Dieta saraca in colesterol: esenta, meniu saptamanal pentru barbati si femei, retete. Dieta cu conținut scăzut de colesterol: o cale simplă către un corp sănătos Exemplu de meniu pentru cină

Experții pot confirma că colesterolul este foarte important pentru organismul nostru. Este necesar pentru buna funcționare a ficatului și pentru anumite funcții. Dar în condițiile moderne, când mulți dintre noi consumăm cantități mari de alimente care conțin colesterol, această substanță poate cauza multe probleme. Mâncând fast-food, sandvișuri, chipsuri și alte gustări, saturăm organismul cu atât de mult colesterol încât capacitatea organismului nu este suficientă pentru a-l procesa.

Iar când există prea mult colesterol, duce la diverse tulburări. Vasele de sânge sunt cele mai afectate. Pe ele se formează acumulări de colesterol, care provoacă apariția așa-numitelor plăci de colesterol. În timp, ele provoacă blocarea vaselor de sânge. Acest lucru are un efect negativ prin faptul că circulația sângelui este perturbată, iar când lumenul vasului este complet închis, acesta moare. Cea mai gravă situație este atunci când se dezvoltă hipercolesterolemia. Cu această afecțiune, care se caracterizează prin niveluri ridicate de colesterol în sânge, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale devin mai frecvente, ceea ce crește probabilitatea decesului unei persoane.

Mulți dintre noi sunt familiarizați cu o altă consecință negativă a excesului de colesterol - colelitiaza. Alimentația deficitară duce la apariția pietrelor în sistemul biliar, reprezentat în principal de fulgi de colesterol decantat. Și pe măsură ce boala progresează, toate funcțiile digestive sunt perturbate.

Principiile dietei cu hipocolesterol

Corpul nostru primește colesterol atunci când mâncăm alimente bogate în grăsimi animale. Aceste alimente ar trebui excluse mai întâi din dietă. Este necesar să treceți la o dietă care ar trebui să fie dominată de carbohidrați complecși, fibre și proteine.

Cu această dietă ar trebui complet renunta la carnea grasa. Sunt permise mâncăruri de iepure, pui și vițel. Cu toate acestea, toată grăsimea și pielea trebuie îndepărtate înainte de a le consuma.

Nu trebuie să fii mai puțin pretențios atunci când alegi produsele lactate, acordând prioritate celor care au un procent minim de grăsimi. Dacă ai exces de colesterol, ai voie să consumi brânzeturi al căror conținut de grăsimi nu depășește 20%. Brânzeturile procesate și cremă sunt eliminate complet din dietă.

În dieta zilnică nu ar trebui să existe produse de patiserie de lux, produse de cofetarie cu creme bogate, precum si inghetata si ciocolata.

Cu această dietă, este necesar să eliminați din meniu toate tipurile de băuturi alcoolice, cafeaua și ceaiul tare. Este recomandabil să le înlocuiți cu sucuri, decoct de măcese și ceai negru și verde slab preparat. Este necesar să se mențină un echilibru optim al apei, bând 2 litri de apă curată în fiecare zi.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol vă permite să mâncați ouă, dar nu mai mult de 3 ouă pe săptămână. Gălbenușurile trebuie excluse.

Exemplu de meniu cu hipocolesterol pentru o săptămână

luni

La micul dejun puteți mânca fulgi de ovăz, brânză de vaci și puteți bea un pahar de ceai.
În timpul prânzului, îți poți potoli foamea cu un măr și o mână de fructe de pădure.
Pentru prânz, puteți pregăti supă de grâu cu bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi, puteți mânca o bucată mică de pâine gri și o pulpă de pui fiartă fără piele.
O opțiune excelentă pentru o gustare de după-amiază ar fi un pahar de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.
La cină, puteți servi o porție mică de fasole verde aburită cu morcovi, 2 albușuri de ou fierte.

marţi

Puteți începe ziua cu o porție mică de salată de fructe din pere, banane și kiwi, un pahar de chefir și o cantitate mică de biscuiți uscati.
Ca gustare, puteți bea un pahar de jeleu de fructe.
Pentru prânz, puteți pregăti friptură de somon, salată de varză și morcovi, îmbrăcate cu oțet balsamic și ulei.
Pentru o gustare de după-amiază, puteți mânca o cantitate mică de pâine uscată și o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi cu câteva ierburi.
Pentru cină, puteți găti chiftele aburite din carne slabă, conopidă înăbușită cu morcovi și ardei.

miercuri

joi

Pentru prima ta masă, poți pregăti 4 cheesecake cu gem, o salată de legume cu mere, morcovi și nuci și un pahar de chefir.
La prânz puteți mânca 5 bucăți de caise uscate și aceeași cantitate de prune uscate și puteți bea un pahar de decoct de măceș.
La prânz se servesc gazpacho, o bucată de pâine gri și o porție mică de vițel slab fiert.
În timpul gustării de după-amiază, puteți mânca o porție mică de brânză de vaci cu stafide și puteți bea un pahar de compot.
Pentru cină, puteți fierbe o bucată mică de pește și o puteți servi cu paste.

vineri

Începeți ziua cu fulgi de ovăz cu un măr și un pahar de infuzie de măceșe.
În timpul prânzului, puteți bea un pahar de chefir.
Pentru prânz, pregătiți o salată de fructe de mare, la care puteți adăuga o duzină de măsline și puteți bea un pahar de suc de portocale.
În timpul gustarii de după-amiază puteți mânca un ciorchine de struguri.
Pentru cină, gătiți lobio de fasole cu castraveți proaspeți.

sâmbătă

La micul dejun puteți mânca o porție mică de găluște leneși și puteți bea un pahar de ceai.
În timpul prânzului, puteți mânca o roșie proaspătă cu o bucată mică de brânză Adyghe.
La prânz se servesc okroshka dietetică, care poate fi mâncată cu o bucată de pâine de tărâțe.
După-amiaza puteți gusta nuci și o mână de stafide și puteți bea un pahar de decoct de măceș.
La cină, te poți răsfăța cu broccoli aburit cu morcovi, precum și cu jumătate de piept de pui fiert.

duminică

La micul dejun, ei servesc o porție de orz perlat cu o cotlet de pui tocat la abur.
La prânz, puteți mânca câteva felii de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru prânz pregătesc vinegretă și pește copt în folie.
Puteți mânca o rodie ca gustare.
Pentru cină, puteți găti terci de orez cu lapte degresat și puteți bea un pahar de infuzie de măceșe.

