ზოგჯერ ეს საკმარისი არ არის.

და თუ თქვენი ქოლესტერინის დონე ნორმალურია, შესაძლებელია თუ არა დაბალ ქოლესტერინის დიეტაზე წასვლა? ეს ნამდვილად არ გამოიწვევს რაიმე ზიანს, რადგან თქვენი სხეული კვლავ გამოიმუშავებს ქოლესტერინს. გარდა ამისა, ამ დიეტაზე აკრძალული საკვების უმეტესობა უკვე საზიანოა და მათი გამორიცხვა ნებისმიერ შემთხვევაში სასარგებლო იქნება.

რა არის შესაძლებელი და რა არ არის შესაძლებელი ჰიპოქოლესტერინის დიეტით?

აქ მოცემულია ჰიპოქოლესტერინის დიეტის პროდუქტების ცხრილი, სადაც მითითებულია მათში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები. ეს პროდუქტები უნდა შედიოდეს თქვენს ყოველდღიურ რაციონში. ისინი შეიცავენ სპეციალურ კომპონენტებს, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს.

სასარგებლო მასალა	რას შეიცავს ისინი?
ფიტოსტეროლი (ამცირებს ქოლესტერინს)	ნუში, ზეითუნის ზეთი, ავოკადო, ლობიო, მოცვი, ნიახური, ხორბლის ჩანასახი, ქატო.
პოლიფენოლი (ამცირებს ქოლესტერინს)	წითელი და შავი ბრინჯი, წითელი ყურძენი და მისგან დამზადებული ღვინო, ბროწეული, ლობიო, მოცვი.
რესვერატროლი (ანელებს და ხელს უშლის დეპოზიტების წარმოქმნას სისხლძარღვების კედლებზე)	წითელი და შავი ყურძენი, თხილი, მოცვი, კოჭა.
უჯერი მჟავები (აწვება ორგანიზმს "ჯანსაღი" ქოლესტერინით და ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას)	სელის თესლი და მისი ზეთი, გოგრის თესლი და მათი ზეთი, რძის თხილი, ზოგიერთი სახეობის თევზი (ქაშაყი, ორაგული, კალმახი, სარდინი, ტუნა).
ბოჭკოვანი (ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს)	მარცვლეული (წიწიბურა, შვრიის ფაფა), ბადრიჯანი, ჭარხალი, სტაფილო, ჩირი (ლეღვი, გარგარი ჩირი), პარკოსნები.

მაგრამ ამ პროდუქტების ჩამონათვალი, თუმცა ძალიან სასარგებლოა, უკიდურესად შეზღუდულია. კიდევ რა შეგიძლიათ მიირთვათ დაბალი ქოლესტერინის დიეტაზე:

რძე და უცხიმო რძის პროდუქტები,
პური ქატოს თესლით,
ნამცხვრები თესლით და ქატოთი (ისევე როგორც შვრიის ფაფა),
მყარი ხორბლის მაკარონი,
ხილი და ბოსტნეული (განსაკუთრებით სასარგებლოა ახალ წვენებში),
მჭლე ხორცი (ძროხის, კურდღლის, ფრინველის; ქათმის და ინდაურის კანი უნდა მოიხსნას მოხარშვამდე),
თეთრი კვერცხი,
ტკბილი ხილის დესერტები (ხილის ნაყინი, ჟელე, დაბალი შაქრის მარმელადი),
ბოსტნეულის ბულიონის სუპები,
სანელებლები (ძმარი, წიწაკა, ლიმონის წვენი, მწვანილი, ყველაფერი მარილის ნაცვლად).

უმჯობესია ბოსტნეული და ხილი მიირთვათ უმი სახით, რადგან თერმული დამუშავებისას საკვები ნივთიერებების შემცველობა მცირდება. შემწვარი საკვები დაუშვებელია, ხორცი და თევზი უნდა იყოს მოხარშული და ჩაშუშული. უმჯობესია მარილი მთლიანად გამორიცხოთ, ჩაანაცვლოთ სანელებლებით და შეამციროთ სუფთა წყლის რაოდენობა, რომელსაც სვამთ (ოპტიმალურად - 1 ლიტრამდე დღეში). კვება უნდა დაიყოს, ჭამეთ მცირე ულუფებით 5-6-ჯერ დღეში.

