Past xolesterinli parhez: mohiyati, erkaklar va ayollar uchun haftalik menyu, retseptlar. Kam xolesterinli parhez: sog'lom tanaga oddiy yo'l Kechki ovqat uchun namuna menyusi

Mutaxassislar xolesterin tanamiz uchun juda muhim ekanligini tasdiqlashlari mumkin. Bu jigarning to'g'ri ishlashi va muayyan funktsiyalar uchun zarurdir. Ammo zamonaviy sharoitda, ko'pchiligimiz xolesterin o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni ko'p miqdorda iste'mol qilsak, bu modda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Tez ovqatlanish, sendvichlar, chiplar va boshqa gazaklar iste'mol qilish orqali biz tanani shunchalik ko'p xolesterin bilan to'yintiramizki, uni qayta ishlash uchun tananing imkoniyatlari etarli emas.

Va xolesterin juda ko'p bo'lsa, u turli xil buzilishlarga olib keladi. Qon tomirlari eng ko'p ta'sir qiladi. Aynan ularda xolesterin to'planishi hosil bo'ladi, bu esa sabab bo'ladi xolesterin plitalari deb ataladigan ko'rinish. Vaqt o'tishi bilan ular qon tomirlarining bloklanishiga olib keladi. Bu qon aylanishining buzilishiga salbiy ta'sir qiladi va tomirning lümeni to'liq yopilganda, u o'ladi. Eng yomon holat - giperkolesterolemiya rivojlanishi. Qondagi xolesterin miqdori yuqori bo'lgan bu holat bilan yurak xurujlari va qon tomirlari tez-tez uchraydi, bu esa odamning o'lim ehtimolini oshiradi.

Ko'pchiligimiz ortiqcha xolesterinning yana bir salbiy oqibati - xolelitiyoz bilan tanishmiz. Noto'g'ri ovqatlanish oqibatlarga olib keladi safro tizimidagi toshlarning paydo bo'lishi, asosan o'rnashgan xolesterin parchalari bilan ifodalanadi. Va kasallikning rivojlanishi bilan barcha ovqat hazm qilish funktsiyalari buziladi.

Gipoxolesterin dietasining tamoyillari

Bizning tanamiz xolesterinni hayvon yog'lariga boy ovqatlar iste'mol qilganda oladi. Aynan shu ovqatlar birinchi navbatda ratsiondan chiqarib tashlanishi kerak. Murakkab uglevodlar, tolalar va oqsillar ustun bo'lishi kerak bo'lgan dietaga o'tish kerak.

Ushbu parhez bilan siz butunlay kerak yog'li go'shtdan voz keching. Quyon, tovuq va dana go'shtidan tayyorlangan idishlarga ruxsat beriladi. Biroq, ularni eyishdan oldin barcha yog 'va terini olib tashlash kerak.

Yog 'miqdori minimal bo'lgan mahsulotlarga ustunlik berib, sut mahsulotlarini tanlashda siz kam tanlanmagan bo'lishingiz kerak. Agar sizda ortiqcha xolesterin bo'lsa, yog 'miqdori 20% dan oshmaydigan pishloqlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Qayta ishlangan va qaymoqli pishloqlar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi.

Kundalik ratsionda chiroyli pishirilgan mahsulotlar bo'lmasligi kerak, boy kremli qandolat mahsulotlari, shuningdek, muzqaymoq va shokolad.

Ushbu parhez bilan barcha turdagi spirtli ichimliklar, qahva va kuchli choyni menyudan chiqarib tashlash kerak. Ularni sharbatlar, atirgul qaynatmasi, zaif pishirilgan qora va yashil choy bilan almashtirish tavsiya etiladi. Har kuni 2 litr toza suv ichish orqali optimal suv muvozanatini saqlash kerak.

Past xolesterinli parhez tuxum iste'mol qilishga imkon beradi, lekin haftada 3 tuxumdan ko'p emas. Sariqlarni chiqarib tashlash kerak.

Bir hafta davomida gipoxolesterin menyusiga misol

dushanba

Nonushta uchun siz jo'xori uni, tvorogni iste'mol qilishingiz va bir stakan choy ichishingiz mumkin.
Tushlik paytida siz ochlikni bitta olma va bir hovuch reza mevalari bilan qondirishingiz mumkin.
Tushlik uchun siz bug'doy sho'rvasini kam yog'li tovuq suvi bilan tayyorlashingiz mumkin, kulrang nonning kichik bo'lagini va qaynatilgan terisiz tovuq oyog'ini eyishingiz mumkin.
Peshindan keyin gazak uchun ajoyib variant bir stakan kam yog'li tabiiy yogurt bo'ladi.
Kechki ovqat uchun siz sabzi, 2 ta qaynatilgan tuxum oqi bilan bug'langan yashil loviyaning kichik qismini xizmat qilishingiz mumkin.

seshanba

Siz kunni nok, banan va kividan tayyorlangan mevali salatning kichik qismini, bir stakan kefir va oz miqdorda quritilgan pechene bilan boshlashingiz mumkin.
Atıştırmalık sifatida siz bir stakan meva jeli ichishingiz mumkin.
Tushlik uchun siz balsamik sirka va yog 'bilan kiyingan qizil ikra biftek, karam va sabzi salatini tayyorlashingiz mumkin.
Peshindan keyin gazak uchun siz oz miqdorda quritilgan non va bir bo'lak kam yog'li pishloqni ba'zi o'tlar bilan eyishingiz mumkin.
Kechki ovqat uchun siz yog'siz go'shtdan bug'langan köfte, sabzi va qalampir bilan qovurilgan gulkaram pishirishingiz mumkin.

chorshanba

Payshanba

Birinchi taomingiz uchun siz murabbo, sabzavotli olma, sabzi va yong'oqdan tayyorlangan sabzavotli salat va bir stakan kefir bilan 4 ta cheesecakes tayyorlashingiz mumkin.
Tushlik uchun 5 dona quritilgan o‘rik va bir xil miqdorda olxo‘ri yeb, bir stakan atirgul qaynatmasidan ichish mumkin.
Tushlik uchun ular gazpacho, kulrang nonning bir bo'lagi va qaynatilgan yog'siz dana go'shtining kichik qismini berishadi.
Peshindan keyin gazak paytida siz mayiz bilan tvorogning kichik qismini yeyishingiz va bir stakan kompot ichishingiz mumkin.
Kechki ovqat uchun siz baliqning kichik qismini qaynatib, makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Juma

Kunni olma va bir stakan atirgul infuzioni bilan jo'xori uni bilan boshlang.
Tushlik paytida siz bir stakan kefir ichishingiz mumkin.
Tushlik uchun dengiz mahsulotlari salatini tayyorlang, unga o'nlab zaytun qo'sha olasiz va siz bir stakan apelsin sharbatini ichishingiz mumkin.
Peshindan keyin gazak paytida siz bir dasta uzum eyishingiz mumkin.
Kechki ovqat uchun yangi bodring bilan loviya lobini pishiring.

shanba

Nonushta uchun siz dangasa köfte kichik qismini eyishingiz va bir stakan choy ichishingiz mumkin.
Tushlik paytida siz Adighe pishloqining kichik bo'lagi bilan bitta yangi pomidorni eyishingiz mumkin.
Tushlik uchun ular dietali okroshkaga xizmat qilishadi, uni bir parcha kepak non bilan iste'mol qilish mumkin.
Peshindan keyin siz yong'oq va bir hovuch mayizni iste'mol qilishingiz va bir stakan atirgul qaynatmasidan ichishingiz mumkin.
Kechki ovqat uchun siz o'zingizni sabzi bilan bug'langan brokkoli, shuningdek, yarim qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan davolashingiz mumkin.

yakshanba

Nonushta uchun ular bug'da pishirilgan qiyma tovuq kotleti bilan marvarid arpa porsiyasini taqdim etadilar.
Tushlik uchun siz bir necha bo'lak kam yog'li pishloq iste'mol qilishingiz mumkin.
Tushlik uchun ular vinaigrette va folga pishirilgan baliq tayyorlaydilar.
Siz gazak sifatida bitta anorni eyishingiz mumkin.
Kechki ovqat uchun siz yog'siz sut bilan guruch pyuresi pishirib, bir stakan atirgul infuzionini ichishingiz mumkin.