Rețete pentru o dietă cu hipocolesterol

Așa că atunci când treceți la o dietă cu hipocolesterol persoana nu a experimentat niciun disconfort, meniul ar trebui să includă rețete de preparate hrănitoare și variate.

Syrniki

Compoziția produsului:

Pregătirea

Spargem ouale si separam galbenusurile de albusuri, adaugam zahar la ele, amestecam bine pana se formeaza spuma. Luați brânză de vaci, bateți-o bine cu un blender și adăugați-o în amestecul de zahăr-ou. Adăugați făina, grisul și stafidele, continuând să amestecați până când amestecul devine omogen. Apoi, asezam cheesecake-urile pe o tava tapetata cu pergament de copt cu o lingura sau cu mainile umede. Coaceți cheesecake-urile timp de 15 minute într-un cuptor încălzit la o temperatură de 180 de grade Celsius.

Gazpacho

Compoziția produsului:

roșii mari - 3 buc.;
castraveți – 1 buc.;
ardei dulce – 1 buc.;
1 bucată de pâine albă;
usturoi - 2 catei;
ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
sare, condimente și gheață după gust.

Pregătirea

Mai întâi trebuie să pregătiți roșiile: se opăresc cu apă clocotită și se curăță de coajă. Apoi, trebuie să luați pesmetul și să îl umpleți cu apă la temperatura camerei. De asemenea, trebuie să pregătiți castraveții, ardeiul și usturoiul prin curățarea lor. Apoi legumele sunt transferate într-un blender, adăugând pâine înmuiată și măcinați totul până la omogenizare. În cele din urmă, în gazpacho se adaugă ulei de măsline și ierburi tocate. Dacă supa se prepară vara, atunci puteți pune puțină gheață în ea.

Salata de fructe de mare

Compoziția produsului:

Pregătirea

În primul rând, trebuie să tăiați somonul și calmarul, să adăugați creveți și piper la ele, după ce le-ați curățat și tocat. Apoi se ocupă de roșii: le curățați de coajă, îndepărtați semințele, scoateți sucul și tocați mărunt pulpa rămasă. După ce ați combinat toate produsele, amestecați-le bine, apoi adăugați ulei, suc de lămâie sau oțet ca dressing, dacă doriți.

Rezultatele unei diete cu hipocolesterol

Această dietă este utilă prin faptul că vă permite să normalizați nivelul de colesterol din sânge, precum și să vă mențineți sănătos vasele de sânge și ficatul pentru mulți ani. La doar câteva zile după începerea dietei h persoana va putea scăpa de simptomele obișnuite, deoarece organele sistemului digestiv vor experimenta mai puțin stres.

Ar trebui să înțelegeți imediat că, pentru a obține efectul de vindecare dorit, va trebui să urmați cu strictețe o dietă cu hipocolesterol timp de multe săptămâni și luni. Dieta trebuie combinată cu administrarea de medicamente speciale.

Având în vedere compoziția echilibrată a dietei, oricine îl poate folosi. Fructele, legumele, cerealele și cărnurile slabe pe care le recomandă pentru consum, prezentate în tabelul alimentelor permise, vor asigura organismului toți nutrienții și mineralele necesare, minimizând posibilele efecte negative. Potrivit cardiologilor și gastroenterologilor, această dietă specială este benefică pentru persoanele cu exces de colesterol. Această dietă are multe avantaje: poate fi urmată timp de mai multe luni fără deteriorarea gravă a sănătății.

Concluzie

Dieta cu conținut scăzut de colesterol este considerată de mulți experți ca o metodă nutrițională foarte eficientă, care vă permite să eliminați simptomele neplăcute asociate cu excesul de colesterol din sânge. Dar efectul pozitiv al unei astfel de diete poate apărea cu condiția ca persoana să adere cu strictețe la acesta pentru o lungă perioadă de timp, folosind o masă alimentară pentru a crea un meniu. Potrivit nutriționiștilor, este excelentă ca dietă principală pentru tot restul vieții.

Principiul de baza este excluderea din alimentatie a alimentelor bogate in grasimi animale, cu care organismul primeste portii mari de colesterol. În plus, este necesar să alegeți cele mai utile metode de preparare a alimentelor, excluzând prăjirea din această listă, care nu dăunează decât organismului.

Dieta terapeutică cu hipocolesterol este destinată celor care suferă de colesterol ridicat. Această componentă afectează negativ starea vaselor de sânge și se observă creșterea în greutate.

Este important de luat în considerare că cea mai mare parte a colesterolului necesar activității normale este produs direct de organism, deoarece este necesar pentru procesele metabolice, sinteza hormonală și formarea acizilor biliari.

În unele cazuri, un medic poate prescrie o dietă în scop preventiv atunci când există antecedente de predispoziție ereditară la colesterolul ridicat.

In contact cu

Colegi de clasa

Dieta cu hipocolesterol, meniul pentru care este întocmit în conformitate cu cerințele programului de nutriție și ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului, se numește „tabelul nr. 10”. Se bazează pe alimente sărace în colesterol. Meniul zilnic ar trebui să fie dominat de carnea slabă, deoarece conține colesterol scăzut și componente vegetale, deoarece nu conțin deloc acest element. Dacă este prescrisă o dietă cu hipocolesterol, ce poate fi mâncat în timpul zilei trebuie explicat de către medicul curant.

Dieta ține cont de faptul că nutriția, chiar și în timpul efectului terapeutic, trebuie să fie completă, prin urmare produsele din setul aprobat combină:

proteine de origine vegetală și animală;
vitaminele B (grup) și C (baza pentru funcționarea corectă și stabilă a tuturor sistemelor);
acid linolenic;
microelemente precum potasiu, magneziu, acid folic.