აქ მოცემულია საკვების ჩამონათვალი, რომელიც უნდა გამოირიცხოს ჰიპოქოლესტერინის დიეტის დროს:

მაღალცხიმიანი რძის პროდუქტები (მათ შორის შესქელებული რძე და ნაყინი),
ცხიმიანი ხორცი და ძეხვეული,
ნამცხვრები, თეთრი პური,
სწრაფი კვება (ბურგერები, შემწვარი ფრთები და ა.შ.),
კარაქი და სხვა ცხოველური ცხიმი,
კვერცხის გული,
შოკოლადი, საკონდიტრო ნაწარმი (ნამცხვრები, ნამცხვრები),
ყავა,
მზა სოუსები (განსაკუთრებით მაიონეზი).

ექიმები ალკოჰოლის შეზღუდვას გვირჩევენ, თუმცა წითელი ღვინო დადებითად მოქმედებს ქოლესტერინის დონეზე. კვირაში 1-2-ჯერ ჭიქა ღვინო არ დააზარალებს, მაგრამ სხვა დღეებში უკეთესია ყურძნიდან პოლიფენოლების მიღება.

დაბალი ქოლესტერინის დიეტა: ყოველკვირეული მენიუ რეცეპტებით

საკვების სერიოზული შეზღუდვის შემთხვევაშიც კი, შეგიძლიათ მრავალფეროვანი დიეტა მიირთვათ. აქ არის მენიუ რამდენიმე დღის განმავლობაში.

დღე 1 (კვება 5-ჯერ დღეში)

რძე შვრიის ფუნთუშებით,
კვერცხის თეთრი ომლეტი,
ბარდის წვნიანი, პური, პომიდვრის სალათი ზეითუნის ზეთით,
ხილის სალათი იოგურტით,
კალმახი, მაკარონი.

გამოაცხვეთ კალმახი ღუმელში უმარილოდ, მწვანილით და ლიმონის ნაჭრებით.

დღე 2 (კვება 6-ჯერ დღეში)

შვრიის ფაფა, ხმელი ხილი,
სტაფილოს ან ჭარხლის წვენი,
ბოსტნეულის ჩაშუშული, ინდაურის ჩაშუშული,
მწვანე ჩაი მარცვლეულის ნამცხვრებით,
წითელი ბრინჯი, კალმახის ჩაშუშული,
იოგურტი თხილით.

მოხარშეთ შვრიის ფაფა რძისა და წყლის ნარევით (1:1), არ გამოიყენოთ ჰერკულესი! მომზადებულ ფაფას დაამატეთ ადრე ცხელ წყალში გაჟღენთილი გარგარი ან ლეღვის ჩირი.

დღე 3 (კვება 5-ჯერ დღეში)

ხილის წვენი, პურის ნაჭერი მარმელადით,
წიწიბურას ფაფა, კეფირი,
გოგრის წვნიანი, პური, იოგურტი,
ნიახურის წვენი,
გამომცხვარი თევზი და კარტოფილი.

სცადეთ გამოაცხოთ თევზი (სტეიკები) კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილით, დაამატეთ ცოტა მწვანე ხახვი და სტაფილო. და როგორც სუნელი, გამოიყენეთ არა მარილი, არამედ სხვადასხვა წიწაკის ნარევი.

დღე 4 (კვება 6-ჯერ დღეში)

კვერცხის თეთრი ომლეტი,
ხილი ყველით,
მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი კარტოფილით, მარცვლეულის პური, სტაფილოს სალათი ზეითუნის ზეთით,
ჭარხლის წვენი, პური,
ბოსტნეულის სალათი ყველით,
მოცვის წვენი შვრიის ნამცხვრებით.

მოამზადეთ ხილის სასმელი ახალი მოცვისაგან (მომზადების გარეშე). კენკრა ფრთხილად უნდა დააქუცმაცოთ, დაუმატოთ შაქარი და დაელოდოთ 5-10 წუთი. შემდეგ კენკრის ნარევს დაასხით ადუღებული წყალი, სანამ სასურველ გემოს არ მიაღწევს.