Gipokolesterol dietasi uchun retseptlar

Shunday qilib, hipokolesterolli dietaga o'tishda odam hech qanday noqulaylik his qilmadi, menyuda to'yimli va turli xil idishlar uchun retseptlar bo'lishi kerak.

Sirniki

Mahsulot tarkibi:

Tayyorgarlik

Tuxumni sindirib, sarig'ini oqidan ajrating, ularga shakar qo'shing, ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Tvorogni oling, uni blender bilan yaxshilab uring va ularni shakar-tuxum aralashmasiga qo'shing. Un, irmik va mayiz qo'shing, aralashma bir hil holga kelguncha aralashtirishda davom eting. Keyinchalik, pishloq pishiriqlarini qoshiq yoki nam qo'llar bilan pishirish pergamenti bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Cheesecakesni 15 daqiqa davomida 180 daraja Selsiyga qizdirilgan pechda pishiring.

Gazpacho

Mahsulot tarkibi:

katta pomidor - 3 dona;
bodring - 1 dona;
shirin qalampir - 1 dona;
1 dona oq non;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
ta'mga tuz, ziravorlar va muz.

Tayyorgarlik

Avval siz pomidorni tayyorlashingiz kerak: ular qaynoq suv bilan qovuriladi va tozalanadi. Keyinchalik, non bo'laklarini olib, xona haroratida suv bilan to'ldirishingiz kerak. Bundan tashqari, bodring, qalampir va sarimsoqni tozalash orqali tayyorlashingiz kerak. Keyin sabzavotlar blenderga o'tkaziladi, namlangan non qo'shiladi va silliq bo'lguncha hamma narsani maydalang. Nihoyat, gazpachoga zaytun moyi va tug'ralgan o'tlar qo'shiladi. Agar sho'rva yozda tayyorlangan bo'lsa, unda siz ozgina muz qo'yishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari salatasi

Mahsulot tarkibi:

Tayyorgarlik

Birinchidan, siz qizil ikra va kalamarni maydalashingiz, ularni tozalash va maydalashdan keyin ularga qisqichbaqalar va qalampir qo'shishingiz kerak. Keyin ular pomidor bilan shug'ullanishadi: ularni tozalang, urug'larni olib tashlang, sharbatni olib tashlang va qolgan pulpani mayda maydalang. Barcha mahsulotlarni birlashtirgandan so'ng, ularni yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra, agar kerak bo'lsa, moy, limon sharbati yoki sirka qo'shing.

Gipokolesterolli dietaning natijalari

Ushbu parhez qondagi xolesterin darajasini normallashtirishga, shuningdek, qon tomirlari va jigaringizni ko'p yillar davomida sog'lom saqlashga imkon berishi bilan foydalidir. Ratsion boshlanganidan bir necha kun o'tgach h odam odatdagi alomatlardan xalos bo'lish imkoniyatiga ega bo'ladi, chunki ovqat hazm qilish tizimining organlari kamroq stressni boshdan kechiradi.

Istalgan shifobaxsh ta'sirga erishish uchun siz ko'p haftalar va oylar davomida gipoxolesterin dietasiga qat'iy rioya qilishingiz kerakligini darhol tushunishingiz kerak. Ratsionni maxsus dori-darmonlarni qabul qilish bilan birlashtirish kerak.

Ratsionning muvozanatli tarkibini hisobga olgan holda, har kim uni ishlatishi mumkin. U iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan mevalar, sabzavotlar, donalar va yog'siz go'shtlar, ruxsat etilgan ovqatlar jadvalida keltirilgan, tanani oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. barcha zarur oziq moddalar va minerallar, mumkin bo'lgan salbiy ta'sirlarni minimallashtirish. Kardiologlar va gastroenterologlarning fikriga ko'ra, bu maxsus parhez ortiqcha xolesterinli odamlar uchun foydalidir. Ushbu parhez juda ko'p afzalliklarga ega: sog'lig'ining jiddiy yomonlashuvisiz ko'p oylar davomida kuzatilishi mumkin.

Xulosa

Past xolesterinli diet ko'plab mutaxassislar tomonidan qondagi ortiqcha xolesterin bilan bog'liq noxush alomatlarni bartaraf etishga imkon beruvchi juda samarali ovqatlanish usuli sifatida qaraladi. Lekin bunday parhezning ijobiy ta'siri paydo bo'lishi mumkin inson uzoq vaqt davomida unga qat'iy rioya qilish sharti bilan, menyu yaratish uchun oziq-ovqat stolidan foydalanish. Dietologlarning fikriga ko'ra, u butun umringiz uchun asosiy parhez sifatida juda yaxshi.

Asosiy tamoyil - hayvon yog'lariga boy bo'lgan oziq-ovqatlarni dietadan chiqarib tashlash, ular bilan tanada xolesterinning katta qismlari olinadi. Bundan tashqari, tanaga zarar etkazishdan boshqa hech narsa keltirmaydigan bu ro'yxatdagi qovurishdan tashqari, oziq-ovqatlarni tayyorlashning eng foydali usullarini tanlash kerak.

Terapevtik gipoxolesterin dietasi yuqori xolesteroldan aziyat chekadiganlar uchun mo'ljallangan. Ushbu komponent qon tomirlarining holatiga salbiy ta'sir qiladi va kilogramm ortishi kuzatiladi.

Oddiy faoliyat uchun zarur bo'lgan xolesterinning katta qismi to'g'ridan-to'g'ri tana tomonidan ishlab chiqariladi, chunki u metabolik jarayonlar, gormonlar sintezi va safro kislotalarining shakllanishi uchun zarurdir.

Ba'zi hollarda, yuqori xolesteringa irsiy moyillik tarixi mavjud bo'lganda, shifokor profilaktika maqsadida dietani buyurishi mumkin.

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Menyusi ovqatlanish dasturi talablariga muvofiq va tananing individual xususiyatlarini hisobga olgan holda tuzilgan gipoxolesterin dietasi "10-jadval" deb ataladi. Bu xolesterin miqdori past bo'lgan ovqatlarga asoslangan. Kundalik menyuda yog'siz go'sht ustun bo'lishi kerak, chunki uning tarkibida past xolesterin va o'simlik tarkibiy qismlari mavjud, chunki ular tarkibida bu element umuman yo'q. Agar gipoxolesterin dietasi buyurilgan bo'lsa, kun davomida nima eyish mumkinligi davolovchi shifokor tomonidan tushuntirilishi kerak.