Smoothieurile de legume vor fi benefice

Când formați tabelul numărul 10 (dietă cu conținut scăzut de colesterol), puteți utiliza aproape toate uleiurile de origine vegetală în scopuri culinare. Interzis: și. Adaosul ideal este fructele de mare și peștele. Se mai folosesc brânza de vaci, produse lactate fermentate (ca sursă de calciu și proteine), fructe și legume proaspete, care pot fi fierte, fierte sau fierte.

Dieta de scădere a colesterolului permite utilizarea unor băuturi precum:

sau decocturi din colecții;
compoturile, componenta principală sunt fructele de pădure și fructele (proaspete);
băuturi din fructe cu conținut scăzut de zahăr.

Nucile se numără printre alimentele permise pentru consum, dar trebuie consumate în cantități limitate (20-30 g pe zi). Ele ajută organismul să primească proteine, vitamine și microelemente.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol, sau tabelul 10, este gustoasă și variată; o probă de meniu pentru săptămână se bazează pe indicațiile de sănătate existente. Motivul principal pentru prescrierea acestui sistem nutrițional sunt leziunile vasculare. Tabelul numărul 10, sau dieta cu hipocolesterol, face parte din tratamentul și prevenirea bolilor coronariene, aterosclerozei și hipertensiunii arteriale.

Scopul principal al nutriției este normalizarea proceselor metabolice. Dacă rămâneți la meniu, aveți mai multe șanse să obțineți schimbări pozitive. Cu toate acestea, nu ar fi adevărat să spunem că colesterolul din sânge va scădea la niveluri normale numai după schimbarea dietei.

O dietă cu hipocolesterol prescrisă în scopuri terapeutice, al cărei meniu este întocmit de medicul curant ținând cont de caracteristicile individuale ale unei anumite persoane, vă permite să obțineți cantitatea necesară de nutrienți și calorii.

Particularitatea dietei este că conține o cantitate redusă de carbohidrați ușor digerabili, precum și grăsimi de origine animală. Dieta cu conținut scăzut de colesterol, sau tabelul 10, conține proteinele de care organismul are nevoie pentru o funcționare stabilă, dar există câteva restricții care vizează normalizarea nivelului de colesterol:

se reduce consumul de sare de masă;
grăsimile și carbohidrații sunt calculate pe baza indicatorilor de greutate.

Conținutul următoarelor componente în vase crește:

vitamine - C și B;
acizi grași (docosahexaenoic, linolenic);
fibre dietetice.

Conținutul ar trebui să fie, de asemenea, bogat în microelemente, inclusiv potasiu și magneziu. Dieta cu conținut scăzut de colesterol, sau tabelul 10, are caracteristici în ceea ce privește procesul de preparare. Mancarea nu se sara in timpul prepararii, ci dupa servire. Principala metodă de expunere termică este gătitul. Se folosește și abur. Pe el se gătesc carne, pește și fructe de mare. De asemenea, pot fi fierte. Legumele sunt, de asemenea, folosite în formă înăbușită. Nu există restricții de temperatură atunci când serviți felul de mâncare. Nutriția cu conținut scăzut de colesterol poate fi comparată cu alimentația copiilor, deoarece îi lipsesc complet alimentele prăjite și grase.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol are caracteristici legate de conținutul principalelor componente (proteine, grăsimi, carbohidrați) și mulți alți parametri, pe care tabelul de compoziție și conținut de calorii, prezentat în 2 opțiuni care țin cont de greutate, vă va ajuta să înțelegeți .

Prima varianta de mancare	A doua opțiune de alimentare
Carbohidrați – 400 g (sau 50 g zahăr)	Carbohidrați - 300 g
Structuri proteice – 100 g (de origine animală cel puțin 50%)	Structuri proteice - nu mai mult de 90 g
Grăsimi – 80 g (cel puțin 40% trebuie să fie de origine vegetală)	Grăsimi - 70 g
Greutatea corporală (volume și kg luate în considerare) – normală, adecvată vârstei și sexului	Greutatea corporală (se iau în considerare volumele și kg) – supraponderalitate, obezitate prezentă
Conținut caloric – în medie 2650 kcal	Conținut caloric - 2200 kcal

Caracteristica alimentelor pe masa 10: porțiile trebuie să fie mici, numărul de mese trebuie să fie de 4-5 în timpul zilei.

Exemplu de tabel de meniu pentru săptămână

Mai jos este prezentat un meniu aproximativ pentru o săptămână pentru o dietă hipocolesterolemică, care conține o gamă completă de nutrienți necesari organismului.

Prima zi (luni)	A doua zi (marți)	A treia zi de dietă (miercuri)	A patra zi (joi)
terci (fulgi mari de ovăz destinati gătitului, 100 g), sandviș cu brânză (eventual cu un strat subțire de unt), ceai (fără zahăr)	terci de hrișcă (100 g) - ar trebui să fie sfărâmicios, neindulcit caserolă cu brânză de vaci, ceai	omletă, mere sau orice alt suc de fructe	terci de grâu (100 g), cicoare fără zahăr cu lapte
măr proaspăt	jeleu de fructe sau fructe de padure (50 g)	portocala proaspata	piure de banane
supă de vermicelli, pește fiert (100 g), pâine, compot de fructe	supa de varza (varza proaspata), cotlet de carne la abur, varza inabusita, ceai verde, fara zahar	supă de legume, gulaș de vită, suc de morcovi	supă de pui (bulionul trebuie să fie cu conținut scăzut de grăsimi), legume înăbușite, compot de fructe de pădure
supa de lapte cu taitei (puteti adauga putina sare)	prăjituri cu fulgi de ovăz (2 bucăți, este mai bine să le folosiți de casă), compot	măr copt cu umplutură de miere (sau piure din el)	Decoc de măceșe, prăjituri (2 buc)
vinegretă, ceai	cotlet de pui la abur, salata de legume cu alge marine	carne de vita sau pasare fiarta (150 g), salata de legume	terci de orz perlat cu carne, care trebuie gătit într-o baie de apă, chefir fără aditivi