დაბალი ქოლესტერინის დიეტა შეიძლება დაიცვათ 2 თვემდე, თუ თავს ნორმალურად გრძნობთ საკვებისა და კერძების მონაცვლეობას. ამ ტიპის დიეტის მრავალი პრინციპი (მარილის შეზღუდვა, ბევრი ახალი ხილი და ბოსტნეული, ბევრი თევზი ხორცის ნაცვლად და ა.შ.) შეიძლება დაიცვათ თითქმის მთელი ცხოვრების განმავლობაში. და მაშინ არა მხოლოდ ქოლესტერინი იქნება ნორმალური, არამედ მეტაბოლიზმი, სისხლძარღვების მდგომარეობა, შაქრის დონე და მრავალი, ბევრი მაჩვენებელი, რომელიც მიუთითებს კარგ ჯანმრთელობაზე!

თუ ადამიანს სისხლში ქოლესტერინის დონე აქვს მომატებული, ეს ცუდად მოქმედებს გულის, შინაგანი ორგანოების, სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, იწვევს სიმსუქნეს და კეთილდღეობის ზოგად გაუარესებას.

ნაერთის კონცენტრაციის ნორმალურად დასაბრუნებლად ინიშნება ჰიპოქოლესტერინის დიეტა. ის გრძელვადიანია და წარმოადგენს სპეციალურ კვების სისტემას, რომელზედაც პაციენტს მოუწევს გადართვა, თუ მას სურს მდგომარეობის გაუმჯობესება.

ქოლესტერინის გარეშე კვების არსი

სისხლში ქოლესტერინის შემცირების დიეტა ეფუძნება No10 ცხრილის პრინციპებს. მისი არსი მოდის კალორიების მიღების მაქსიმალურ შემცირებაზე ცხიმების მიღების შეზღუდვით. ამ შემთხვევაში მარილიც უნდა იყოს შეზღუდული. მაგრამ თუ სხვა დიეტის დროს რეკომენდებულია და მისაღებია ბოჭკოვანი საკვები, მაშინ ამ დიეტის დროს ეს უკანასკნელიც აკრძალულია.

ანტიქოლესტერინის დიეტა მიზნად ისახავს ღვიძლზე, თირკმელებზე, გულზე, სისხლძარღვებზე დატვირთვის შემცირებას, მეტაბოლური პროცესების სტაბილიზაციას, ტოქსიკური ნაერთების, ტოქსინების და ჭარბი წყლის ორგანიზმიდან მოცილებას. დიეტა უნდა შეიცავდეს კალიუმით, მაგნიუმით, ტუტე და ლიპოტროპული ნაერთებით მდიდარ საკვებს.

დიეტა ქოლესტერინის შესამცირებლად მოითხოვს მკაცრ რეჟიმს. მისი ძირითადი პრინციპები შემდეგია:

გადაერთეთ ფრაქციულ კვებაზე, ე.ი. მიირთვით მცირე ულუფებით, მაგრამ ხშირად - 5-6-ჯერ დღეში.
ყველა კერძი უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში. მოხარშვის უფლება მაინც. შემწვარი საკვები მკაცრად აკრძალულია.
ხორცი და თევზი შეიძლება მიირთვათ მხოლოდ მოხარშული.
საკვები არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი ან ცივი.

გარდა ამისა, ექიმები გვირჩევენ დამატებით ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსების მიღებას, განსაკუთრებით ომეგა-3 მჟავების, C, E, B ჯგუფის ვიტამინებისა და სხვადასხვა ანტიოქსიდანტების შემცველი.

ჩვენებები და უკუჩვენებები უქოლესტერინის დიეტის გამოყენების შესახებ

ანტიქოლესტერინის დიეტა არის თერაპიული დიეტა და ინიშნება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიების დროს, რომლებიც დაკავშირებულია სისხლში ქოლესტერინის დონის მატებასთან.

ჩვენებები შემდეგი დაავადებებია:

ქრონიკული ჰიპერტენზია;
ათეროსკლეროზი;
იშემია;
სისხლში გლუკოზის მომატებული დონე (და ასევე დიაბეტი);
სიმსუქნე.

მიუხედავად ასეთი დიეტის ქოლესტერინის სარგებლობისა, ის ყოველთვის არ არის დაშვებული. უკუჩვენებები მოიცავს:

თირეოიდიტი;
ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები;
საჭმლის მომნელებელი პროცესების დარღვევა;
ორსულობა და ძუძუთი კვების პერიოდი.