Ratsionda ovqatlanish, hatto terapevtik ta'sir paytida ham to'liq bo'lishi kerakligini hisobga oladi, shuning uchun tasdiqlangan to'plamdagi mahsulotlar birlashtiradi:

o'simlik va hayvonot oqsillari;
B (guruh) va C vitaminlari (barcha tizimlarning to'g'ri va barqaror ishlashi uchun asos);
linolenik kislota;
kaliy, magniy, foliy kislotasi kabi mikroelementlar.

Sabzavotli smetanalar foydali bo'ladi

10-jadvalni (past xolesterinli dietani) shakllantirishda siz oshpazlik maqsadlarida deyarli barcha o'simlik moylaridan foydalanishingiz mumkin. Taqiqlangan: va. Ideal qo'shimcha dengiz mahsulotlari va baliqdir. Tvorog, fermentlangan sut mahsulotlari (kaltsiy va oqsil manbai sifatida), bug'da pishirilishi, qaynatilishi yoki pishirilishi mumkin bo'lgan yangi meva va sabzavotlar ham ishlatiladi.

Xolesterolni kamaytiradigan dieta quyidagi ichimliklardan foydalanishga imkon beradi:

yoki kollektsiyalardan tayyorlangan damlamalar;
kompotlar, asosiy komponent rezavorlar va mevalar (yangi);
shakar miqdori past bo'lgan mevali ichimliklar.

Yong'oq iste'mol qilish uchun ruxsat etilgan ovqatlar qatoriga kiradi, ammo ular cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak (kuniga 20-30 g). Ular organizmga oqsillar, vitaminlar va mikroelementlarni olishga yordam beradi.

Past xolesterinli parhez yoki 10-jadval mazali va xilma-xildir; haftalik menyu namunasi mavjud sog'liq ko'rsatkichlariga asoslanadi. Ushbu oziqlanish tizimini tayinlashning asosiy sababi qon tomir lezyonlardir. 10-jadval yoki gipoxolesterin dietasi koroner yurak kasalligi, ateroskleroz va gipertenziyani davolash va oldini olishning bir qismidir.

Oziqlanishning asosiy maqsadi metabolik jarayonlarni normallashtirishdir. Menyuga rioya qilish orqali siz ijobiy o'zgarishlarga erishishingiz mumkin. Biroq, dietangizni o'zgartirgandan keyingina qondagi xolesterin normal darajaga tushadi, deb aytish to'g'ri bo'lmaydi.

Terapevtik maqsadlarda buyurilgan gipoxolesterin dietasi, menyusi ma'lum bir shaxsning individual xususiyatlarini hisobga olgan holda davolovchi shifokor tomonidan tuziladi, kerakli miqdordagi ozuqa moddalari va kaloriyalarni olish imkonini beradi.

Ratsionning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda oson hazm bo'ladigan uglevodlar, shuningdek, hayvonlardan olingan yog'lar kamaygan. Past xolesterinli parhez yoki 10-jadvalda tananing barqaror ishlashi uchun zarur bo'lgan oqsillar mavjud, ammo xolesterin darajasini normallashtirishga qaratilgan ba'zi cheklovlar mavjud:

osh tuzini iste'mol qilish kamayadi;
yog'lar va uglevodlar vazn ko'rsatkichlari asosida hisoblanadi.

Idishlardagi quyidagi tarkibiy qismlarning miqdori ortadi:

vitaminlar - C va B;
yog 'kislotalari (dokosaheksaenoik, linolenik);
xun tolasi.

Tarkibi shuningdek, kaliy va magniyni o'z ichiga olgan mikroelementlarda yuqori bo'lishi kerak. Past xolesterinli parhez yoki 10-jadvalda tayyorgarlik jarayoni bilan bog'liq xususiyatlar mavjud. Ovqat tayyorlash vaqtida tuzlanmaydi, lekin xizmat qilgandan keyin. Termal ta'sir qilishning asosiy usuli - pishirish. Bundan tashqari, bug' ishlatiladi. Unda go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari pishiriladi. Ularni qaynatish ham mumkin. Sabzavotlar qovurilgan shaklda ham qo'llaniladi. Taomga xizmat qilishda harorat cheklovlari yo'q. Past xolesterinli ovqatlanishni bolalar ovqatlanishi bilan taqqoslash mumkin, chunki unda qizarib pishgan va yog'li ovqatlar umuman yo'q.

Past xolesterinli dietada asosiy tarkibiy qismlar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar) va boshqa ko'plab parametrlar bilan bog'liq xususiyatlar mavjud bo'lib, ular vaznni hisobga olgan holda 2 variantda taqdim etilgan tarkibi va kaloriya tarkibi jadvali sizga tushunishga yordam beradi. .

Birinchi taom varianti	Ikkinchi quvvat varianti
Uglevodlar - 400 g (yoki 50 g shakar)	Uglevodlar - 300 g
Protein tuzilmalari - 100 g (hayvonlardan kamida 50%)	Protein tuzilmalari - 90 g dan oshmasligi kerak
Yog'lar - 80 g (kamida 40% o'simlikdan bo'lishi kerak)	Yog'lar - 70 g
Tana vazni (hajm va kg hisobga olinadi) - normal, yosh va jinsga mos keladi	Tana vazni (hajm va kg hisobga olinadi) - ortiqcha vazn, semizlik mavjud
Kaloriya tarkibi - o'rtacha 2650 kkal	Kaloriya tarkibi - 2200 kkal

10-jadvaldagi ovqatning xususiyati: qismlar kichik bo'lishi kerak, kun davomida ovqatlanish soni 4-5 bo'lishi kerak.

Hafta uchun namuna menyu jadvali

Tana uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarining to'liq spektrini o'z ichiga olgan hipokolesterolemik dietaning bir haftalik taxminiy menyusi quyida keltirilgan.

Birinchi kun (dushanba)	Ikkinchi kun (seshanba)	Ratsionning uchinchi kuni (chorshanba)	To'rtinchi kun (payshanba)
bo'tqa (pishirish uchun mo'ljallangan katta jo'xori donalari, 100 g), pishloqli sendvich (ehtimol, yupqa yog' qatlami bilan), choy (shakarsiz)	karabuğday pyuresi (100 g) - u maydalangan, shakarsiz tvorog, choy bo'lishi kerak.	omlet, olma yoki boshqa har qanday meva sharbati	bug'doy pyuresi (100 g), sutli shakarsiz hindibo
yangi olma	meva jeli yoki rezavorlar (50 g)	yangi apelsin	banan pyuresi
vermicelli sho'rva, qaynatilgan baliq (100 g), non, mevali kompot	karam sho'rva (yangi karam), bug'da pishirilgan go'sht kotletlari, pishirilgan karam, yashil choy, shakarsiz	sabzavotli sho'rva, mol go'shti gulasi, sabzi sharbati	tovuq go'shti (bulon kam yog'li bo'lishi kerak) sho'rva, qovurilgan sabzavotlar, berry kompoti
noodle bilan sutli sho'rva (bir oz tuz qo'shishingiz mumkin)	jo'xori uni pishiriqlari (2 dona, uy qurganlardan foydalanish yaxshidir), kompot	asal bilan to'ldirilgan pishirilgan olma (yoki undan pyuresi)	Rosehip qaynatmasi, pechenye (2 dona)
vinaigrette, choy	bug'langan tovuq kotletlari, dengiz o'tlari bilan sabzavotli salat	mol go'shti yoki qaynatilgan parranda go'shti (150 g), sabzavotli salat	suv hammomida pishirilishi kerak bo'lgan go'shtli marvarid pyuresi, qo'shimchalarsiz kefir