A cincea zi (vineri)	A șasea zi (sâmbătă)	A șaptea zi (duminică)
terci de mei cu unt, ceai verde	terci de fulgi de ovaz sau omleta de albus cu lapte, suc de portocale	caserolă de brânză de vaci cu fructe de pădure, ceai cu lapte sau cicoare
Merele sunt optime pentru a obține vitamine atunci când sunt consumate proaspete	brânză de vaci bătută cu fructe de pădure (proaspătă sau luată din dulceață) fără adaos de zahăr	budincă de legume pe bază de morcovi
borș (din varză proaspătă, este mai bine pentru organism să folosească varză tânără), pește fiert, salată de legume, ceai cu lapte (fără dulciuri)	supă de sfeclă roșie, terci de grâu sau la alegere de legume înăbușite, fructe de pădure și compot de fructe	supă de legume cu adaos de o cantitate mică de orz perlat (nu este nevoie să o fierbeți înainte de a o adăuga în supă), curcan fiert, tocană de legume, suc de fructe
suc de fructe, supă lăptoasă cu consistență subțire	fursecuri cu fulgi de ovaz (2 buc), decoct de ceai sau macese	compot de fructe
risotto, jeleu de fructe de pădure	carne de vita/curcan la abur (bucata sau cotlet tocat), conopida fiarta, ceai	sufle de carne, jeleu, sandviș cu unt

O dietă de scădere a colesterolului, un meniu săptămânal adaptat caracteristicilor personale ale pacientului, este o modalitate de a menține starea fizică sau de a reveni la parametrii corespunzători vârstei și sexului. Caracteristici ale construirii unui sistem alimentar zilnic:

fructele ar trebui să fie în meniul zilnic, deoarece organismul primește vitamine și microelemente de la ele;
poate fi suplimentat cu nuci sau inclus într-o caserolă;
legumele pot fi consumate proaspete (în salate) sau coapte, inclusiv cu carne, pește și carne de pasăre.

Este mai bine să includeți supe servite la prânz/gustare de după-amiază în perioada mesei principale (3-4), completați meniul cu un fel al doilea cu o garnitură. De asemenea, este important să numărați caloriile. Cantitatea lor este împărțită după cum urmează: majoritatea ar trebui să fie incluse în masă în prima jumătate a zilei, o parte mai mică - în a doua. Dieta de scădere a colesterolului, meniul săptămânal și caracteristicile mesei ar trebui să țină cont de faptul că cina este ușoară. Ultima masă a zilei este cu 2 ore înainte de culcare.

Rețete sănătoase hipocolesterolemice

O dietă de scădere a colesterolului și rețetele alimentare ar trebui să țină cont de conținutul caloric și de tipul de masă prescris pentru a reduce colesterolul și de consecințele bolii de bază. Atunci când alegeți opțiunile de preparare a alimentelor, trebuie să țineți cont de faptul că dieta cu hipocolesterol și tabelul de produse permise pentru utilizare sunt variate. Acest lucru vă va ajuta să setați masa cât mai variată posibil în timpul necesar pentru a obține efectul terapeutic.

Dieta hipocolesterolemică și meniul săptămânal cu rețete pot fi completate cu kebab de legume. Acest fel de mâncare poate fi fiert la abur. Pentru a pregăti, va trebui să luați: dovlecel, vinete, ardei dulce. Actiunile urmatoare:

legumele trebuie spălate;
curățați vinetele și dovlecelul;
Scoateți semințele și despărțitorul din mijloc din ardeiul dulce;
folosiți orice condimente pentru a adăuga un gust neobișnuit.

Înainte de tratamentul termic, stropiți cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Puteți lua orice legume

O dietă de scădere a colesterolului pentru bărbați ar trebui să conțină o cantitate suficientă de proteine necesare hrănirii celulelor și țesuturilor. Toate rețetele sunt folosite în meniul săptămânal.

Una dintre cele mai ușoare opțiuni de preparat este peștele la abur cu legume:

file de cod la abur; Tocăniți dovleceii, conopida și varza albă până se înmoaie; amestecați ambele componente;
chifteluțe înăbușite în suc de roșii (se amestecă curcanul tocat sau carnea de vită cu ceapa tocată mărunt, se adaugă un ou); Formați chiftele, fierbeți în suc de roșii până se înmoaie.

Ca garnitură sunt permise piureul de cartofi în cantități mici cu salată de legume.

O dietă de scădere a colesterolului, în care un meniu săptămânal cu rețete este conceput special pentru femei, ar trebui să fie bogată în vitamine și elemente de ardere a grăsimilor. Există sucuri de legume și fructe, piureuri de fructe, sufleuri din carne și pește. Sufleu de carne:

Înmuiați pâinea albă, uscată natural, în lapte.
Bate albusul spuma (suma nu trebuie sa fie prea groasa).
Fierbe carnea de vită.
Faceți carne tocată omogenă.
Adăugați brânză de vaci și pâine, precum și albușuri bătute.
Puneți masa rezultată într-o matriță, coaceți sau gătiți într-o baie de apă.

Sexul puternic necesită mai multe proteine pentru a menține forța fizică și rezistența, iar femeile au nevoie de vitamine și microelemente în alimentația lor.

Rețetele de preparate din dieta cu hipocolesterol în sistemul de nutriție al femeilor ar trebui să fie cât mai variate. Va trebui să vă abțineți de la restricții dacă sunteți însărcinată sau alăptați. Sfat de bază: toate componentele principale - proteine, grăsimi și carbohidrați - ar trebui să fie prezente zilnic. Mesele trebuie împărțite în mai multe mese, astfel încât componentele să fie complet absorbite. Seara, ar trebui să se acorde preferință fructelor și legumelor.

O dietă de scădere a colesterolului și un meniu săptămânal cu rețete pentru bărbați ar trebui să se bazeze pe faptul că organismul are nevoie de o cantitate mare de proteine pentru funcționarea normală. Se poate lua din carne și fructe de mare, așa că în meniu ar trebui să predomine carnea de vită și peștele fierte.