ეს დიეტა ასევე არ ინიშნება 18 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.

აკრძალული და ნებადართული პროდუქტები

ქვემოთ მოცემულია საკვების ცხრილი ქოლესტერინის დიეტის დროს:

ავტორიზებული პროდუქტები

აკრძალული პროდუქტები

ფრინველის ხორცი (მაგრამ კანი აკრძალულია);
მჭლე თევზი;
მთლიანი პური;
ნებისმიერი მარცვლეული, გარდა სემოლინისა;
Ყავისფერი ბრინჯი;
მაკარონი;
უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები;
კარაქი (მხოლოდ მცირე რაოდენობით);
ქათმის კვერცხის ცილა;
ბოსტნეული;
ხელთაა სოკო

ყველა ცხიმიანი ხორცი და თევზი, ღვიძლი, შებოლილი ხორცი, ძეხვეული, ქონი;
ცხიმოვანი ბულიონები;
მაიონეზი და სხვა მსგავსი სოუსები;
თეთრი პური, რულონები;
სემოლინა;
მჟავე, ისპანახი და ბოლოკი;
ცხიმოვანი რძის პროდუქტები და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, მათ შორის ცხიმიანი და ძალიან მარილიანი ყველი, ტკბილი ხაჭო,
ნაყინი;
სწრაფი კვება;
ნახევრად მზა პროდუქცია

თუ თქვენ იცავთ უქოლესტერინის დიეტას, აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოთ ამ პროდუქტების ჩამონათვალი. არ შეიძლება წესებიდან გადახვევა, რათა მდგომარეობა არ გაუარესდეს.

ყოველკვირეული მენიუ რეცეპტებით

ნიმუში მენიუ კვირისთვის:

ექსპერტები გვირჩევენ მენიუს მომზადებას რამდენიმე დღით ადრე ქალებისა და მამაკაცების ანტიქოლესტერინის დიეტის დროს. აუცილებელია ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების გათვალისწინება.

მენიუს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ნებადართული პროდუქტებიდან სხვადასხვა დიეტური კერძებით. მაგალითად, შეგიძლიათ ბოსტნეულის წვნიანი მოამზადოთ. დაგჭირდებათ:

სტაფილო - 1 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
ყაბაყი - 1 პატარა;
ბულგარული წიწაკა - 2-3 ცალი;
კარტოფილი - 3 ცალი;
მწვანე ლობიო - 100 გ;
მწვანე ბარდა - 100 გ.

მომზადება:

როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი სტაფილო და კარტოფილი. დაამატეთ მწვანე ლობიო. ადუღეთ 12 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი ხახვი, ყაბაყი, ასევე დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ბულგარული წიწაკა.
მოხარშეთ ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ, რომ ბოსტნეული მზად არის.
მოაყარეთ მწვანილი.

ბოსტნეულის წვნიანი ასევე შეიძლება მომზადდეს ქათმის მკერდის დამატებით. ამისათვის გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. როდესაც ხორცი ნახევრად მოიხარშება, დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეულის ინგრედიენტები.

კიდევ ერთი კერძია ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი მწვანილით. საჭმლის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

დაფქული თევზი - 1 კგ;
ხახვი - 1 ც.;
კვერცხი - 2 ც.;
სემოლინა (გემოვნებით);
მწვანილი და სანელებლები;
არაჟანი (უცხიმო).

მომზადება:

დაფქული თევზი შეურიეთ სემოლინას.
მწვანილი და ხახვი დაჭერით. დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
დაფქულ ხორცს დაუმატეთ თქვენი არჩევანის სანელებლები.
ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და 1 ს/კ. არაჟანი.
მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, მოათავსეთ ორთქლზე ბადეზე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

დესერტებისთვის, სტაფილოს პუდინგი შესანიშნავია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

სტაფილო - რამდენიმე ცალი;
კვერცხი - 1 ც.;
სემოლინა (ან პურის ნამსხვრევები) - 2 ს/კ;
ფქვილი.

თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

სტაფილო გავხეხოთ სახეხზე და მოვშუშოთ მცირე რაოდენობით წყალში.
ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, გამაფხვიერებელი, სემოლინა.
მიღებული მასა მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.