Beshinchi kun (juma)	Oltinchi kun (shanba)	Ettinchi kun (yakshanba)
sariyog 'bilan tariq pyuresi, yashil choy	jo'xori pyuresi yoki sutli tuxum oq omlet, apelsin sharbati	rezavorlar bilan tvorog kostryulka, sutli choy yoki hindibo
Olma yangi iste'mol qilinganda vitaminlar olish uchun maqbuldir	shakar qo'shmasdan rezavorlar (yangi yoki murabbodan olingan) bilan ko'pirtirilgan tvorog	sabzi asosidagi sabzavotli puding
borscht (yangi karamdan, yosh karamdan foydalanish yaxshiroq), qaynatilgan baliq, sabzavotli salat, sutli choy (shirinliklarsiz)	lavlagi sho'rvasi, bug'doy bo'tqasi yoki siz tanlagan qovurilgan sabzavotlar, rezavorlar va mevali kompotlar	oz miqdorda marvarid arpa qo'shilgan sabzavotli sho'rva (sho'rva qo'shishdan oldin uni qaynatish shart emas), qaynatilgan kurka, sabzavotli güveç, meva sharbati
meva sharbati, nozik mustahkamlik bilan sutli sho'rva	jo'xori pishiriqlari (2 dona), choy yoki atirgul qaynatmasi	mevali kompot
risotto, berry jeli	bug'langan mol go'shti/kurka (bo'lak yoki tug'ralgan kotlet), qaynatilgan karam, choy	go'shtli sufle, jele, sariyog 'bilan sendvich

Xolesterolni pasaytiradigan dieta, bemorning shaxsiy xususiyatlariga moslashtirilgan haftalik menyu, jismoniy tayyorgarlikni saqlash yoki yosh va jinsga mos keladigan parametrlarga qaytish usulidir. Kundalik ovqatlanish tizimini qurish xususiyatlari:

mevalar kundalik menyuda bo'lishi kerak, chunki tana ulardan vitaminlar va mikroelementlarni oladi;
yong'oq bilan to'ldirilishi yoki güveç ichiga kiritilishi mumkin;
sabzavotlarni yangi (salatlarda) yoki pishirilgan, shu jumladan go'sht, baliq va parranda bilan iste'mol qilish mumkin.

Asosiy ovqatlanish davrida (3-4) tushlik / peshindan keyin snack uchun taqdim etilgan sho'rvalarni kiritish yaxshiroqdir, menyuni ikkinchi taom bilan yonma-yon ovqat bilan to'ldiring. Kaloriyalarni hisoblash ham muhimdir. Ularning miqdori quyidagicha bo'linadi: ko'pchilik kunning birinchi yarmida ovqatga kiritilishi kerak, kichikroq qismi - ikkinchisida. Xolesterinni kamaytiradigan parhez, haftalik menyu va ovqatlanish xususiyatlari kechki ovqatning engil ekanligini hisobga olish kerak. Kunning oxirgi ovqati - yotishdan 2 soat oldin.

Sog'lom hipokolesterolemik retseptlar

Xolesterinni kamaytiradigan parhez va oziq-ovqat retseptlari xolesterolni va asosiy kasallikning oqibatlarini kamaytirish uchun belgilangan kaloriya tarkibi va stol turini hisobga olishi kerak. Oziq-ovqatlarni tayyorlash variantlarini tanlashda siz gipoxolesterin dietasi va foydalanishga ruxsat berilgan mahsulotlar jadvali xilma-xilligini hisobga olishingiz kerak. Bu terapevtik ta'sirga erishish uchun zarur bo'lgan vaqt davomida stolni iloji boricha turlicha o'rnatishga yordam beradi.

Gipokolesterolemik parhez va retseptlar bilan haftalik menyu sabzavotli kebaplar bilan to'ldirilishi mumkin. Bu taomni bug'da pishirish mumkin. Tayyorlash uchun siz olishingiz kerak bo'ladi: qovoq, baqlajon, shirin qalampir. Keyingi harakatlar:

sabzavotlarni yuvish kerak;
baqlajon va qovoqni tozalang;
Shirin qalampirdan urug'larni va o'rtadagi qismni olib tashlang;
g'ayrioddiy ta'mni qo'shish uchun har qanday ziravorlardan foydalaning.

Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, oz miqdorda o'simlik moyi bilan seping.

Siz har qanday sabzavotlarni olishingiz mumkin

Erkaklar uchun xolesterinni kamaytiradigan dietada hujayralar va to'qimalarni oziqlantirish uchun zarur bo'lgan etarli miqdorda oqsillar bo'lishi kerak. Barcha retseptlar haftalik menyuda qo'llaniladi.

Tayyorlashning eng oson variantlaridan biri sabzavotli bug'da pishirilgan baliqdir:

bug'li baliq filesi; Qovoq, gulkaram va oq karamni pishganicha qovuring; ikkala komponentni aralashtiring;
pomidor sharbatida qovurilgan köfte (qiyma kurka yoki mol go'shtini mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, tuxum qo'shing); Köfte hosil qiling, tomat sharbatida pishganicha qaynatib oling.

Sabzavotli salat bilan oz miqdorda kartoshka pyuresi yon piyola sifatida ruxsat etiladi.

Xolesterinni kamaytiradigan parhez, unda retseptlar bilan haftalik menyu ayollar uchun maxsus ishlab chiqilgan, vitaminlar va yog 'yoqadigan elementlarga boy bo'lishi kerak. Sabzavot va meva sharbatlari, meva pyuresi, go'sht va baliq suflelari mavjud. Go'shtli sufle:

Oq, tabiiy quritilgan nonni sutga botirib oling.
Tuxum oqini uring (ko'pik juda qalin bo'lmasligi kerak).
Mol go'shtini qaynatib oling.
Bir hil qiyma go'shtni tayyorlang.
Tvorog va non, shuningdek, ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing.
Olingan massani qolipga joylashtiring, pishiring yoki suv hammomida pishiring.

Jismoniy kuch va chidamlilikni saqlab qolish uchun kuchli jinsiy aloqa ko'proq oqsillarni talab qiladi va ayollar o'z dietasida vitaminlar va mikroelementlarga muhtoj.

Ayollarning ovqatlanish tizimida gipoxolesterin dietasidagi idishlar uchun retseptlar iloji boricha xilma-xil bo'lishi kerak. Agar siz homilador bo'lsangiz yoki laktatsiya davrida bo'lsangiz, cheklovlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Asosiy maslahat: barcha asosiy komponentlar - oqsillar, yog'lar va uglevodlar - har kuni bo'lishi kerak. Komponentlar to'liq so'rilishi uchun ovqatlar bir nechta ovqatlarga bo'linishi kerak. Kechqurun meva va sabzavotlarga ustunlik berish kerak.

Xolesterolni kamaytiradigan parhez va erkaklar uchun retseptlar bilan haftalik menyu tananing normal ishlashi uchun ko'p miqdorda protein talab qilishiga asoslanishi kerak. Go'sht va dengiz mahsulotlaridan olinishi mumkin, shuning uchun qaynatilgan mol go'shti va baliq menyusida ustun bo'lishi kerak.