Piure de cartofi

Dieta terapeutică cu hipocolesterol și piureul de cartofi sunt elemente care necesită atenție. Dacă felul de mâncare este inclus în dietă, porțiile ar trebui să fie mici, deoarece carbohidrații în exces, inclusiv amidonul, sunt transformați în grăsimi și colesterol. Dieta cu conținut scăzut de colesterol indică faptul că puteți include acest fel de mâncare, precum și derivate din acesta (clătite, cotlet de cartofi) de 1-2 ori pe săptămână. Se recomanda servirea piureului cu peste si legume.

Piureul de cartofi poate fi preparat imediat cu adaos de legume

Acesta este un produs care are o valoare terapeutică ridicată. Principalul element conținut de produs este Omega 3. Datorită acestei substanțe, conținutul de colesterol rău scade și conținutul de colesterol bun crește.

O dietă de scădere a colesterolului timp de o săptămână ar trebui să includă ierburi proaspete. Ele pot fi adăugate în brânză de vaci sau salată. Este o sursă de vitamine, minerale și antioxidanți. Datorită prezenței ierburilor în feluri de mâncare, gustul și aroma acestora se îmbunătățesc, dar conținutul de calorii nu crește.

este necesar să se evite situațiile stresante și tensiunea nervoasă;
renunțați la obiceiurile proaste - și la consumul de alcool;
crește exercițiul și mobilitatea - mersul pe jos seara va avea un efect bun asupra stării vaselor de sânge, va întări inima și va ajuta la reglarea greutății.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol timp de o săptămână ar trebui completată cu exerciții de dimineață.

Video util

Elena Malysheva va vorbi despre „super-aliment” care va ajuta:

Concluzie

O dietă hipocolesterolemică este o restricție alimentară care are ca scop reducerea consumului de grăsimi și carbohidrați rapizi, care ajută la stabilizarea proceselor metabolice, dar nu duce neapărat la scăderea colesterolului.

Sistemul de alimentare oferă:

Refuzul alimentelor prajite si grase.
Respectarea regulilor de alimentație sănătoasă.
Contabilizarea caloriilor consumate.
Disponibilitate de fructe și legume în meniul zilnic.
Reduceți consumul de sare și condimente.

Dieta funcționează eficient și este ușor de tolerat de către o persoană, deoarece un set de produse și rețete ajută la crearea unui meniu variat și complet.

Un sfat bun: este necesar să se respecte regulile din tabelul 10 pentru cei care au tendința de a fi supraponderali și obezi, chiar dacă nivelul colesterolului nu este ridicat.

In contact cu

Consumul de colesterol în cantități mari duce la dezvoltarea diferitelor patologii ale inimii și vaselor de sânge. Pentru a le preveni, experții recomandă limitarea utilizării produselor care conțin această substanță. Dar sunt oameni care deja s-au confruntat cu aceste boli. Special pentru ei a fost dezvoltată o dietă terapeutică cu hipocolesterol. Citiți mai departe pentru a afla cum să vă organizați corect mesele.

Mâncarea nesănătoasă, o mulțime de dulciuri și prăjeli fac ca organismul să înceapă să acționeze. Totul se datorează colesterolului, care înfundă vasele de sânge și împiedică mușchiul inimii să funcționeze normal. Dar toate acestea sunt ușor de evitat. Este suficient să începeți să urmați o dietă cu conținut scăzut de colesterol, al cărei meniu implică excluderea alimentelor care duc la înfundarea vaselor de sânge.

O astfel de nutriție terapeutică se dovedește a fi la fel de benefică atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Cu ajutorul unei diete cu conținut scăzut de colesterol, puteți curăța organismul de toxinele acumulate. De asemenea, datorită acesteia, organele interne care au fost expuse la compuși nocivi revin la normal.

Dar cel mai mare avantaj al unei diete terapeutice este îmbunătățirea circulației sângelui, ceea ce duce la o reducere a riscului de apariție a patologiilor cardiace precum ateroscleroza, bolile coronariene, infarctul și altele.

În plus, datorită unui anumit meniu, este posibilă normalizarea metabolismului în organism. Acest lucru va fi valabil mai ales pentru femei: mâncând astfel de alimente simple, poți chiar să slăbești puțin.

Deoarece dieta cu hipocolesterol menține un echilibru între toate substanțele necesare unei persoane, puteți sta pe ea foarte mult timp. Este, în esență, o dietă sănătoasă, așa că poți chiar să o faci stilul tău de viață.

Cum poate ajuta cu hipertensiunea arterială

Această boală apare de obicei pe fondul creșterii concentrației de colesterol din organism. Pe măsură ce substanța se acumulează, începe să se depună pe pereții vaselor de sânge, formând așa-numitele „plăci”. În timp, ele pot crește atât de mari încât pasajul se îngustează, iar sângele pur și simplu nu poate transporta oxigen în tot corpul. Încercând să spargă bariera, începe să extindă pereții. Acest lucru duce la hipertensiune arterială.

Îngustarea lumenului unui vas de sânge ca urmare a formării plăcii de colesterol

De asemenea, inima începe să sufere, deoarece lucrează din greu pentru a împinge sângele prin vasele înfundate. Apar patologii grave. Pentru a evita astfel de consecințe, nutriționiștii au dezvoltat o dietă terapeutică numită „tabelul nr. 10”. Se bazează pe reducerea aportului de colesterol și este destinat pacienților cu hipertensiune arterială.

Datorită faptului că substanța începe să pătrundă în corp în cantități reduse, vasele încetează să se întindă. În plus, plăcile devin mai mici și permit sângelui să circule liber. Astfel, ca urmare a scăderii nivelului de colesterol, scade și tensiunea arterială.

Pentru a afla cum să scazi colesterolul, urmărește acest videoclip:

Reguli de baza

Pentru ca o dietă terapeutică să aibă un efect pozitiv asupra stării organismului, trebuie urmate o serie de recomandări de la specialiști. Nu sunt nimic complicat:

Cu siguranță ar trebui să includeți alimente care ajută la scăderea colesterolului în meniul dvs. Printre acestea: nuci de pin, fistic, floarea soarelui, seminte de dovleac sau de in, legume verzi, rodie, fructe de padure proaspete.
Alimentele prăjite nu trebuie consumate. Opțiunile ideale de gătit sunt în cuptor sau în cuptorul cu abur.
Dacă vrei să mănânci supă, este mai bine să o gătești nu cu carne, ci cu supă de legume. Astfel vei evita consumul de grăsime care s-a transferat în apă în timpul gătitului.
Nu este nevoie să vă răsfățați prea des cu condimente. Puteți spori gustul mâncării doar dacă oka pare prea fadă.
Pentru a accelera metabolismul, trebuie să bei doi litri de apă curată pe zi.
În timpul dietei, trebuie să mâncați în mod regulat, să luați cel puțin cinci mese pe zi.
Ar trebui să vă abțineți complet de la alcool.
Este recomandat să includeți în meniu multe alimente cu carbohidrați complecși.
Este necesar să eliminați din alimentație alimentele care sunt greu de digerat și provoacă flatulență.
Produsele care au efect alcalinizant sunt binevenite.

Opinia expertului

Iulia Mihailova

Expert în nutriție

Experții recomandă, de asemenea, să consumați mai puțină sare. Norma zilnică pentru o dietă cu hipocolesterol este considerată a fi o doză de doar 5 grame. În acest caz, se recomandă să folosiți sare nu în timpul gătitului, ci să o adăugați la preparatele deja servite pe masă.

Alimente permise și interzise pentru masă

Dieta de scădere a colesterolului are ca scop reducerea consumului de grăsimi animale. În acest sens, pot fi identificate o serie de produse care sunt interzise:

Va trebui să eliminați toate uleiurile care conțin grăsimi animale. Primul candidat pentru eliminare va fi cremos. În același timp, ar trebui excluși toți înlocuitorii săi, inclusiv margarina. Soiurile de unt de arahide care conțin ulei de palmier nu trebuie consumate.
De asemenea, trebuie să vă eliberați dieta de carnea grasă; este permisă doar carnea slabă. În plus, o varietate de cârnați, cârnați afumati și frankfurters vor trebui, de asemenea, eliminate din meniu. O altă sursă de proteine care nu este permisă este gălbenușul de ou.
Cartofii prăjiți și chipsurile sunt excluse din alimentele care conțin carbohidrați. Orice cartof prăjit într-o cantitate mare de ulei este absolut inacceptabil. De asemenea, printre alimentele interzise pentru dieta cu hipocolesterol se numără chiflele, produsele de copt făcute cu unt sau margarină și smântâna bogată.
Nu trebuie să mâncați legume care au fost prăjite în ulei.
Sunt excluse și unele produse lactate. Acest lucru se aplică în principal alimentelor bogate în grăsimi. Va trebui sa renunti la lapte, lapte condensat, smantana, branza, smantana si branza de vaci.

Unele dintre alimentele permise și interzise în timpul dietei cu hipocolesterol

Puteți folosi diverse. Trebuie să le alegeți pe cele care conțin substanțe Omega-3. Acestea sunt rapiță, măsline, susan, soia.
Orice pește gras este permis, dar caviarul nu este permis. Fructele de mare sunt de asemenea binevenite.
Din alimente bogate în proteine, puteți mânca în siguranță carne fără grăsimi, păsări de curte, dar fără piele.
Alimentele cu carbohidrați care sunt binevenite într-o dietă cu conținut scăzut de colesterol sunt cerealele pe bază de apă, cerealele integrale, produsele de patiserie făcute fără margarină și cerealele.
Sunt permise orice legume și fructe crude.
Dieta de scadere a colesterolului nu implica o abstinenta completa de la dulciuri. Persoanele care nu sunt supraponderale au voie să mănânce produse de patiserie, dar numai cele preparate cu uleiuri vegetale.
Puteți mânca doar câteva ouă pe zi și proteine - în cantități nelimitate.
Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise.

Pentru informații despre alimentele care scad colesterolul din sânge, urmăriți acest videoclip:

Exemplu de meniu pentru săptămână

Fiecare poate dezvolta o dietă pe cont propriu, pe baza listelor de alimente interzise și permise. Dar pentru cei care nu doresc să-și petreacă timp cu asta, oferim un meniu aproximativ al unei diete cu hipocolesterol timp de o săptămână:

Mic dejun	Masa de pranz	Cină	Gustare de după amiază	Cină
hrișcă pe apă, o ceașcă de ceai verde;	fructe proaspete și un pahar de iaurt natural fără grăsimi;	piept de pui fiert, salata de legume;	orice fructe proaspete;
	o mână de fructe de pădure proaspete;	supă ușoară de legume, bucată de vițel fiartă, suc;	un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;	pollock la cuptor, salata de legume, compot de macese.
caserolă de brânză de vaci cu stafide, o ceașcă de ceai;	orice fructe proaspete;	curcan la aburi cu cartofi fierti, salata de legume, compot;		merluciu copt la cuptor cu rosii, salata de legume verzi.
	orice fructe proaspete;	supa piure de dovlecei, salata de legume, compot de macese;	un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;	tocană de legume înăbușite, un pahar de suc proaspăt stors.
două ouă fierte, portocale, ceai;	salata de fructe imbracata cu suc de lamaie;

Nivelurile ridicate de colesterol din sânge indică probleme în organism. De exemplu, ratele crescute apar la pacienții cu diabet și hipertensiune arterială. Este de remarcat faptul că organismul uman produce singur colesterol. Și doar o mică parte din ea ajunge la noi cu mâncare.

Dar dacă bănuiți că aveți un nivel ridicat de colesterol (sau știți deja cu siguranță), puteți ajusta ușor acest indicator. Acest lucru necesită o dietă specială.

O dietă de scădere a colesterolului constă din mai multe componente:

evitarea alimentelor bogate în colesterol,
reducerea aportului de sare, precum și a cantităților foarte mari de lichid,
includerea în meniul alimentelor care reduc nivelul colesterolului din sânge,
mese fracționate de până la 6 ori pe zi.

Dacă sunteți diagnosticat cu o boală gravă și medicul dumneavoastră vă prescrie o dietă în combinație cu medicamente, nu le puteți refuza! O dietă specială poate reduce nivelul de colesterol din organism, dar uneori acest lucru nu este suficient.