Kartoshka pyuresi

Terapevtik gipoxolesterin dietasi va kartoshka pyuresi diqqatni talab qiladigan elementlardir. Agar taom dietaga kiritilgan bo'lsa, uning qismlari kichik bo'lishi kerak, chunki ortiqcha uglevodlar, shu jumladan kraxmal yog'lar va xolesteringa aylanadi. Past xolesterinli parhez sizga haftasiga 1-2 marta ushbu taomni, shuningdek, undan hosilalarni (krep, kartoshka kotletlari) kiritishingiz mumkinligini ko'rsatadi. Pyuresga baliq va sabzavotlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Kartoshka pyuresi sabzavot qo'shilishi bilan darhol tayyorlanishi mumkin

Bu yuqori terapevtik qiymatga ega bo'lgan mahsulotdir. Mahsulot tarkibidagi asosiy element Omega 3. Ushbu modda tufayli yomon xolesterin miqdori kamayadi va yaxshi xolesterin miqdori ortadi.

Bir hafta davomida xolesterolni kamaytiradigan dietada yangi o'tlar bo'lishi kerak. Ular tvorog yoki salatga qo'shilishi mumkin. Bu vitaminlar, minerallar va antioksidantlar manbai. Idishlardagi o'tlarning mavjudligi tufayli ularning ta'mi va xushbo'yligi yaxshilanadi, ammo kaloriya miqdori oshmaydi.

stressli vaziyatlardan va asabiy taranglikdan qochish kerak;
yomon odatlardan voz kechish - va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish;
jismoniy mashqlar va harakatchanlikni oshirish - kechqurun yurish qon tomirlarining holatiga yaxshi ta'sir qiladi, yurakni mustahkamlaydi va vaznni sozlashga yordam beradi.

Bir hafta davomida past xolesterinli parhez ertalabki mashqlar bilan to'ldirilishi kerak.

Foydali video

Elena Malysheva yordam beradigan "super ovqat" haqida gapiradi:

Xulosa

Gipokolesterolemik diet - bu metabolik jarayonlarni barqarorlashtirishga yordam beradigan yog'lar va tez uglevodlar iste'molini kamaytirishga qaratilgan dietani cheklash, ammo xolesterin miqdorining pasayishiga olib kelmaydi.

Energiya tizimi quyidagilarni ta'minlaydi:

Qovurilgan va yog'li ovqatlardan bosh tortish.
Sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilish.
Iste'mol qilingan kaloriyalarni hisobga olish.
Kundalik menyuda meva va sabzavotlarning mavjudligi.
Tuz va ziravorlar iste'molini kamaytiring.

Ratsion samarali ishlaydi va odam tomonidan osonlikcha muhosaba qilinadi, chunki mahsulot va retseptlar to'plami turli xil va to'liq menyu yaratishga yordam beradi.

Yaxshi maslahat: xolesterin miqdori ko'tarilmasa ham, ortiqcha vazn va semirishga moyil bo'lganlar uchun 10-jadval qoidalariga rioya qilish kerak.

Bilan aloqada

Xolesterolni ko'p miqdorda iste'mol qilish yurak va qon tomirlarining turli patologiyalarining rivojlanishiga olib keladi. Ularning oldini olish uchun mutaxassislar ushbu moddani o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanishni cheklashni tavsiya etadilar. Ammo bu kasalliklarga allaqachon duch kelgan odamlar bor. Ayniqsa, ular uchun terapevtik gipoxolesterin dietasi ishlab chiqilgan. Ovqatlanishni qanday qilib to'g'ri tashkil qilishni o'rganish uchun o'qing.

Nosog'lom oziq-ovqat, ko'plab shirinliklar va qizarib pishgan ovqatlar tananing harakat qila boshlashiga olib keladi. Bularning barchasi qon tomirlarini to'sib qo'yadigan va yurak mushaklarining normal ishlashiga to'sqinlik qiladigan xolesterin tufaylidir. Ammo bularning barchasidan qochish oson. Past xolesterolli dietaga rioya qilishni boshlash kifoya, uning menyusi qon tomirlarining tiqilib qolishiga olib keladigan oziq-ovqatlarni istisno qilishni o'z ichiga oladi.

Bunday terapevtik ovqatlanish ayollar va erkaklar uchun bir xil darajada foydali bo'lib chiqadi. Past xolesterinli parhez yordamida siz tanani to'plangan toksinlardan tozalashingiz mumkin. Shuningdek, uning yordamida zararli birikmalarga duchor bo'lgan ichki organlar normal holatga qaytadi.

Ammo terapevtik parhezning eng katta afzalligi qon aylanishining yaxshilanishi bo'lib, bu ateroskleroz, koroner yurak kasalligi, yurak xuruji va boshqalar kabi yurak patologiyalari xavfini kamaytirishga olib keladi.

Bundan tashqari, ma'lum bir menyu tufayli organizmdagi metabolizmni normallashtirish mumkin. Bu, ayniqsa, ayollar uchun to'g'ri keladi: bunday oddiy ovqatlarni iste'mol qilish orqali siz ozgina vazn yo'qotishingiz mumkin.

Gipokolesterol dietasi inson uchun zarur bo'lgan barcha moddalar o'rtasidagi muvozanatni saqlaganligi sababli, siz juda uzoq vaqt davomida o'tirishingiz mumkin. Bu aslida sog'lom ovqatlanishdir, shuning uchun uni hatto turmush tarzingizga aylantirishingiz mumkin.

Gipertenziya bilan qanday yordam berishi mumkin

Ushbu kasallik odatda tanadagi xolesterin kontsentratsiyasining ortishi fonida paydo bo'ladi. Moddaning to'planishi bilan u qon tomirlari devorlariga to'plana boshlaydi va "blyashka" deb ataladi. Vaqt o'tishi bilan ular shunchalik katta bo'lishi mumkinki, o'tish joyi torayadi va qon kislorodni butun tanaga olib o'ta olmaydi. To'siqdan o'tishga urinib, u devorlarni kengaytira boshlaydi. Bu yuqori qon bosimiga olib keladi.

Xolesterin blyashka shakllanishi natijasida qon tomirlarining lümeninin torayishi

Yurak ham azob chekishni boshlaydi, chunki u qonni tiqilib qolgan tomirlar orqali surish uchun qattiq ishlaydi. Jiddiy patologiyalar paydo bo'ladi. Bunday oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun dietologlar "10-jadval" deb nomlangan terapevtik parhezni ishlab chiqdilar. U xolesterolni iste'mol qilishni kamaytirishga asoslangan va gipertoniya bilan og'rigan bemorlarga mo'ljallangan.

Moddaning tanaga kam miqdorda kirib borishi tufayli tomirlar cho'zishni to'xtatadi. Bundan tashqari, blyashka kichikroq bo'lib, qonning erkin aylanishiga imkon beradi. Shunday qilib, xolesterin darajasini pasaytirish natijasida qon bosimi ham kamayadi.

Xolesterolni qanday kamaytirishni bilish uchun ushbu videoni tomosha qiling:

Asosiy qoidalar

Terapevtik parhez tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi uchun mutaxassislarning bir qator tavsiyalariga amal qilish kerak. Ular hech qanday murakkab narsa emas:

Menyuda xolesterolni kamaytirishga yordam beradigan ovqatlarni albatta kiritishingiz kerak. Ular orasida: qarag'ay yong'oqlari, pista, kungaboqar, qovoq yoki zig'ir urug'lari, yashil sabzavotlar, anor, yangi rezavorlar.
Qovurilgan ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerak. Ideal pishirish imkoniyatlari pechda yoki bug'da.
Agar siz sho'rva iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni go'sht bilan emas, balki sabzavotli sho'rva bilan pishirganingiz ma'qul. Shunday qilib, pishirish paytida suvga o'tgan yog'larni iste'mol qilishdan qochasiz.
Tez-tez ziravorlar bilan shug'ullanishning hojati yo'q. Agar oka juda yumshoq ko'rinsa, siz taomning ta'mini oshirishingiz mumkin.
Metabolizmni tezlashtirish uchun kuniga ikki litr toza suv ichish kerak.
Diyet paytida siz muntazam ravishda ovqatlanishingiz kerak, kuniga kamida besh marta ovqatlanishingiz kerak.
Spirtli ichimliklardan butunlay voz kechishingiz kerak.
Sizning menyuingizga murakkab uglevodlar bilan ko'plab oziq-ovqatlarni kiritish tavsiya etiladi.
Ovqat hazm qilish qiyin bo'lgan va gaz hosil bo'lishiga olib keladigan ovqatni dietadan chiqarib tashlash kerak.
Ishqoriy ta'sirga ega bo'lgan mahsulotlar qabul qilinadi.

Ekspert fikri

Yuliya Mixaylova

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassis

Mutaxassislar tuzni kamroq iste'mol qilishni ham tavsiya qiladilar. Gipokolesterolli dietaning kunlik normasi faqat 5 gramm doza hisoblanadi. Bunday holda, tuzni pishirish paytida emas, balki uni allaqachon stolda xizmat qilgan idishlarga qo'shish tavsiya etiladi.

Stol uchun ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar

Xolesterolni kamaytiradigan parhez hayvon yog'larini iste'mol qilishni kamaytirishga qaratilgan. Shu munosabat bilan, taqiqlangan bir qator mahsulotlarni aniqlash mumkin:

Hayvon yog'ini o'z ichiga olgan barcha yog'larni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Yo'q qilish uchun birinchi nomzod kremsi bo'ladi. Shu bilan birga, uning barcha o'rnini bosuvchi moddalar, shu jumladan margarin ham chiqarib tashlanishi kerak. Palma yog'ini o'z ichiga olgan eman yog'i navlarini iste'mol qilmaslik kerak.
Bundan tashqari, dietangizni yog'li go'shtdan ozod qilishingiz kerak, faqat yog'siz go'shtga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, menyudan turli xil kolbasa, dudlangan kolbasa va frankfurtlarni ham olib tashlash kerak bo'ladi. Ruxsat berilmagan oqsilning yana bir manbai tuxum sarig'idir.
Karbongidratlarni o'z ichiga olgan ovqatlardan frantsuz kartoshkalari va chiplari chiqarib tashlanadi. Ko'p miqdorda yog'da qovurilgan har qanday kartoshka mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas. Shuningdek, gipoxolesterin dietasi uchun taqiqlangan ovqatlar orasida bulkalar, sariyog 'yoki margarin bilan pishirilgan pishiriqlar va boy qaymoq mavjud.
Yog'da qovurilgan sabzavotlarni iste'mol qilmaslik kerak.
Ba'zi sut mahsulotlari ham bundan mustasno. Bu asosan yog'li ovqatlarga tegishli. Siz sut, quyultirilgan sut, qaymoq, pishloq, smetana va tvorogdan voz kechishingiz kerak bo'ladi.

Gipokolesterolli dietada ruxsat etilgan va taqiqlangan ba'zi ovqatlar

Siz har xil foydalanishingiz mumkin. Omega-3 moddalarini o'z ichiga olganlarni tanlashingiz kerak. Bu kolza, zaytun, kunjut, soya.
Har qanday yog'li baliqlarga ruxsat beriladi, lekin ikra ruxsat etilmaydi. Dengiz mahsulotlari ham mamnuniyat bilan qabul qilinadi.
Proteinlarga boy ovqatlardan siz go'shtni yog'siz, parranda go'shtisiz, ammo terisiz xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin.
Kam xolesterinli dietada qabul qilinadigan uglevodli ovqatlar suvga asoslangan donlar, to'liq donalar, margarinsiz pishirilgan mahsulotlar va donlardir.
Har qanday xom sabzavot va mevalarga ruxsat beriladi.
Xolesterolni kamaytiradigan parhez shirinliklardan butunlay voz kechishni anglatmaydi. Ortiqcha vaznga ega bo'lmagan odamlarga pishirilgan mahsulotlarni eyishga ruxsat beriladi, lekin faqat o'simlik moylari bilan tayyorlanganlar.
Siz kuniga atigi bir nechta tuxum iste'mol qilishingiz mumkin, va protein - cheksiz miqdorda.
Kam yog'li sut mahsulotlariga ruxsat beriladi.

Qon xolesterolini kamaytiradigan ovqatlar haqida ma'lumot olish uchun ushbu videoni tomosha qiling:

Hafta uchun namuna menyu

Har kim taqiqlangan va ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxatiga asoslanib, mustaqil ravishda dietani ishlab chiqishi mumkin. Ammo bunga vaqt sarflashni istamaydiganlar uchun biz bir hafta davomida gipoxolesterin dietasining taxminiy menyusini taklif qilamiz:

Nonushta	Tushlik	Kechki ovqat	Peshindan keyin gazak	Kechki ovqat
suv ustida karabuğday, bir chashka yashil choy;	yangi meva va yog'siz bir stakan tabiiy yogurt;	qaynatilgan tovuq ko'kragi, sabzavotli salat;	har qanday yangi meva;
	bir hovuch yangi rezavorlar;	engil sabzavotli sho'rva, qaynatilgan dana bo'lagi, sharbat;	bir stakan kam yog'li kefir;	pishirilgan pollok, sabzavotli salat, atirgul kompoti.
mayizli tvorog, bir piyola choy;	har qanday yangi meva;	qaynatilgan kartoshka, sabzavotli salat, kompot bilan bug'langan kurka;		pomidor bilan pechda pishirilgan hake, yashil sabzavotli salat.
	har qanday yangi meva;	qovoq pyuresi sho'rva, sabzavotli salat, atirgul kompoti;	bir stakan kam yog'li yogurt;	qovurilgan sabzavotlar, bir stakan yangi siqilgan sharbat.
ikkita qaynatilgan tuxum, apelsin, choy;	limon sharbati bilan kiyingan mevali salat;

Qondagi xolesterinning yuqori darajasi tanadagi muammolarni ko'rsatadi. Masalan, diabet va gipertenziya bilan og'rigan bemorlarda ko'rsatkichlar ko'payadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, inson tanasi xolesterinni o'z-o'zidan ishlab chiqaradi. Va uning ozgina qismi bizga oziq-ovqat bilan etib boradi.

Ammo agar sizda xolesterin miqdori yuqori ekanligiga shubha qilsangiz (yoki allaqachon aniq bilsangiz), bu ko'rsatkichni biroz sozlashingiz mumkin. Bu maxsus ovqatlanishni talab qiladi.