Și dacă nivelul colesterolului tău este normal, este posibil să mergi la o dietă cu conținut scăzut de colesterol? Cu siguranță nu va provoca niciun rău, pentru că organismul tău va produce în continuare colesterol. În plus, majoritatea alimentelor interzise din această dietă sunt deja dăunătoare, iar excluderea lor va fi benefică în orice caz.

Ce este posibil și ce nu este posibil cu o dietă cu hipocolesterol?

Iată un tabel de produse pentru o dietă cu hipocolesterol care indică substanțele benefice pe care le conțin. Aceste produse trebuie incluse în dieta ta zilnică. Acestea conțin componente speciale care reduc nivelul de colesterol.

Material util	Ce conțin ele?
Fitosterol (scade colesterolul)	Migdale, ulei de măsline, avocado, fasole, merișoare, țelină, germeni de grâu, tărâțe.
Polifenol (scade colesterolul)	Orez roșu și negru, struguri roșii și vin făcut din ei, rodie, fasole, merișoare.
Resveratrol (încetinește și previne formarea depunerilor pe pereții vaselor de sânge)	Struguri roșii și negri, nuci, afine, ghimbir.
Acizi nesaturați (oferă organismului colesterol „sănătos” și normalizează metabolismul)	Semințele de in și uleiul lor, semințele de dovleac și uleiul lor, ciulinul de lapte, unele tipuri de pește (hering, somon, păstrăv, sardine, ton).
Fibre (favorizează metabolismul)	Cereale (hrișcă, fulgi de ovăz), vinete, sfeclă, morcovi, fructe uscate (smochine, caise uscate), leguminoase.

Dar lista acestor produse, deși foarte utilă, este extrem de limitată. Ce altceva poți mânca într-o dietă cu conținut scăzut de colesterol:

lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi,
pâine cu semințe de tărâțe,
prăjituri cu semințe și tărâțe (precum și fulgi de ovăz),
paste din grâu dur,
fructe și legume (utile în special în sucurile proaspete),
carne slabă (vită, iepure, pasăre; pielea de pui și de curcan trebuie îndepărtată înainte de gătit),
albus de ou,
deserturi cu fructe dulci (înghețată de fructe, jeleu, marmeladă cu conținut scăzut de zahăr),
supe de bulion de legume,
condimente (oțet, piper, suc de lămâie, ierburi, toate în loc de sare).

Este mai bine să consumați legume și fructe crude, deoarece conținutul de nutrienți scade în timpul tratamentului termic. Alimentele prăjite nu sunt permise; carnea și peștele trebuie fierte și fierte. Este mai bine să eliminați complet sarea, înlocuind-o cu condimente și să reduceți cantitatea de apă curată pe care o beți (optim - până la 1 litru pe zi). Mesele trebuie împărțite, mâncând porții mici de 5-6 ori pe zi.

Iată o listă de alimente care ar trebui excluse în timpul unei diete cu hipocolesterol:

produse lactate bogate în grăsimi (inclusiv lapte condensat și înghețată),
carne grasă și cârnați,
produse de patiserie, pâine albă,
fast-food (burggeri, aripioare prăjite etc.),
unt și alte grăsimi animale,
gălbenuș de ou,
ciocolată, produse de cofetărie (prăjituri, produse de patiserie),
cafea,
sosuri gata preparate (în special maioneză).

Medicii sfătuiesc și limitarea alcoolului, deși vinul roșu are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Un pahar de vin de 1-2 ori pe săptămână nu va strica, dar în alte zile este mai bine să obțineți polifenoli din struguri.

Dieta saraca in colesterol: meniu saptamanal cu retete

Chiar și cu restricții alimentare serioase, puteți mânca o dietă variată. Iată un meniu pentru câteva zile.

Ziua 1 (mese de 5 ori pe zi)

lapte cu fursecuri cu fulgi de ovaz,
omleta cu albus de ou,
supa de mazare, paine, salata de rosii cu ulei de masline,
salata de fructe cu iaurt,
păstrăv, paste.

Se coace păstrăvul la cuptor fără sare, cu ierburi și felii de lămâie.

Ziua 2 (mese de 6 ori pe zi)

fulgi de ovaz, fructe uscate,
suc de morcov sau sfeclă,
tocană de legume, tocană de curcan,
ceai verde cu fursecuri cu cereale,
orez roșu, tocană de păstrăv,
iaurt cu nuci.

Gătiți fulgi de ovăz folosind un amestec de lapte și apă (1:1), nu folosiți Hercules! Adăugați caise sau smochine uscate, înmuiate în prealabil în apă fierbinte, în terciul finit.

Ziua 3 (mese de 5 ori pe zi)

suc de fructe, o bucată de pâine cu marmeladă,
terci de hrișcă, chefir,
supă de dovleac, pâine, iaurt,
suc de telina,
peste copt si cartofi.

Încercați să coaceți pește (fripturi) cu cartofi tăiați cubulețe, adăugând niște ceapă verde și morcovi. Și ca condiment, folosiți nu sare, ci un amestec de diferiți ardei.

Ziua 4 (mese de 6 ori pe zi)

omleta cu albus de ou,
fructe cu branza,
hering ușor sărat cu cartofi, pâine cu cereale, salată de morcovi cu ulei de măsline,
suc de sfeclă, pâine,
salata de legume cu branza,
suc de afine cu fursecuri cu fulgi de ovaz.

Pregătiți o băutură de fructe din merisoare proaspete (fără gătire). Trebuie să zdrobiți cu grijă fructele de pădure, să adăugați zahăr și să așteptați 5-10 minute. Apoi toarna apa fiarta peste amestecul de fructe de padure pana ajunge la gustul dorit.

O dietă cu conținut scăzut de colesterol poate fi urmată până la 2 luni dacă te simți normal, alternând alimente și feluri de mâncare. Multe dintre principiile acestui tip de dietă (limitarea sării, multe fructe și legume proaspete, mult pește în loc de carne etc.) pot fi urmate aproape pe tot parcursul vieții. Și atunci nu numai colesterolul va fi normal, ci și metabolismul, starea vaselor de sânge, nivelul zahărului și mulți, mulți indicatori care indică o stare bună de sănătate!