Xolesterolni pasaytiradigan dieta bir nechta tarkibiy qismlardan iborat:

xolesteringa boy ovqatlardan voz kechish,
tuzni iste'mol qilishni kamaytirish, shuningdek juda ko'p miqdorda suyuqlik,
qonda xolesterin darajasini pasaytiradigan ovqatlar menyusiga kiritish,
kuniga 6 martagacha fraksiyonel ovqatlanish.

Agar sizga jiddiy kasallik tashxisi qo'yilgan bo'lsa va shifokoringiz dori-darmonlar bilan birgalikda parhezni buyursa, siz ularni rad eta olmaysiz! Maxsus parhez tanadagi xolesterin miqdorini kamaytirishi mumkin, ammo ba'zida bu etarli emas.

Va agar xolesterin darajasi normal bo'lsa, past xolesterolli dietaga o'tish mumkinmi? Bu, albatta, hech qanday zarar keltirmaydi, chunki tanangiz hali ham xolesterin ishlab chiqaradi. Bundan tashqari, ushbu dietada taqiqlangan ovqatlarning aksariyati allaqachon zararli bo'lib, ularni istisno qilish har qanday holatda ham foydali bo'ladi.

Gipokolesterol dietasi bilan nima mumkin va nima mumkin emas?

Bu erda gipoxolesterin dietasi uchun mahsulotlar jadvali mavjud bo'lib, ular tarkibidagi foydali moddalarni ko'rsatadi. Ushbu mahsulotlar kundalik ratsioningizga kiritilishi kerak. Ularda xolesterin darajasini pasaytiradigan maxsus komponentlar mavjud.

Foydali material	Ularda nima bor?
Fitosterol (xolesterolni pasaytiradi)	Bodom, zaytun moyi, avakado, loviya, kızılcık, selderey, bug'doy urug'i, kepak.
Polifenol (xolesterolni pasaytiradi)	Qizil va qora guruch, qizil uzum va ulardan tayyorlangan sharob, anor, loviya, kızılcık.
Resveratrol (qon tomirlari devorlarida cho'kmalar paydo bo'lishini sekinlashtiradi va oldini oladi)	Qizil va qora uzum, yong'oq, ko'k, zanjabil.
To'yinmagan kislotalar (tanani "sog'lom" xolesterin bilan ta'minlaydi va metabolizmni normallashtiradi)	Zig'ir urug'i va ularning yog'i, qovoq urug'i va ularning yog'i, sut qushqo'nmasi, baliqlarning ayrim turlari (seld balig'i, qizil ikra, alabalık, sardalya, orkinos).
Elyaf (metabolizmni rag'batlantiradi)	Yorma (grechka, jo'xori uni), baqlajon, lavlagi, sabzi, quritilgan mevalar (anjir, quritilgan o'rik), dukkaklilar.

Ammo bu mahsulotlarning ro'yxati juda foydali bo'lsa ham, juda cheklangan. Past xolesterolli dietada yana nima eyishingiz mumkin:

sut va kam yog'li sut mahsulotlari,
kepak urug'lari bilan non,
urug'lar va kepakli pechene (shuningdek, jo'xori uni),
qattiq bug'doy makaron,
meva va sabzavotlar (ayniqsa yangi sharbatlarda foydali),
yog'siz go'sht (mol, quyon, parranda go'shti, tovuq va kurka terisini pishirishdan oldin olib tashlash kerak),
tuxum oq,
shirin mevali shirinliklar (mevali muzqaymoq, jele, kam shakarli marmelad),
sabzavotli sho'rvalar,
ziravorlar (sirka, qalampir, limon sharbati, o'tlar, tuz o'rniga).

Sabzavot va mevalarni xom ashyoni iste'mol qilish yaxshidir, chunki issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ozuqa moddalarining tarkibi kamayadi. Qovurilgan ovqatlarga ruxsat berilmaydi, go'sht va baliqni qaynatish va qovurish kerak. Tuzni butunlay yo'q qilish, uni ziravorlar bilan almashtirish va ichadigan toza suv miqdorini kamaytirish yaxshiroqdir (optimal - kuniga 1 litrgacha). Ovqatni kuniga 5-6 marta kichik qismlarga bo'lish kerak.

Gipokolesterolli dietadan chiqarib tashlash kerak bo'lgan ovqatlar ro'yxati:

yuqori yog'li sut mahsulotlari (shu jumladan quyultirilgan sut va muzqaymoq),
yog'li go'sht va kolbasa,
xamir ovqatlar, oq non,
tez ovqatlanish (burgerlar, qovurilgan qanotlar va boshqalar),
sariyog 'va boshqa hayvon yog'lari,
tuxum sarig'i,
shokolad, qandolat mahsulotlari (pirojnoe, xamir ovqatlar),
kofe,
tayyor soslar (ayniqsa, mayonez).

Shifokorlar, shuningdek, spirtli ichimliklarni cheklashni maslahat berishadi, garchi qizil sharob xolesterin darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Haftada 1-2 marta bir stakan sharob zarar qilmaydi, ammo boshqa kunlarda uzumdan polifenollarni olish yaxshiroqdir.

Past xolesterolli diet: retseptlar bilan haftalik menyu

Jiddiy oziq-ovqat cheklovlari bilan ham, siz turli xil ovqatlanishingiz mumkin. Mana bir necha kunlik menyu.

1-kun (ovqatlanish kuniga 5 marta)

jo'xori pishiriqlari bilan sut,
tuxum oq omlet,
no'xat sho'rva, non, zaytun moyi bilan pomidor salatasi,
yogurt bilan mevali salat,
alabalık, makaron.

Alabalıkni pechda tuzsiz, o'tlar va limon bo'laklari bilan pishiring.

2-kun (ovqatlanish kuniga 6 marta)

jo'xori uni, quritilgan mevalar,
sabzi yoki lavlagi sharbati,
sabzavotli güveç, kurka go'shti,
donli pechene bilan yashil choy,
qizil guruch, alabalık güveç,
yong'oq bilan yogurt.

Sut va suv aralashmasidan (1: 1) foydalanib, jo'xori uni pishiring, Herculesni ishlatmang! Tayyor bo'tqaga oldindan issiq suvda namlangan quritilgan o'rik yoki anjir qo'shing.

3-kun (ovqatlanish kuniga 5 marta)

meva sharbati, marmeladli bir bo'lak non,
karabuğday pyuresi, kefir,
qovoq sho'rva, non, yogurt,
selderey sharbati,
pishirilgan baliq va kartoshka.

Bir oz yashil piyoz va sabzi qo'shib, tug'ralgan kartoshka bilan baliq (biftek) pishirishga harakat qiling. Va ziravor sifatida tuzdan emas, balki turli xil qalampir aralashmasidan foydalaning.

4-kun (ovqatlanish kuniga 6 marta)

tuxum oq omlet,
pishloqli mevalar,
kartoshka bilan ozgina tuzlangan seld, donli non, zaytun moyi bilan sabzi salatasi,
lavlagi sharbati, non,
pishloqli sabzavotli salat,
jo'xori pishiriqlari bilan kızılcık sharbati.

Yangi kızılcıklardan mevali ichimlik tayyorlang (pishirishsiz). Siz rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan maydalashingiz, shakar qo'shishingiz va 5-10 daqiqa kutishingiz kerak. Keyin berry aralashmasi kerakli ta'mga kelguncha qaynatilgan suvni quying.

Agar siz normal, o'zgaruvchan ovqatlar va idishlarni his qilsangiz, past xolesterinli dietani 2 oygacha kuzatish mumkin. Ushbu turdagi parhezning ko'plab tamoyillariga (tuzni cheklash, ko'plab yangi meva va sabzavotlar, go'sht o'rniga ko'plab baliq va boshqalar) deyarli butun hayotingiz davomida amal qilish mumkin. Va keyin nafaqat xolesterin normal bo'ladi, balki metabolizm, qon tomirlarining holati, shakar darajasi va salomatlikni ko'rsatadigan ko'plab ko'rsatkichlar!

Agar odamda qonda xolesterin miqdori ko'tarilgan bo'lsa, bu yurak, ichki organlar, qon tomirlarining holatiga yomon ta'sir qiladi, semirishga va farovonlikning umumiy yomonlashishiga olib keladi.

Murakkab konsentratsiyasini normal holatga qaytarish uchun gipoxolesterin dietasi buyuriladi. Bu uzoq muddatli va bemor o'z ahvolini yaxshilashni xohlasa, unga o'tishi kerak bo'lgan maxsus ovqatlanish tizimini ifodalaydi.

Xolesterinsiz ovqatlanishning mohiyati

Qon xolesterinini kamaytirish uchun parhez 10-sonli jadval tamoyillariga asoslanadi. Uning mohiyati yog'ni iste'mol qilishni cheklash orqali kaloriya miqdorini maksimal darajada kamaytirishga to'g'ri keladi. Bu holda tuzni ham cheklash kerak. Ammo agar boshqa dietalar paytida tolali ovqatlar tavsiya etilsa va maqbul bo'lsa, unda bu dietada ikkinchisi ham taqiqlanadi.

Xolesterolga qarshi parhez jigar, buyraklar, yurak, qon tomirlariga yukni kamaytirish, metabolik jarayonlarni barqarorlashtirish, toksik birikmalar, toksinlar va tanadan ortiqcha suvni olib tashlashga qaratilgan. Ratsionda kaliy, magniy, gidroksidi va lipotropik birikmalarga boy ovqatlar bo'lishi kerak.

Xolesterolni pasaytirish uchun parhez qat'iy rejimni talab qiladi. Uning asosiy tamoyillari quyidagilardan iborat:

Fraksiyonel ovqatlarga o'tish, ya'ni. kichik qismlarda ovqatlaning, lekin tez-tez - kuniga 5-6 marta.
Barcha idishlar bug'da pishirilishi yoki pechda pishirilishi kerak. Hali ham pishirishga ruxsat beriladi. Qovurilgan ovqatlar qat'iyan man etiladi.
Go'sht va baliqni faqat qaynatilgan holda iste'mol qilish mumkin.
Ovqat juda issiq yoki sovuq bo'lmasligi kerak.

Bundan tashqari, shifokorlar qo'shimcha vitamin va mineral komplekslarni, ayniqsa, Omega-3 kislotalari, C, E vitaminlari, B guruhi va turli antioksidantlarni o'z ichiga olganlarni olishni maslahat berishadi.

Xolesterinsiz dietani qo'llash uchun ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar

Anti-xolesterin dietasi terapevtik parhez bo'lib, qonda xolesterin miqdori oshishi bilan bog'liq bo'lgan yurak-qon tomir tizimining patologiyalari uchun buyuriladi.

Ko'rsatkichlar quyidagi kasalliklardir:

surunkali gipertenziya;
ateroskleroz;
ishemiya;
qon glyukoza darajasining ko'tarilishi (va diabet ham);
semizlik.

Xolesterin uchun bunday parhezning afzalliklariga qaramasdan, har doim ham ruxsat etilmaydi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga quyidagilar kiradi:

tiroidit;
qalqonsimon bez kasalliklari;
ovqat hazm qilish jarayonlarining buzilishi;
homiladorlik va emizish davri.

Ushbu parhez 18 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ham belgilanmaydi.

Taqiqlangan va ruxsat etilgan mahsulotlar

Quyida xolesterin dietasidagi ovqatlar jadvali keltirilgan:

Ruxsat etilgan mahsulotlar	Taqiqlangan mahsulotlar
parranda go'shti (lekin teri taqiqlangan); yog'siz baliq; kepakli non; har qanday don, irmikdan tashqari; Jigarrang guruch; makaron; kam yog'li fermentlangan sut mahsulotlari; sariyog '(faqat oz miqdorda); tovuq tuxumi oq; sabzavotlar; istiridye qo'ziqorinlari	barcha yog'li go'sht va baliqlar, jigar, dudlangan go'sht, kolbasa, cho'chqa yog'i; yog'li bulyonlar; mayonez va boshqa shunga o'xshash soslar; oq non, rulolar; irmik; otquloq, ismaloq va turp; yog'li sut va fermentlangan sut mahsulotlari, shu jumladan yog'li va juda sho'r pishloq, shirin tvorog, muzqaymoq; fastfud; yarim tayyor mahsulotlar

Agar siz xolesterinsiz dietaga rioya qilsangiz, ushbu mahsulotlar ro'yxatini hisobga olishingiz kerak. Vaziyatni yomonlashtirmaslik uchun siz qoidalardan chetga chiqa olmaysiz.

Retseptlar bilan haftalik menyu

Hafta uchun namuna menyusi:

Mutaxassislar ayollar va erkaklar uchun xolesterolga qarshi dietada bir necha kun oldin menyu tayyorlashni maslahat berishadi. Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlarni hisobga olish majburiydir.

Ruxsat etilgan mahsulotlardan turli xil parhez taomlari bilan menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, siz sabzavotli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
qovoq - 1 ta kichik;
bolgar qalampiri - 2-3 dona;
kartoshka - 3 dona;
yashil loviya - 100 g;
yashil no'xat - 100 g.

Tayyorlanishi:

Suv qaynayotganda, tozalangan va tug'ralgan sabzi va kartoshka qo'shing. Yashil loviya qo'shing. 12 daqiqa qaynatib oling.
Tozalangan va tug'ralgan piyoz, qovoq qo'shing, shuningdek, dafna yaprog'i va bolgar qalampirini qo'shing.
Har bir narsani bir necha daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar tayyorligini tekshiring.
O'simliklar bilan seping.

Sabzavotli sho'rva tovuq ko'krak qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun go'shtni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Go'sht yarim tayyor bo'lganda, qolgan sabzavotli ingredientlarni qo'shing.

Yana bir taom - o'tlar bilan bug'langan baliq kotletlari. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

qiyma baliq - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
irmik (ta'mga);
o'tlar va ziravorlar;
smetana (kam yog'li).

Tayyorlanishi:

Qiyma baliqni irmik bilan aralashtiring.
Yashil va piyozni maydalang. Qiyma go'shtga qo'shing.
Qiymaga siz tanlagan ziravorlar qo'shing.
Aralashmaga tuxum va 1 osh qoshiq qo'shing. qatiq.
Aralashdan kotletlar hosil qiling, ularni bug'li idishdagi to'rga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.

Pishiriqlar uchun sabzi pudingi juda yaxshi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

sabzi - bir necha dona;
tuxum - 1 dona;
irmik (yoki non bo'laklari) - 2 osh qoshiq;
Pishiriq kukuni.

Siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

Sabzini maydalagichda maydalab, oz miqdorda suvda qaynatib oling.
Aralashmaga tuxum, pishirish kukuni, irmik qo'shing.
Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga soling va oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa ushlab turing.