Dacă o persoană are niveluri crescute de colesterol în sânge, acest lucru are un efect negativ asupra stării inimii, a organelor interne, a vaselor de sânge, provoacă obezitate și o deteriorare generală a bunăstării.

Pentru a reveni la normal concentrația compusului, este prescrisă o dietă cu hipocolesterol. Este pe termen lung și reprezintă un sistem nutrițional special la care pacientul va trebui să treacă dacă dorește să-și îmbunătățească starea.

Esența nutriției fără colesterol

Dieta pentru scăderea colesterolului din sânge se bazează pe principiile din tabelul nr. 10. Esența sa se rezumă la reducerea maximă a aportului de calorii prin limitarea aportului de grăsimi. De asemenea, sarea trebuie să fie limitată în acest caz. Dar dacă în timpul altor diete alimentele cu fibre sunt recomandate și acceptabile, atunci în timpul acestei diete și acestea din urmă sunt interzise.

Dieta anti-colesterol are ca scop reducerea încărcăturii asupra ficatului, rinichilor, inimii, vaselor de sânge, stabilizarea proceselor metabolice, eliminarea compușilor toxici, toxinele și excesul de apă din organism. Dieta trebuie să includă alimente bogate în potasiu, magneziu, compuși alcalinizanți și lipotropi.

O dietă pentru scăderea colesterolului necesită un regim strict. Principiile sale principale sunt următoarele:

Treceți la mese fracționate, de ex. mâncați în porții mici, dar adesea - de 5-6 ori pe zi.
Toate felurile de mâncare trebuie gătite la abur sau coapte în cuptor. Încă lăsat să gătească. Alimentele prăjite sunt strict interzise.
Carnea și peștele pot fi consumate doar fierte.
Alimentele nu trebuie să fie prea calde sau reci.

În plus, medicii recomandă să luați complexe de vitamine și minerale suplimentare, în special cele care conțin acizi Omega-3, vitaminele C, E, grupa B și diverși antioxidanți.

Indicații și contraindicații pentru utilizarea unei diete fără colesterol

Dieta anti-colesterol este o dietă terapeutică și este prescrisă pentru patologiile sistemului cardiovascular care sunt asociate cu creșterea nivelului de colesterol din sânge.

Indicațiile sunt următoarele boli:

hipertensiune arterială cronică;
ateroscleroza;
ischemie;
niveluri crescute de glucoză din sânge (și, de asemenea, diabet);
obezitatea.

În ciuda beneficiilor unei astfel de diete pentru colesterol, aceasta nu este întotdeauna permisă. Contraindicațiile includ:

tiroidita;
boli ale tiroidei;
perturbarea proceselor digestive;
sarcina si perioada de alaptare.

De asemenea, această dietă nu este prescrisă copiilor sub 18 ani.

Produse interzise și permise

Mai jos este un tabel cu alimente din timpul dietei cu colesterol:

Produse autorizate	Produse interzise
carne de pasăre (dar pielea este interzisă); pește slab; paine integrala; orice cereale, cu excepția grisului; Orez brun; Paste; produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi; unt (doar în cantități mici); albuș de pui; legume; ciuperci stridii	toate cărnurile și peștele grase, ficat, afumaturi, cârnați, untură; bulion gras; maioneză și alte sosuri similare; pâine albă, chifle; griş; măcriș, spanac și ridichi; lactate grase și produse lactate fermentate, inclusiv brânză grasă și prea sărată, brânză de vaci dulce, înghețată; fast food; produse semi-finisate

Dacă urmați o dietă fără colesterol, trebuie să țineți cont de listele acestor produse. Nu te poți abate de la reguli pentru a nu agrava starea.

Meniu saptamanal cu retete

Exemplu de meniu pentru saptamana:

Experții recomandă pregătirea unui meniu cu câteva zile în avans în timpul unei diete anti-colesterol pentru femei și bărbați. Este imperativ să luați în considerare produsele permise și interzise.

Puteți diversifica meniul cu diverse preparate dietetice din produse permise. De exemplu, puteți face supă de legume. Vei avea nevoie:

morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
dovlecel - 1 mic;
ardei gras - 2-3 buc.;
cartofi - 3 buc.;
fasole verde - 100 g;
mazăre verde - 100 g.

Preparare:

Cand apa fierbe adaugam morcovii si cartofii curatati si tocati. Adăugați fasole verde. Se fierbe 12 minute.
Adăugați ceapa curățată și tocată, dovlecelul și, de asemenea, adăugați foi de dafin și ardeiul gras.
Gatiti totul pentru cateva minute. Verificați dacă legumele sunt gata.
Stropiți cu ierburi.

Supa de legume poate fi preparată și cu adaos de piept de pui. Pentru a face acest lucru, spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Când carnea este semifiartă, adăugați ingredientele vegetale rămase.

Un alt fel de mâncare este cotletele de pește aburite cu ierburi. Pentru a găti aveți nevoie de:

pește tocat - 1 kg;
ceapa - 1 buc.;
ou - 2 buc.;
gris (după gust);
ierburi și condimente;
smântână (cu conținut scăzut de grăsimi).

Preparare:

Se amestecă peștele tocat cu grisul.
Tăiați verdeața și ceapa. Adăugați la carnea tocată.
Adăugați condimentele la alegere la carnea tocată.
Adăugați ouă și 1 lingură la amestec. smântână.
Formați cotlet din amestec, puneți-le pe o plasă într-un cuptor cu abur și gătiți timp de 20 de minute.

Pentru deserturi, budinca de morcovi este grozavă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

morcovi - mai multe bucăți;
ou - 1 buc.;
gris (sau pesmet) - 2 linguri;
praf de copt.

Trebuie să faceți următoarele:

Se macină morcovii pe răzătoare și se fierbe în cantitate mică de apă.
Adăugați oul, praful de copt, grisul în amestec.
Amestecul se pune intr-o tava unsa cu unt si se tine la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.